03 septembre 2020

ABRICOTS MOELLEUX A LA CREME DE ROQUEFORT ET SAINT MORET, NOIX DE PECAN

Une recette pour l'apéritif découverte chez ma tante Mireille que j'adore... Je l'ai faite à ma façon et franchement, c'est délicieux quand on aime le sucré / salé, ce qui est le cas chez nous... Simple, à proposer d'urgence pour vos apéritifs ! ABRICOTS MOELLEUX A LA CREME DE ROQUEFORT ET SAINT MORET, NOIX DE PECAN Pour 6 personnes Préparation : 5 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 250 g d'abricots secs moelleux - 100 g de roquefort bio - 75 g de fromage frais (St Moret ou Philadelphia) bio - 1... [Lire la suite]

11 mars 2020

PAUPIETTES DE DINDE, FARCE AUX GIROLLES, SUR UN LIT DE CHAMPIGNONS, CHATAIGNES ET ABRICOTS POELES

Une recette sucrée salée pleine de saveurs... Des paupiettes bien garnies et joliment enrobées, une garniture de légumes qui rappelle presque les fêtes et tellement parfumée ! Un plat apprécié qui s'est vidé en un clin d'oeil ! PAUPIETTES DE DINDE, FARCE AUX GIROLLES, SUR UN LIT DE CHAMPIGNONS, CHATAIGNES ET ABRICOTS POELES Pour 4 personnes Préparation : 40 mn Cuisson : 55 mn en tout Ingrédients : - 8 fines escalopes de dinde (ou 4 plus grosses à aplatir pour en faire 8) - 250 g de chair à saucisse - 16 fines tranches de... [Lire la suite]
12 janvier 2019

POULET DOUCEUR ORIENTALE

Une recette très parfumée, sucrée salée, qui emporte les pensées en voyage... POULET DOUCEUR ORIENTALE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 4 beaux filets de poulet (800 g) - 400 g de pois chiches en boîte - 400 g de tomates concassées en boîte - 1 cuillerée à soupe de concentré de tomates - 1 oignon jaune - 200 g d'abricots secs moelleux - 20 cl de fond de veau - 1 cuillerée à soupe de cannelle en poudre - huile d'olive - 12 brins de coriandre fraîche - sel, poivre Réalisation : *... [Lire la suite]
20 mai 2018

BROCHETTES DE PORC A L'ASIATIQUE A LA PLANCHA

La plancha a repris du service ! Ce qui est synonyme de soleil et de belle saison... Pour changer, une marinade avec des ingrédients de la cuisine asiatique. Un pur délice ! BROCHETTES DE PORC A L'ASIATIQUE A LA PLANCHA Pour 4 personnes (8 à 10 brochettes) Préparation : 20 mn Marinade : 3 h Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 2 filets de porc (1200 g environ) - 8 petits oignons blancs - 1 poivron rouge - 8 abricots secs Pour la marinade - 2 gousses d'ail - 1 morceau de gingembre de 4 cm environ ... [Lire la suite]
19 mai 2018

SALADE SURPRISE RIZ ROUGE, HARICOTS VERTS, PETITS POIS, COEURS D'ARTICHAUTS, DINDE, OIGNON ROUGE, ABRICOTS SECS ET PISTACHES

Encore une salade "surprise" tant les ingrédients peuvent paraître inattendus... Et cela fonctionne ! A la fois délicieuse et complète cette salade. SALADE SURPRISE RIZ ROUGE, HARICOTS VERTS, PETITS POIS, COEURS D'ARTICHAUTS, DINDE, OIGNON ROUGE, ABRICOTS SECS ET PISTACHES  Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 2 poignées de jeunes pousses de salade - 300 g de riz rouge - 400 g de filets de dinde - 250 g de cœurs d'artichauts à l'huile - 200 g de haricots verts frais - 150 g... [Lire la suite]
04 juillet 2017

TERRINE DE ROQUEFORT PAPILLON AUX NOIX ET ABRICOTS SECS

Nous avons été séduits par cette terrine de Gilles EPIE au restaurant le CITRUS ETOILE et j'ai modestement tenté de la reproduire... Evidemment, c'est loin d'être aussi joli d'aspect mais le goût y est ! TERRINE DE ROQUEFORT PAPILLON AUX NOIX ET ABRICOTS SECS   Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 5 mn Ingrédients : - 375 g de roquefort papillon - 8 abricots secs moelleux - 70 g de cerneaux de noix - 50 g de beurre - 4 cuillères à soupe de crème épaisse (environ 20 cl) - 1 pincée de... [Lire la suite]
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26 février 2015

SALADE DE FRUITS EXOTIQUES FRAIS, FRUITS SECS ET EPICES

L'hiver, les fruits me manquent et j'ai toujours plaisir à déguster une salade de fruits exotiques même sachant que leur transport n'est pas dans ma façon de concevoir l'acquisition des aliments... Cette salade agrémentée de fruits secs et d'épices est très relevée et vraiment délicieuse... SALADE DE FRUITS EXOTIQUES FRAIS, FRUITS SECS ET EPICES Pour 8 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 0 mn Repos : 2 h au moins Ingrédients : - 1 mangue - 1 ananas - 6 kiwis - 2 bananes - 4 fruits de la passion - 4 mandarines ou... [Lire la suite]
24 mars 2014

SALADE DE RIZ, POULET, CURRY ET ABRICOTS SECS

Une délicieuse salade, originale et parfumée... SALADE DE RIZ, POULET, CURRY ET ABRICOTS SECS Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn + 15 mn Ingrédients : - 400 g de filets de poulet - 150 g d'abricots secs - 240 g de riz basmati - 1 jus de citron vert - 2 cuillerées à soupe de curry en poudre - 2 cuillerées à soupe d'huile - 4 branches de coriandre - 100 g de noix de cajou ou d'amandes fumées - 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 1... [Lire la suite]
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22 octobre 2013

CAKE D'AUTOMNE, POMMES, FRUITS SECS

CAKE D’AUTOMNE, POMMES, FRUITS SECS Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 45 mn  Ingrédients : - 180 g de beurre mou + 1 noix pour le moule- 180 g de sucre en poudre- 3 œufs- 180 g de farine- 1 sachet de levure- 2 belles pommes Jonagold ou Golden ou Braeburn- 4 figues séches- 6 abricots secs moelleux- 2 cuillerées à soupe de raisins secs blonds- 2 cuillerées à soupe de pignons de pin- 1 cuillerée à soupe de sucre glace  Préparation : * Préchauffer le four à 150 ° ( th 5 ). * Beurrer un moule à cake avec la... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 14:45 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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