11 septembre 2014

POIRES MALAKOFF

Les poires ont montré le bout de leur nez ! J'ai retrouvé pour l'occasion la recette d'un dessert que je n'avais pas fait depuis une bonne quinzaine d'années ! C'est fondant et délicieux... POIRES MALAKOFF Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn pour les poires dans le sirop Ingrédients : Pour le sirop: - 50 cl d'eau - 80 g de sucre - 1 gousse de vanille - 4 grosses poires Williams assez fermes - 1 demi citron Pour la préparation : - 200 g de beurre mou - 200 g de sucre glace - 200 g de poudre... [Lire la suite]
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09 septembre 2014

BROWNIE FONDANT AUX NOIX

Les cours et les goûters, c'est reparti ! Voici ce qui attendait mon dernier fiston à son retour du lycée... Un brownie qui n'a rien à envier à un fondant... BROWNIE FONDANT AUX NOIX Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 à 25 mn Ingrédients : - 200 g de chocolat noir - 125 g de beurre - 180 g de sucre - 4 œufs - 2 cuillerées à soupe de farine - 100 g de cerneaux de noix - 1 cuillerée à soupe de sucre glace Réalisation : * Casser les coquilles des noix, extraire les cerneaux et les... [Lire la suite]
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07 septembre 2014

TARTE FINE AUX PECHES, MIEL ET ROMARIN

La saison des pêches se termine mais il reste encore quelques beaux fruits. Ce soir, je vous propose une tarte très rapide à faire, sans prétention, mais qui est un vrai régal... TARTE FINE AUX PECHES, MIEL ET ROMARIN Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Réfrigération : 30 mn Cuisson : 12 à 15 mn Ingrédients : - 280 g ou 1 rouleau de pâte brisée - 6 pêches jaunes - 2 cuillerées à soupe de miel de romarin (pour moi, acacia) - 25 g de beurre 1/2 sel - 125 g de poudre d'amandes - 1 branche de romarin... [Lire la suite]
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30 août 2014

GATEAU DE PECHES PARFUM VERVEINE CITRONNELLE

Ces magnifiques fruits du soleil sont à leur apogée. Associés à la verveine citronnelle, c'est un pur bonheur... GATEAU DE PECHES PARFUM VERVEINE CITRONNELLE Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 6 pêches jaunes mûres - 150 g de farine - 50 g de fécule de maïs - 120 g de sucre roux - 10 cl de lait demi-écrémé - 4 oeufs - 60 g de beurre demi-sel + une noix pour le moule - 50 g de poudre d’amandes - 1 sachet de levure - sucre glace - 15 feuilles de... [Lire la suite]
28 août 2014

POELEE DE GIROLLES SAUTEES

La fin de l'été apporte son lot de produits d'exception... comme les girolles ! La petite promenade de ce matin et ses trouvailles nous ont fourni un moment de dégustation sans pareil...  Voir aussi OMELETTE AUX GIROLLES (clic ), un délice quand la cueillette est un peu mince... POELEE DE GIROLLES SAUTEES  CUEILLETTE DU MATIN ... Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 800 g de girolles - 1 échalote - 1 bouquet de persil plat - 50 g de beurre - sel et... [Lire la suite]
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27 août 2014

DATTES FOURREES AU CHOCOLAT ET AUX AMANDES

Le désir de dattes d'un de mes enfants, la discussion engagée au sujet de la recette des dattes fourrées d'une des mamies, il ne m'en fallait pas plus pour avoir envie d'essayer d'approcher cette recette "sacrée"... Un pur bonheur au moment des fêtes... DATTES FOURREES D'ELISE AU CHOCOLAT ET AUX AMANDES Pour 6 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 500 g de dattes moelleuses Pour la farce - 200 g de chocolat noir - 150 g de beurre - 150 g de sucre - 1 jaune d'œuf - 125 g d’amandes en... [Lire la suite]
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24 août 2014

PANCAKES A L’ORANGE ET AU MIEL, COMPOTEE DE POIRES WILLIAMS ET THYM SAUVAGE

Ces pancakes à l'orange et au miel s'accommodent particulièrement bien des poires Williams et thym sauvage reçues ce matin de mon nouveau partenaire LA TABLE DES LUTINS. Un mariage très réussi !  PANCAKES A L’ORANGE ET AU MIEL, COMPOTEE DE POIRES WILLIAMS ET THYM SAUVAGE Pour 4 personnes Préparation : 10 mn  Cuisson : 15 mn  Ingrédients : - 15 cl de lait - 2 oeufs - 30 g de beurre - 30 g de sucre en poudre - 200 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 1 orange - beurre pour... [Lire la suite]
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19 août 2014

GATEAU RENVERSE AUX MIRABELLES DE LORRAINE

Aujourd'hui, j'ai fait la très belle recette de http://nicolepassions.canalblog.com/ à laquelle je n'ai rien changé tant elle me semblait appétissante et dont j'ai même reproduit la déco... Il y a des moments comme cà... Merci Nicole ! Le résultat valait le coup ! GATEAU RENVERSE AUX MIRABELLES DE LORRAINE   Pour 6 personnes Préparation : 25 mn    Cuisson : 35 mn  Ingrédients : - 500 g de mirabelles de Lorraine dénoyautées (environ 650 g au départ) - 2 oeufs -... [Lire la suite]
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07 août 2014

DELICE MOELLEUX AU CHOCOLAT

Un petit délice chocolaté au subtil goût de noisette qui se pare de framboises fraîches...Un bonheur pour le palais ! DELICE MOELLEUX AU CHOCOLAT, NOISETTES, AMANDES Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 200 g de chocolat pâtissier - 150 g de sucre - 4 œufs - 50 g d’amandes en poudre - 60 g de poudre de noisettes - 150 g de beurre - 75 g de farine Pour le glaçage : - 125 g de chocolat pâtissier - 125 g de sucre glace - 50 g de beurre Pour la décoration : ... [Lire la suite]
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03 août 2014

TARTE AUX ABRICOTS CREME D'AMANDES PISTACHEE ET ECLATS DE PISTACHE

Après la TARTE AMANDINE AUX ABRICOTS ET SAUGE (voir sur mon blog) j'ai eu envie d'une association différente pour une nouvelle tarte aux abricots. Je me suis inspirée de la « tarte aux abricots » d'Eric Kayser dans son livre "Les Tartes". J'adore les recettes avec des pistaches et le résultat est très convainquant... TARTE AUX ABRICOTS CREME D'AMANDES PISTACHEE ET ECLATS DE PISTACHE   Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 800 g d'abricots bien mûrs... [Lire la suite]
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