01 février 2022

EMINCES DE PORC A L'ANANAS SAUCE AIGRE-DOUCE

Selon l'astrologie chinoise, 2022 est l'année du TIGRE d'EAU, qui commence le 1er février et durera jusqu'au 21 janvier 2023. Le TIGRE implique la notion de mouvement, de rébellion et de risque. Elle succède à l'année du BUFFLE de METAL et elle cédera sa place le 22 Janvier 2023 à l'année du LAPIN d'EAU.    Le NOUVEL AN CHINOIS est l'une des fêtes les plus importantes de la culture chinoise. Lors de cet évènement qui se déroule au début du printemps du calendrier traditionnel, les... [Lire la suite]

24 février 2018

SAUTE DE PORC AU CURRY ET A L'ANANAS

Une recette chinoise encore avec ce porc à l'ananas et aux épices qui flatte papilles et palais... Un délice, à déguster d'urgence ! SAUTE DE PORC AU CURRY ET A L'ANANAS   Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 90 mn en tout Ingrédients : - 800 g de filet de porc - 2 oignons moyens  - huile de tournesol - 4 cuillerées à soupe de sauce soja sucrée - 2 cuillerées à café de purée de piment - 1 citron vert - 1 morceau de gingembre frais de 4 cm environ - 2 cuillerées à soupe de curry... [Lire la suite]
01 mai 2017

SAUTE DE PORC A L'ANANAS ET AU BASILIC

Une première, et tout le monde s'est régalé ! Un vrai délice sucré et piquant... Mmmmmm ! SAUTE DE PORC A L'ANANAS ET AU BASILIC Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Marinade : 2 h Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 2 filets de porc de 400 g chacun - 1 boîte de tranches d'ananas (500 g) - 2 gousses d'ail - 1 oignon blanc frais - 1 poivron vert - 1 poivron rouge - 1 piment rouge - 1 morceau de 5 cm de gingembre frais - 1 citron vert - 3 cuillerées à soupe de sauce soja - 2 clous de girofle -... [Lire la suite]
05 mars 2017

GATEAU RENVERSE DES ILES AU SAFRAN

Pour la fête des grands-mères, ce gâteau régressif, une de mes premières recettes réalisée quand j'étais petite fille GATEAU RENVERSE A L'ANANAS (clic) convient parfaitement ! J'ai revisité la recette en y incorporant le safran du Quercy de ma belle-maman, une découverte pour moi dans un plat sucré ! Et avec le citron de Menton offert par Valériane, quel parfum ! GATEAU RENVERSE DES ILES AU SAFRAN DU QUERCY   Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 55 mn Ingrédients : -... [Lire la suite]