10 février 2015

CREME DE LEGUMES AU CHEVRE

Rien de tel pour se remettre sur pied que de bonnes soupes qui reconstituent en moins de temps qu'il ne faut pour le dire ! CREME DE LEGUMES AU CHEVRE Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Ingrédients : - 2 poireaux - 1 oignon - 1 navet - 1 branche de céleri - 2 courgettes - 2 carottes - 3 tomates - 2 pommes de terre - 1 bûche de 200 g de chèvre - 50 g de beurre - 2 feuilles de laurier - sel, poivre, piment d'Espelette - 1 cuillerée à café de curry Réalisation : * Peler et... [Lire la suite]

15 janvier 2015

PUREE POIS CASSES, SURPRISE DE CHEVRE ET LARD GRILLE

Un petit moment de bonheur avec le chèvre en bonbon fondant au milieu de cette purée onctueuse... Et avec le lard croustillant, c'est carrément la fête des papilles ! PUREE POIS CASSES, SURPRISE DE CHEVRE ET LARD GRILLE Pour 2 personnes Préparation : 10 min. Cuisson : 1 h 10 mn en tout Ingrédients : - 250 g de pois cassés - 1 carotte, ½ oignon, 1 bouquet garni ( persil, thym, laurier ) - 50 g de beurre + 40 g - 80 g de bûche de chèvre - 8 tranches fines de lard de poitrine - très peu de sel fin - poivre moulu ... [Lire la suite]
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19 juillet 2014

CARPACCIO DE COURGETTES, NOIX ET CHEVRE

La consommation de courgettes crues est toute récente pour moi !  Mais il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis dit-on... C'est délicieux, croquant, et quand ce sont les courgettes de son potager, c'est encore meilleur !... CARPACCIO DE COURGETTES, NOIX ET CHEVRE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Réfrigération : 3 à 4 h Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 4 petites courgettes - 75 g de cerneaux de noix - quelques tiges d'aneth - 2 citrons - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive -... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 11:19 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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16 juillet 2014

QUICHE AUX DEUX CHEVRES, BAYONNE ET TOMATES

Une variante de la "QUICHE AUX DEUX CHEVRES, TOMATES ET ROMARIN" (clic) que j'avais proposée en octobre 2013 (voir mon blog)... Beaucoup de douceur ... QUICHE AUX DEUX CHEVRES, BAYONNE ET TOMATES Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients : - 1 pâte brisée - 1 bûche de chèvre de 200 g - 100 g de chèvre frais (Chavroux, Soignon, Petit Billy...) - 2 tomates - 100 g de fines tranches de jambon de Bayonne - 3 oeufs - 20 cl de lait - 10 cl de crème liquide - 3 brins de thym - 2... [Lire la suite]
15 octobre 2013

QUICHE AUX DEUX CHEVRES, TOMATES ET ROMARIN

QUICHE AUX DEUX CHEVRES, TOMATES ET ROMARIN   Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - un rouleau de pâte brisée.- une bûche de chèvre de 200 g.- un chèvre frais (type Billy) de 200 g. - 6 belles tomates. - 1 oignon. - 2 branches de romarin. - 4 œufs. - un pot de 25 cl de crème fraîche. - sel, poivre.- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive. Préparation : * Dérouler le rouleau de pâte et le poser au fond du moule. * Faire chauffer l'huile dans une poêle. Eplucher l'oignon, le couper en fines... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 10:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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