15 février 2023
CREPETTES ROSES, CREME DE TARAMA A LA BETTERAVE, A L' AVOCAT ET CREVETTES
Mini crêpes toutes roses pour la Saint-Valentin, bien garnies et qui ont bien accompagné mon cocktail...
CREPETTES ROSES, CREME DE TARAMA A LA BETTERAVE, AVOCAT ET CREVETTES
Pour 2 personnes (et 12 crépettes)
Préparation : 20 mn
Cuisson : 3 mn x 3 (3 mn pour ensemble de 4 crépettes)
Ingrédients :
- 1 petite betterave rouge cuite
- 10 cl de lait frais entier bio
- 2 cuillerées à café rases de levure de boulanger déshydratée
- 1 gros œuf bio
- 80 g de farine bio
- 100 g de tarama bio
- 1 cuillerée à soupe de crème... [Lire la suite]19 décembre 2022
TARTARE DE SAUMON, AVOCAT, GINGEMBRE ET CLEMENTINE
Je glisse cette recette toute simple réalisée pour l'anniversaire de mon avant-dernier fiston, qui peut aussi devenir une entrée de repas de fête ! Délicieux, frais, un plat apprécié...
TARTARE DE SAUMON, AVOCAT, GINGEMBRE ET CLEMENTINE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 300 g de saumon frais bio (pavé)
- 1 gros avocat mûr à point
- quelques feuilles de salade (jeunes pousses)
- fleur de sel, poivre
- quelques brins de coriandre bio
Pour la vinaigrette gingembre/clémentine... [Lire la suite]05 décembre 2022
SALADE DE POURPIER, AVOCAT, CHORIZO GRILLE ET OIGNONS COMPOTES
Dans le panier de cette semaine, du pourpier, dont j'aime la saveur délicate et un peu poivrée. J'ai voulu sublimer cette plante dans une salade tiède et froide à la fois. Un véritable petit festin !
SALADE DE POURPIER, AVOCAT, CHORIZO GRILLE ET OIGNONS COMPOTES
Pour 2 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 4 poignées de pourpier bio(ou plus selon son goût)
- 1 avocat mûr à point
- 2 oignons de Roscoff bio
- 80 g de chorizo
- 2 œufs bio
- 1 cuillerée à café de sucre
-... [Lire la suite]12 décembre 2020
VERRINES DE GAMBAS, MELI-MELO DE POIVRON, AVOCAT, OIGNON ROUGE ET ANANAS, MAYONNAISE A L'AVOVAT
Une petite entrée qui peut tout à fait avoir sa place sur une table de fêtes... Et que l'on peut aussi décliner en petit amuse-bouche en prenant une petite verrine et une gamba par personne... Le "méli-mélo" est fort en saveurs et se rapproche d'une salade thaïlandaise (la mayonnaise adoucit l'ensemble). Doser à son goût les différents ingrédients !
VERRINES DE GAMBAS, MELI-MELO DE POIVRON, AVOCAT, OIGNON ROUGE ET ANANAS, MAYONNAISE A L'AVOVAT
Pour 2 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 0 mn
... [Lire la suite]27 août 2020
LANGOUSTINES AU COURT-BOUILLON ET LEUR MAYONNAISE A LA LAITUE DE MER
Pour déguster cette mayonnaise parfumée à la laitue de mer envoyée par mon partenaire RIVESALINE, il me fallait un excellent produit à cuisiner le plus simplement pour profiter des saveurs... Ces demoiselles de la mer nous ont régalés, la mayonnaise les a sublimées...
LANGOUSTINES AU COURT-BOUILLON ET LEUR MAYONNAISE A LA LAITUE DE MER
Pour 2 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 2 mn
Ingrédients :
- 8 belles langoustines crues
- 1 cuillerée à soupe de sel saveur thym romarin Rivesaline
- poivre du moulin
... [Lire la suite]31 juillet 2020
GASPACHO TOUT VERT !
Chaleur rime avec aliments frais... Le gaspacho est idéal pour çà. J'en ai fait un il y a peu de temps donc je n'ai pas voulu faire le même ! Aujourd'hui, il est tout vert et tellement délicieux ! Un concentré de vitamines et de fraîcheur...
GASPACHO TOUT VERT !
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 0 mn
Réfrigération : 4 h au minimum
Ingrédients :
- 5 tomates vertes Green Zebra
- 1 beau poivron vert bio
- 1 bel avocat
- 1 concombre bio
- 2 oignons blancs tige
- 1 piment jalapeno vert
- 1 morceau de... [Lire la suite]28 janvier 2020
SALADE D'HIVER FAITE DE PETITS RIENS
Des petits restes et l'idée d'en faire une salade végétarienne à partager à deux... Jolie à regarder et délicieuse à déguster...
SALADE D'HIVER FAITE DE PETITS RIENS
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 150 g de reste de semoule aux épices (déjà cuite)
- 1 carotte violette
- ½ fenouil
- 1 avocat
- 2 œufs bio
- 100 g de pois chiches bio
- 4 brins de coriandre fraîche
Pour la vinaigrette
- ½ orange bio
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'avocat
- 1 cuillerée à café de... [Lire la suite]29 septembre 2019
HOUMOUS D'AVOCAT ET DE POIS CHICHES AU SELLES-SUR-CHER
Je commence à avoir une belle liste d'houmous à mon actif mais celui-ci est sans doute le plus étonnant au niveau des associations... Qui aime le fromage (de chèvre) me suive !
HOUMOUS D'AVOCAT ET DE POIS CHICHES AU SELLES-SUR-CHER
Pour 8 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 1 chèvre Selles-sur-Cher AOP
- 1 petite boîte de 300 g de pois chiches bio en conserve
- 1 avocat
- 2 cuillerées à soupe de purée de sésame (tahiné ou tahina)
- 1 citron jaune bio
- 1 gousse d'ail
- 2... [Lire la suite]01 août 2019
SALADE DE CHAMPIGNONS CROQUANTS AU CRABE, A L'ORANGE ET A L'AVOCAT
Une salade pour mon homme et moi : nos deux derniers grands ne sont pas là... Un pur délice et une préparation à deux. Monsieur casse les pinces de crabe et lève les suprêmes d'orange, je fais le reste...
SALADE DE CHAMPIGNONS CROQUANTS AU CRABE, A L'ORANGE ET A L'AVOCAT
Pour 2 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 4 gros champignons de Paris très fermes, bien blancs et bien fermés
- 1 avocat
- 150 g de chair de crabe (6 pinces)
- 1 orange bio
- le jus d'1/2 citron
- 10 cl d’huile... [Lire la suite]17 juillet 2019
SALADE DE FENOUIL, AVOCAT, ORANGE ET THON AU SESAME TOASTE
Une salade peu commune aux saveurs très originales...
SALADE DE FENOUIL, AVOCAT, ORANGE ET THON AU SESAME TOASTE
Pour 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 1 fenouil
- 1 grosse orange bio
- 1 avocat
- 1 boîte de thon au naturel (140 g une fois égoutté)
- 1 échalote
- 1 cuillerée à soupe de graines de sésame toastées
Pour la sauce
- 1 cuillerée à soupe de miel d'acacia
- 2 cuillerées à soupe de jus de citron
- 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée... [Lire la suite]
