26 février 2018

COMME UN CHILI CON CARNE GRATINE

Le chili con carne avec du riz s'invite souvent à notre table... Pour changer un peu, voici une version sans riz et gratinée au four. Un bonheur et un grand réconfort quand il fait froid comme en ce moment ! COMME UN CHILI CON CARNE GRATINE   Voir aussi sur mon blog (un petit clic sur l'intitulé) : CHILI CON CARNE CHILI CON CARNE RAPIDE COCOTTE MEXICAINE « BURRITO » Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 50 mn Ingredients : - 800 g de viande de bœuf hachée à 5 % - 2 gousses... [Lire la suite]

05 février 2018

GATEAU DE RIGATONI

On s'amuse un peu avec cette recette de pâtes à la sauce au boeuf haché et aux tomates dont la présentation change un peu des habitudes... GATEAU DE RIGATONI  Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 40 mn en tout Ingrédients : - 500 g de pâtes rigatoni - 100 g de fromage râpé - 500 g de bœuf haché à 5 % de matière grasse - 40 cl de pulpe de tomate - 2 oignons - huile d'olive - 1 pincée de piment d'espelette - 1 petite cuillerée à café d'origan - sel et poivre Réalisation : * Précuire les rigatoni (environ... [Lire la suite]
09 janvier 2018

BOULETTES DE BŒUF A L'HOUMOUS ET AU CUMIN, SAUCE TOMATES CAROTTES

Du boeuf haché, un reste d'houmous et pas trop de temps, hop ! C'est parti pour ces boulettes tendres, moelleuses et fondantes !!! BOULETTES DE BŒUF A L'HOUMOUS ET AU CUMIN, SAUCE TOMATES CAROTTES Pour 4 personnes (20 boulettes) Préparation : 30 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients : Pour les boulettes - 700 g de viande de bœuf hachée à 5 % de matière grasse - 8 brins de coriandre - 3 petites tranches de pain de mie - 1 oignon - un peu de lait - sel et poivre du moulin - 1 œuf... [Lire la suite]
11 novembre 2017

COURGETTES RONDES FARCIES AU BOEUF HACHE

Une petite recette que je n'avais pas eu le temps de passer avant d'être hospitalisée. Simple et un peu différente de mes autres recettes de légumes farcis... COURGETTES RONDES FARCIES AU BOEUF HACHE   Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 1 h en tout Ingrédients : - 4 courgettes rondes - 1 à 2 belles pommes de terre (pour les affamés !) - 400 g de bœuf haché à 5% de matière grasse - 60 g de parmesan râpé - 1 oignon - 1 poivron rouge - 4 gousses d'ail - 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive... [Lire la suite]
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18 septembre 2017

STEAKS VIENNOIS A LA MUSCADE

Une jolie façon d'accommoder des steaks ! Délicieux et original, on en redemande ... STEAKS VIENNOIS A LA MUSCADE   Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 4 steaks de bœuf haché à 5% de matière grasse - 4 tomates cocktail - 2 oignons nouveaux - 60 g d'olives vertes farcies au poivron rouge - 8 tranches de fromage fondu pour hamburger (cheddar pour moi) - 4 brins de basilic - 1 cuillerée à soupe de farine - 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive - 1 cuillerée à café de muscade râpée -... [Lire la suite]
16 septembre 2017

CONCHIGLIONI TROIS VIANDES ET TOMATE

Il y a un bon moment que j'avais envie de farcir ces grosses pâtes mais impossible d'en trouver ! C'est maintenant chose faite et j'ai pu m'en donner à coeur joie ... Recette très appréciée à la maison ! CONCHIGLIONI TROIS VIANDES ET TOMATE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 70 mn pour le tout Ingrédients : - 300 g de veau haché - 300 g de bœuf haché - 200 g de porc haché - 500 g de conchiglioni - 2 boîtes de tomates pelées ( 1 de 800 g et 1 de 400 g) - 2 oignons -... [Lire la suite]

14 septembre 2017

TENDRESSES DE CROQUETTES

J'ai fait cette recette délicieuse en pensant fort à mes petits-enfants... Tout à fait de circonstance pour des petits becs déjà bien éduqués par leurs parents... Et les parents ne détesteront sûrement pas non plus ! TENDRESSES DE CROQUETTES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 5 belles pommes de terre - 400 g de bœuf haché 5% de matière grasse - 8 fines tranches de poitrine fumée - 6 portions de fromage fondu (Vache qui rit) - 1 oignon - ½ bouquet de persil - huile d'olive - sel,... [Lire la suite]
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06 août 2017

ENCHILADAS DE BOEUF

Un plat très apprécié par mes jeunes à la maison... Et très convivial pour une soirée entre copains sans façons... En route pour le Mexique ! ENCHILADAS DE BOEUF Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 800 g de viande hachée de boeuf à 5 % de matière grasse - 3 tomates - 2 avocats - 2 oignons - 8 tortillas de maïs souples - 4 grosses cuillerées à soupe de fromage râpé - 20 cl de coulis de tomates - 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 1 sachet d'épices mexicaines pour fajitas - sel... [Lire la suite]
27 juin 2017

TAJINE DE BOULETTES DE KEFTA

Mes jeunes adorent les boulettes de viande maison et me les réclament bien épicées. Préparées ainsi dans une vraie sauce tomate maison, c'est un délice ! TAJINE DE BOULETTES DE KEFTA Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients : - 750 g de viande de bœuf hachée bio à 5% de matière grasse - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 1 cuillerée à café de cumin - 1cuillerée à café de paprika - 1 cuillerée à café de gingembre en poudre - quelques brins de menthe - 1 œuf - 5 tomates... [Lire la suite]
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11 mai 2017

COCOTTE MEXICAINE « BURRITO »

Je fais souvent du chili con carne car mes grands adorent çà. Pour varier un peu en gardant l'esprit, j'ai réalisé cette recette de Ricardo. Il fait encore très frais le soir et c'était parfait ! Laurence, merci pour la cocotte ! COCOTTE MEXICAINE « BURRITO » Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients : - 1 oignon - 2 gousses d’ail - 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive - 800 g de bœuf haché à 5 % - 200 g de riz étuvé à grains longs - 1 boîte de 800 g de haricots noirs,... [Lire la suite]