04 mars 2020

MELI-MELO D'HIVER, VINAIGRETTE ENSOLEILLEE

Dans le panier de la semaine, des betteraves rouges, que j'ai fait cuire en même temps pour les avoir sous la main, du pourpier et des pommes de terre, bref, la base d'une salade de saison que j'ai assaisonnée d'une vinaigrette ensoleillée... MELI-MELO D'HIVER, VINAIGRETTE ENSOLEILLEE Pour 2 personnes  Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 1 belle betterave rouge bio (déjà cuite) - 1 poignée ou 2 de pourpier bio - 2 pommes de terre bio - 2 œufs bio - 50 g de noix bio du Périgord Pour la... [Lire la suite]

16 février 2020

BARQUETTES D'ENDIVES BICOLORES A LA CREME DE BETTERAVES ET DE TRUITE FUMEE

Petite entrée du 14 Février, un vétitable régal et une mise en bouche parfaite... BARQUETTES D'ENDIVES BICOLORES A LA CREME DE BETTERAVES ET DE TRUITE FUMEE Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 1 endive blanche - 1 endive rouge (ou carmine) - ½ betterave cuite bio - 1 cœur de filet fleurde truite fumée - ¼ de pomme  - 4 brins de menthe - 150 g de yaourt à la grecque bio - 100 g de fromage frais de chèvre bio - 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive - 1 gousse... [Lire la suite]