13 février 2019

FONDANT AU CHOCOLAT, POIVRE DE KAMPOT ET ECORCES D'ORANGE CONFITES

Après le fondant au sel voici le fondant au poivre... Un délice qui n'a pas laissé nos papilles indifférentes ! Une merveille, qui peut s'inviter à la table de la saint-Valentin... FONDANT AU CHOCOLAT, POIVRE DE KAMPOT ET ECORCES D'ORANGE CONFITES Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn pour les écorces + 20 mn pour le fondant Ingrédients : - 200 g de chocolat noir - 1 orange bio - 3 gros œufs bio - 170 g de beurre - 150 g de sucre - 20 g de farine - 1 cuillerée à café de poivre en grains... [Lire la suite]
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06 février 2019

MOELLEUX AUX POMMES ET AU CITRON

Un parfum de pommes et de citron prononcé dans ce gâteau simple et tendre qui se déguste autour d'un thé ou d'un café... Un véritable bonheur... MOELLEUX AUX POMMES ET AU CITRON Pour 6 à 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 6 pommes AOP golden du Limousin - 2 citrons jaunes bio - 4 gros œufs bio - 200 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 150 g de beurre - 100 g de cassonade - 20 g de sucre glace (facultatif) Réalisation : * Préchauffer le four th 6 (180°).... [Lire la suite]
03 février 2019

CREPES MARBREES CHOCOLAT

De jolies crêpes bariolées au goût chocolaté...  CREPES MARBREES CHOCOLAT Pour 12 crêpes Préparation : 10 mn Cuisson : 2 à 3 mn par crêpe Ingrédients : - 250 g de farine - 1 pincée de sel - 3 gros œufs bio - 50 cl de lait entier - 30 g de beurre + 20 g pour beurrer la poêle ensuite - 10 cl de bière blonde - 1 cuillerée à soupe de cacao non sucré  Réalisation : * Procéder ainsi jusqu'à épuisement de la pâte. * Mettre la farine et le sel dans une terrine ou un saladier. Faire un... [Lire la suite]
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31 janvier 2019

MOGETTES SAUCE TOMATES POIVRONS TERRE MER (SAUCISSES ET MOULES)

Mon fils aîné avait cuisiné ce plat il y a quelque temps et j'avais adoré ! Ce qu'il a cuit au barbecue, je l'ai cuit à la poêle. Et franchement ce mariage est vraiment une réussite... MOGETTES SAUCE TOMATES POIVRONS TERRE MER (SAUCISSES ET MOULES) Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 1 h 45 en tout Ingrédients : Pour les haricots - 400 g de haricots secs écossés « Mogettes de Vendée » - 2 gousses d'ail - 1 bouquet garni - gros sel, poivre en grains Pour la sauce - 1 oignon - 1... [Lire la suite]
27 janvier 2019

PUREE MAISON AU FROMAGE FONDU ET AU POULET

Une rage de dents et un plat qui va éviter de mâcher... et qui fleure bon l'enfance ! Un petit délice... PUREE MAISON AU FROMAGE FONDU ET AU POULET Pour 2 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 500 g de pommes de terre à chair fondante - 2 blancs de poulet - 4 portions de fromage fondu (genre vache qui rit) - 50 g de beurre - 20 cl de lait - 15 cl de crème fraîche liquide entière - 1 jaune d’œuf - quelques brins de persil - 1 pincée de muscade - sel, poivre Réalisation : ... [Lire la suite]
24 janvier 2019

FONDANT TRES CHOCOLAT A LA FLEUR DE SEL

Je ne suis pas folle de chocolat noir mais mon homme et les enfants, si ! Alors ce fondant a eu son succès et Monsieur a beaucoup apprécié la touche de fleur de sel... La texture est fondante à souhait... FONDANT TRES CHOCOLAT A LA FLEUR DE SEL  Pour 6 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 20 à 25 mn Ingrédients : - 200 g de chocolat noir (à 70%) - 200 g de beurre + 10 g pour le moule - 160 g de sucre - 5 œufs bio - 1 cuillerée à soupe de farine - 1 cuillerée à soupe de café - 1 cuillerée à café de... [Lire la suite]
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23 janvier 2019

CAKE MOELLEUX AUX POMMES ET AUX PEPITES DE CHOCOLAT

Quelques pommes golden du Limousin, quelques pépites de chocolat et voilà la garniture d'un cake délicieux qui accompagnera avec bonheur un thé ou un café... CAKE MOELLEUX POMMES ET PEPITES DE CHOCOLAT  Pour 6 à 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 4 pommes golden AOP du Limousin - 180 g de « mix 3 farines » (riz complet, maïs et pois chiche) - 150 g de beurre + 10 g pour le moule - 150 g de sucre roux - 4 œufs moyens bio - ½ sachet de levure - 100 g de pépites... [Lire la suite]
18 janvier 2019

MAXI ROSTI AU FROMAGE A RACLETTE

Un bon rösti familial recouvert de fromage et cuit au four, le tout accompagné de salade... Et voilà un repas parfait pour un soir ! MAXI ROSTI AU FROMAGE A RACLETTE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 1 kg 200 de pommes de terre - 1 oignon - 2 œufs bio - 30 g de beurre - 4 branches de persil plat - sel et poivre du moulin - 12 à 15 tranches de fromage à raclette Réalisation : * Allumer le four th.7 (210°). * Eplucher, laver et essuyer les pommes de terre. Les... [Lire la suite]
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13 janvier 2019

POULET ROTI DU DIMANCHE AU CURCUMA ET AUTRES PARFUMS

Le poulet rôti demeure une institution mais comme beaucoup de plats,même s'il paraît simple à réaliser et à réussir, ce n'est pas toujours le cas ! J'ai publié plusieurs recettes, certaines bien particulières où les épices ou d'autres ingrédients sublimaient le poulet, et d'autres qui glorifient simplement le poulet rôti, en appliquant petit à petit des "trucs" qui marchent ! Cette recette vous garantit un poulet très bien cuit mais sans coup de chaud excessif, croustillant, pas sec du tout, avec du goût, accompagné par des pommes de... [Lire la suite]
08 janvier 2019

GALETTE TRES CHOCOLAT A LA FEVE TONKA

Mes deux derniers fistons sont très tentés par les galettes au chocolat. Malgré plusieurs tentatives de recettes différentes ces dernières annéesl'enthousiasme n'était pas au rendez-vous... Mais là, je crois avoir trouvé LA recette qui leur plaît vraiment ! Il faut dire que même si ce sont les galettes aux fruits qui ont mes faveurs, là, j'ai adoré !   GALETTE TRES CHOCOLAT A LA FEVE TONKA Pour 6 à 8 personnes Préparation : 30 mn Repos : 1 h + 30 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 2 boules de pâte... [Lire la suite]