anchois - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
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Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

anchois

17 septembre 2022

TAPENADE NOIRE MAISON

Pour faire un duo avec l' anchoïade , j'ai préparé une tapenade aux olives noires... La tapenade est une recette traditionnelle de la cuisine provençale, réalisée à base d'olives noires pilonnées dans un mortier avec de l'huile d'olive, des câpres, des...

Posté par bealambert à 23:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: câpres, olives noires, anchois, ail bio, huile d’olive bio

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17 septembre 2020

SALADE DE HARICOTS VERTS ET POURPRES*, OEUFS, FILETS D'ANCHOIS, OIGNONS ET CAPRES

Dans le panier de l'AMAP de la semaine trônaient de magnifiques haricots verts et de non moins magnifiques haricots pourpres, les deux tendres et fermes à souhait. Je les ai tout de suite associés par la pensée à des anchois ! Et comme nous n'étions que...

Posté par bealambert à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: câpres, vinaigre balsamique, moutarde à l'ancienne, salade, anchois, huile d'avocat, huile d'olive bio, oignons blancs nouveaux bio, ail rose de Lautrec, haricots purple queen bio, haricots verts bio

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31 mai 2020

VERRINES D'OEUFS AUX CAPRES, ANCHOIS ET ESTRAGON

Original et plein de saveurs ! A décliner en amuse-bouche ou en entrée (en ce cas prévoir 2 verrines par personne ou prendre une verrine plus grande). C'est assez marqué en goût mais c'est totalement délicieux... Petite précision : dans cette recette...

Posté par bealambert à 23:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, câpres, mayonnaise, citron jaune de Menton, anchois, oignon blanc nouveau, estragon bio, câprons (câpres à queue)

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19 septembre 2019

TARTE OIGNONS, OLIVES, ANCHOIS, HERBES AROMATIQUES DU SUD

Une tarte aux accents du Sud qui nous donne l'impression que les vacances se poursuivent... Ne manquent que les cigales ! Excellente mais il faut prévoir une grande bouteille d'eau ! (ou une autre boisson, à vous de voir...) TARTE OIGNONS, OLIVES, ANCHOIS,...

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Tags: ail, romarin, thym, olives noires, oignons, pâte à pain, huile d'olive au citron de Menton, anchois, tarte salée

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6 août 2018

PANZANELLA ROMAINE

Les recettes italiennes sont à l'honneur en ce moment chez moi, elles viennent s'ajouter aux recettes grecques ou crétoises... Celle-ci m'a donné très envie de la réaliser tant elle donnait un signal de fraîcheur. Un pur délice aux saveurs bien prononcées....

Posté par bealambert à 23:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, basilic, huile d'olive, pain rassis, vinaigre de vin rouge, anchois, oignons rouges, tomates, câpres à queue, panzanella

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27 mai 2018

VITELLO TONNATO

D'habitude pour la fête des mères, je me fais dorloter... Resto, ou repas traiteur prévu par les loulous et le papa. Aujourd'hui, il faisait extrêmement chaud et je tenais à faire une recette, un plat idéal lorsqu'il fait chaud. En plus, c'est à préparer...

Posté par bealambert à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, ail, moutarde, paprika, ciboulette, échalote, citron jaune, vin blanc, poireau, bouquet garni, céleri branche, huile d'olive, poivre noir, carottes, anchois, gros sel, jaunes d'oeufs, poivre blanc, thon au naturel, noix de veau