10 février 2015
CREME DE LEGUMES AU CHEVRE
Rien de tel pour se remettre sur pied que de bonnes soupes qui reconstituent en moins de temps qu'il ne faut pour le dire !
CREME DE LEGUMES AU CHEVRE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients :
- 2 poireaux
- 1 oignon
- 1 navet
- 1 branche de céleri
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 3 tomates
- 2 pommes de terre
- 1 bûche de 200 g de chèvre
- 50 g de beurre
- 2 feuilles de laurier
- sel, poivre, piment d'Espelette
- 1 cuillerée à café de curry
Réalisation :
* Peler et... [Lire la suite]15 janvier 2015
PUREE POIS CASSES, SURPRISE DE CHEVRE ET LARD GRILLE
Un petit moment de bonheur avec le chèvre en bonbon fondant au milieu de cette purée onctueuse... Et avec le lard croustillant, c'est carrément la fête des papilles !
PUREE POIS CASSES, SURPRISE DE CHEVRE ET LARD GRILLE
Pour 2 personnes
Préparation : 10 min.
Cuisson : 1 h 10 mn en tout
Ingrédients :
- 250 g de pois cassés
- 1 carotte, ½ oignon, 1 bouquet garni ( persil, thym, laurier )
- 50 g de beurre + 40 g
- 80 g de bûche de chèvre
- 8 tranches fines de lard de poitrine
- très peu de sel fin
- poivre moulu
... [Lire la suite]19 juillet 2014
CARPACCIO DE COURGETTES, NOIX ET CHEVRE
La consommation de courgettes crues est toute récente pour moi ! Mais il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis dit-on... C'est délicieux, croquant, et quand ce sont les courgettes de son potager, c'est encore meilleur !...
CARPACCIO DE COURGETTES, NOIX ET CHEVRE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Réfrigération : 3 à 4 h
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 4 petites courgettes
- 75 g de cerneaux de noix
- quelques tiges d'aneth
- 2 citrons
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
-... [Lire la suite]16 juillet 2014
QUICHE AUX DEUX CHEVRES, BAYONNE ET TOMATES
Une variante de la "QUICHE AUX DEUX CHEVRES, TOMATES ET ROMARIN" (clic) que j'avais proposée en octobre 2013 (voir mon blog)... Beaucoup de douceur ...
QUICHE AUX DEUX CHEVRES, BAYONNE ET TOMATES
Pour 6 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 1 bûche de chèvre de 200 g
- 100 g de chèvre frais (Chavroux, Soignon, Petit Billy...)
- 2 tomates
- 100 g de fines tranches de jambon de Bayonne
- 3 oeufs
- 20 cl de lait
- 10 cl de crème liquide
- 3 brins de thym
- 2... [Lire la suite]15 octobre 2013
QUICHE AUX DEUX CHEVRES, TOMATES ET ROMARIN
QUICHE AUX DEUX CHEVRES, TOMATES ET ROMARIN
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- un rouleau de pâte brisée.- une bûche de chèvre de 200 g.- un chèvre frais (type Billy) de 200 g. - 6 belles tomates. - 1 oignon. - 2 branches de romarin. - 4 œufs. - un pot de 25 cl de crème fraîche. - sel, poivre.- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive.
Préparation :
* Dérouler le rouleau de pâte et le poser au fond du moule.
* Faire chauffer l'huile dans une poêle. Eplucher l'oignon, le couper en fines... [Lire la suite]
