15 avril 2021
SABLES POUR L'APERITIF A L'AIL DES OURS, AU CHEDDAR ET AUX TOMATES SECHEES
Dans le jardin, l'ail des ours me fait de l'oeil... Du coup, petite cueillette aujourd'hui et réalisation de ces petits sablés délicieux ! J'ai remplacé le parmesan, très couru pour ce genre de sablés, par du cheddar que j'aime beaucoup pour son goût et sa couleur...
SABLES POUR L'APERITIF A L'AIL DES OURS, AU CHEDDAR ET AUX TOMATES SECHEES
Pour 4 personnes (20 sablés environ)
Préparation : 20 mn
Repos : 30 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 15 feuilles d’ail des ours
- 130 de farine complète bio T 110
-... [Lire la suite]30 mars 2020
PESTO A L'AIL DES OURS, PARMESAN, PIGNONS DE PIN ET AMANDES
Je réédite cette recette publiée l'année dernière qui m'avait été inspirée par Nicole Passions, ma copinaute, recette maintenant largement testée... Je vous la conseille vivement !
PESTO A L'AIL DES OURS, PARMESAN, PIGNONS DE PIN ET AMANDES
Pour 8 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 250 g de feuilles d'ail des ours (poids après équeutage)
- 130 g de parmesan râpé
- 60 g de poudre d'amandes
- 70 g de pignons de pin
- 12 cl d'huile d'olive au citron de Menton
- 2... [Lire la suite]29 mars 2020
PUREE D'AIL DES OURS
Pas de promenade dans les bois pour ramasser de l'ail des ours cette année, c'est interdit... Heureusement que mes plantations de l'an dernier m'ont permis une cueillette ! Une tarte est prévue à la pâte de laquelle j'ai voulu donner ce bon goût d'ail bien particulier...
PUREE D'AIL DES OURS
Pour quelques préparations
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 50 g d'huile d'olive
- 50 g de feuilles fraîches d'ail des ours
- 3 g de gros sel de Guérande
- 30 g de feuilles fraîches d'ail des ours
... [Lire la suite]10 avril 2019
SALADE DE ROUGE VETUE
Ce soir une salade végétarienne bien complète et bien colorée. Pour ceux que l'oignon rouge rebute, je conseille du chou rouge ou de la betterave rouge crue à râper.Très agréable à l'oeil et délicieuse à déguster cette salade !
SALADE DE ROUGE VETUE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 1 salade trévise
- 8 pommes de terre vitelottes
- 1 oignon rouge
- 4 œufs
- 12 billes de mozzarella di bufala
- 1 boîte de 300 g de haricots rouges au naturel
Pour la sauce :
- 2... [Lire la suite]07 avril 2019
QUICHE TERRE ET MER : AIL DES OURS, SAUMON
C'est la pleine période de l'ail des ours ! Il ne faut pas se priver de cette saveur fraîche et légèrement piquante... J'ai opté pour une quiche gourmande saumon / ail des ours. Un délice pur et simple ! Et pas de panique, pas d'ail des ours ? On remplace par des feuilles d'épinards... Cette quiche peut même servir d'entrée pour un repas pascal, qu'en pensez-vous ?
QUICHE TERRE ET MER : AIL DES OURS, SAUMON
Pour 6 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 1 h en tout
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée... [Lire la suite]09 juin 2016
MELI-MELO AU CHEVRE
Parfaite pour un soir un peu chaud, très complète, délicieuse et inattendue, cette salade rallie les suffrages...
MELI-MELO AU CHEVRE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 1 boîte de haricots blancs (300 g une fois égouttés)
- 200 g de tomates cerise
- 125 g de pousses d'épinards
- 200 g de jambon serrano
- 4 petits fromages de chèvre frais
- sel, poivre
Pour la vinaigrette au pesto :
- 1 poignée de feuilles d'ail des ours (ou 2 gousses d'ail)
- 50 g de parmesan râpé
- 50 g... [Lire la suite]
