28 novembre 2018
SALADE D’HIVER : MACHE, POMME, CAROTTE, MAGRET, CHEVRE ET NOIX, SAUCE AU BALSAMIQUE
De la pomme en salade ? Bien sûr que oui ! Concoctez cette salade, dégustez-la et vous m'en direz des nouvelles...
SALADE D’HIVER : MACHE, POMME, CAROTTE, MAGRET, CHEVRE ET NOIX, SAUCE AU BALSAMIQUE
Pour 2 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
– 4 poignées de mâche
– 1 pomme golden AOP du Limousin
- 1 carotte
- 90 g de magrets séchés de canard
– 2 cuillerées à soupe de cerneaux de noix
– 6 rondelles épaisses de bûche de chèvre
- 1 cuillerée à soupe de perles de vinaigre... [Lire la suite]10 janvier 2018
PATES A LA MEDITERRANEENNE, POIVRONS ET CHEVRE
Une recette simple et rapide, végétarienne, qui convient à merveille pour un soir !
PATES A LA MEDITERRANEENNE, POIVRONS ET CHEVRE
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn + 9 mn
Ingrédients :
- 2 poivrons rouges
- 1 poivron orange ou vert
- 100 g d'olives noires
- 400 g de pâtes (pipe rigate)
- ½ chèvre type Ste Maure
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- sel et poivre du moulin
- quelques feuilles de basilic
Réalisation :
* Laver et épépiner les... [Lire la suite]16 octobre 2017
TARTES FINES AUX COINGS, CHEVRE, NOIX ET POITRINE FUMEE
C'est la pleine saison des coings, un fruit délaissé que j'adore et que j'ai envie de faire découvrir ! En version sucrée, les coings sont plus connus mais pas en version salée, et pourtant ils subliment bien des plats ! Ces tartes individuelles sont à tomber...
TARTES FINES AUX COINGS, CHEVRE, NOIX ET POITRINE FUMEE
Pour 4 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 35 mn en tout
Ingrédients :
- 2 rouleaux de pâte feuilletée (2 tartes dans chaque rouleau)
- 2 coings ou 1 très gros (c'est ce que j'ai pris)
... [Lire la suite]21 septembre 2017
POMMES DE TERRE AU CHEVRE ET JAMBON CRU
Pour un soir, avec une bonne salade... C'est un bonheur en bouche.
POMMES DE TERRE AU CHEVRE ET JAMBON CRU
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 4 très grosses pommes de terre
- 1 bûche de chèvre
- 4 tranches de jambon cru
- 2 cuillerées à café de pâte d'ail au gingembre (voir recette sur mon blog)
- 8 brins de persil plat
- 15 cl de crème fraîche
- 70 g d'emmental râpé
- huile d'olive
- sel, poivre du moulin
Réalisation :
* Faire cuire les pommes de terre à l'eau ou à la... [Lire la suite]03 juillet 2017
SALADE TIEDE DE TORTELLINI AU CHEVRE
Une salade tiède de tortellini farcis, çà vous dit ? Un plat végétarien très complet.
SALADE TIEDE DE TORTELLINI AU CHEVRE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 5 mn
Ingrédients :
- 750 g de tortellini ricotta & épinards (3 paquets)
- 1 poignée de feuilles de batavia rouge
- 12 pétales de tomates séchées à l'huile
- 1 bûche de chèvre
- 80 g d'olives kalamata
- 3 cuillerées d'huile d'olive au citron de Menton
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre
- sel, poivre du moulin
... [Lire la suite]20 juin 2016
QUICHE CROQUANTE CHEVRE, SAUMON, TOMATES CERISE, NOIX DE MACADAMIA
Un petit délice bien équilibré... Je n"avais jamais essayé les noix de macadamia dans une préparation salée... Une pure réussite !
QUICHE CROQUANTE CHEVRE, SAUMON, TOMATES CERISE, NOIX DE MACADAMIA
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 mn
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 50 g de pousses d'épinards
- 4 tranches de saumon fumé
- 200 g de bûche de chèvre
- 200 g de tomates cerise
- 3 œufs
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 1 cuillerée à café de muscade
- 100 g de noix de macadamia
-... [Lire la suite]18 mai 2016
GRATIN D’ŒUFS DURS MIMOSA
Pour un soir de printemps pluvieux et frais, ce gratin avec une salade tomates / salade verte fournit un repas copieux...
GRATIN D’ŒUFS DURS MIMOSA
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 8 œufs
- 200 g de bûche de chèvre
- 40 cl de lait entier
- 50 g de beurre
- 30 g de farine
- 10 cl de crème liquide
- 1 oignon nouveau blanc
- 1 petit bouquet d’aneth
- sel, poivre
Réalisation :
* Faire cuire les œufs à l’eau bouillante pendant 9 minutes. Les passer sous l’eau... [Lire la suite]16 décembre 2015
QUICHE CHEVRE, POULET, EPINARDS
Une petite quiche sympa et agréable pour un soir...
QUICHE CHEVRE, POULET, EPINARDS
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 50 mn en tout
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 400 g de jeunes pousses d'épinards en branche (surgelés si ce n'est pas la saison)
- 1 bûche de chèvre de 300 g
- 2 blancs de poulet (environ 300 g)
- 3 œufs
- 20 cl de crème liquide entière
- 10 cl de lait 1/2 écrémé
- 30 g de beurre doux
- 3 pincées de sel fin
- poivre du moulin
... [Lire la suite]26 septembre 2015
GRATIN DE SERPENTINI, POIVRON, CHEVRE ET SAUCISSE
Un plat qui réchauffe et qui a du goût !
GRATIN DE SERPENTINI, POIVRON, CHEVRE ET SAUCISSE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn + 10 mn + 15 mn
Ingrédients :
- 500 g de serpentini
- 4 saucisses de Toulouse
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 2 poivrons rouges
- 1 bûche de 400 g de fromage de chèvre
- 2 cuillerées à soupe d'huile
- sel, poivre
- 20 g de beurre pour beurrer le plat
- 100 g d'emmental râpé
Réalisation :
* Eplucher et hacher l'oignon et l'ail. Laver, épépiner et couper les... [Lire la suite]03 mai 2015
SALADE CORREZIENNE
Ce département dont une partie flirte avec la Dordogne et donc le Périgord nous offre des mets vraiment délectables, cette salade est délicieuse...
SALADE CORREZIENNE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients :
- 24 tranches de magret de canard fumé
- 250 g de gésiers confits dans la graisse de canard
- ½ laitue "feuilles de chêne" blonde ou jeunes pousses
- 1 bûche blanche de fromage de chèvre
- croûtons de... [Lire la suite]
