09 mai 2021

TAJINE DE POULET, CITRONS CONFITS, OLIVES VERTES ET CORIANDRE

Voici le plat que nous avons dégusté pour l'anniversaire de mon fiston... Il adore ! J'ai pris un véritable plaisir à cuisiner ce plat plein d'odeurs et de saveurs. Dépaysement garanti ! TAJINE DE POULET, CITRONS CONFITS, OLIVES VERTES ET CORIANDRE Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 1 h 30 mn Ingrédients : - 1 poulet de 2 kg (ou 4 cuisses, 4 pilons et 4 blancs coupés en deux) - 12 quartiers de citrons confits de Menton - 350 g d’oignons jaunes bio (environ 4 oignons) - 300 g d’olives vertes... [Lire la suite]

19 mars 2021

VELOUTE AU POULET, SEPT LEGUMES ET QUATRE EPICES

C'est encore le moment pour réaliser et consommer des soupes pleines de tout ce qu'il faut pour affronter les températures froides de cette fin d'hiver... Celle-ci comporte plusieurs légumes, du poulet et des épices qui la pepsent un peu ! De quoi être revigoré ! VELOUTE AU POULET, SEPT LEGUMES ET QUATRE EPICES  Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 60 mn en tout Ingrédients : - 2 escalopes de poulet bio - 1 petit potimarron bio (ou une tranche de potiron bio de 400 g) - 4 carottes orange bio -... [Lire la suite]
20 janvier 2021

CURRY DE POULET EPICES DOUCES ET FRUITS

Une fois de plus, je précise que nous apprécions terriblement cette cuisine ! Ce plat, simple et rapide à faire, parfume agréablement la maison et réjouit ensuite les papilles ! Les fruits sont un véritable plus... CURRY DE POULET EPICES DOUCES ET FRUITS Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 6 blancs de poulet - 1 oignon bio - 1 cuillerée à café de cannelle - 1 cuillerée à café de muscade - 1 boîte de 400 g de pulpe de tomates (ou 4 tomates fraîches en saison) -... [Lire la suite]
07 décembre 2020

BLANCS DE POULET, ECHALOTES, CREME FRAICHE ET MOUTARDE

Une recette ultra simple mais parfaite pour se régaler et ne pas passer trop de temps en cuisine. BLANCS DE POULET, ECHALOTES, CREME FRAICHE ET MOUTARDE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 10 à 12 mn Ingrédients : - 4 blancs de poulet - 4 échalotes bio - 2 cuillerées à soupe de moutarde - 2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse bio - 1 brin de thym bio - 15 g de beurre - sel, poivre Réalisation : * Faire fondre le beurre dans une poêle. Y poêler les blancs de... [Lire la suite]
11 juillet 2020

TAJINE DE POULET AUX LEGUMES, CITRON CONFIT ET OLIVES

J'ai eu le bonheur d'avoir la visite d'un de mes grands fistons que je n'avais pas vu depuis des mois et le plaisir de le serrer dans mes bras... Alors bien sûr, j'ai cuisiné un plat qui lui faisait plaisir et envie ! Un tajine plein d'épices, réalisé avec les légumes du panier de l'AMAP pour ail, courgette, aubergine et carottes. Un bonheur apprécié par tous ! TAJINE DE POULET AUX LEGUMES, CITRON CONFIT ET OLIVES   Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients : - 6 cuisses de poulet (ou 1... [Lire la suite]
15 décembre 2019

CURRY DE POULET AUX EPICES ET A LA POMME GOLDEN DU LIMOUSIN, PULPE DE TOMATES ET POMMES DE TERRE

Un curry que j'ai réalisé en adaptant deux recettes faites précédemment. Nous aimons beaucoup les plats à base de curry déjà pour le parfum qu'ils dégagent dans la maison lors de la cuisson... Et à la dégustation, ils nous emmènent en voyage avec leurs saveurs... Ce plat est vite fait et cuit doucement. La pomme apporte une fraîcheur incomparable. Nous avons vraiment adoré !  CURRY DE POULET AUX EPICES ET A LA POMME GOLDEN DU LIMOUSIN, PULPE DE TOMATES ET POMMES DE TERRE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn ... [Lire la suite]

17 octobre 2019

POULET AUX DATTES ET AUX OLIVES, SAUCE YAOURT AU CURCUMA

Une recette sucrée salée originale et vraiment délicieuse, çà vous dit pour le week-end à venir ? C'est ci-dessous... POULET AUX DATTES ET AUX OLIVES, SAUCE YAOURT AU CURCUMA  Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 1 h Ingrédients : - 6 blancs de poulet fermier - 1 yaourt à la grecque - 18 olives vertes - 12 grosses dattes - 3 échalotes bio - 6 brins de persil plat - 2 brins de menthe - 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 20 cl de bouillon de poulet - 2 cuillerées à café de curcuma -... [Lire la suite]
03 octobre 2019

FILETS DE POULET FACON ORLOFF EXPRESS

Une recette toute simple et rapide, et pleine de saveurs ! FILETS DE POULET FACON ORLOFF EXPRESS Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 2 blancs de poulet - 6 tranches fines de poitrine fumée - 2 oignons nouveaux bio - un bouquet de basilic - 1 cuillerée à soupe de sirop d'agave ou de miel d'acacia - 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 15 cl de vin blanc - 2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin rouge - sel, poivre du moulin Réalisation : * Préchauffer le four th 6 (180°). *... [Lire la suite]
24 septembre 2019

POIVRONS FARCIS AU POULET, AUX POMMES DE TERRE ET AU FROMAGE, GRATINES AU FOUR

Ce plat réunit légumes, volaille et fromage et convient parfaitement pour un repas de début d'automne quand les soirées deviennent fraîches... Excellent, je vous le conseille ! POIVRONS FARCIS AU POULET, AUX POMMES DE TERRE ET AU FROMAGE, GRATINES AU FOUR Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 300 g de blancs de poulet - 8 poivrons rouges (ou verts) palermo ou corne de bœuf - 4 pommes de terre moyennes - 1 oignon rouge - 2 gousses d'ail - 4 brins de thym - 4 brins de... [Lire la suite]
11 septembre 2019

BLANCS DE POULET AU CAMEMBERT, A LA SAUGE ET AU CALVADOS

De temps à autre, mes origines me font signe... Là, c'est mon pourcentage normand qui est venu me souffler une recette. Crème fraîche, camembert, calvados... Ahhhh ! J'ai adoré le résultat ! BLANCS DE POULET AU CAMEMBERT, A LA SAUGE ET AU CALVADOS Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 35 à 40 minutes en tout Ingrédients : - 2 blancs de poulet - 1 camembert - 8 fines tranches de poitrine fumée - une dizaine de feuilles de sauge - 1 cuillerée à soupe de cumin en poudre - 1 cube de bouillon de... [Lire la suite]