10 mai 2016

TARTARES DE BOEUF

J'ai déjà présenté une recette de steack tartare mais là j'ai pris une option différente où chacun participe et choisit la découpe de ses ingrédients. C'est convivial et vraiment ce que çà peut être bon ! TARTARES DE BOEUF  Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 4 steaks hachés à 5 % de matière grasse extra frais ou 4 steaks de 200 g à hacher ou à couper finement au couteau - 4 jaunes d'œufs - 8 cornichons (2 par personne) - 4 cuillerées à soupe de câpres - échalote hachée (1... [Lire la suite]

23 avril 2016

BOULETTES DE BOEUF HACHE AUX PARFUMS D'ORIENT

Le boeuf haché prend des couleurs et des saveurs avec cette préparation parfumée... Un véritable voyage, je vous emmène ? Dépaysement garanti... BOULETTES DE BOEUF HACHE AUX PARFUMS D'ORIENT Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : entre 30 et 40 minutes Ingrédients : - 800 g de bœuf haché à 5 % de matière grasse - 2 oignons - 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive - 1 grosse boîte de tomates au jus (800 g) - 3 tranches de pain rassis - 20 cl de lait - 2 cuillerées à café de paprika - 2 cuillerées à... [Lire la suite]
08 mars 2016

BOEUF HACHE AU CURRY

Une façon délicieuse d'agrémenter du boeuf haché ! BOEUF HACHE AU CURRY Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 500 g de viande de bœuf hachée à 5 % - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 boîte de tomates concassées de 800 g - 1 morceau de gingembre frais de 3 cm - 2 cuillerées à soupe de curry - ½ bouquet de persil - 60 g de pignons de pins - 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive Réalisation : * Peler et hacher l'oignon et l'ail, ainsi que le... [Lire la suite]
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02 mars 2016

HACHIS PARMENTIER INDIVIDUEL TOUT SIMPLE

Mes ados me reprochent de trop "garnir" mes hachis parmentier, pas en quantité, mais en ingrédients divers (voir mes autres recettes) ... En voici un basique pour les satisfaire ! HACHIS PARMENTIER INDIVIDUEL TOUT SIMPLE Pour 2 personnes  Préparation : 30 mn Cuisson : 55 mn en tout Ingrédients : - 6 belles pommes de terre - 100 g de mascarpone - 50 g de beurre - 400 g de viande hachée de bœuf à 5% de matière grasse - noix de muscade - tabasco (environ 10 gouttes) - 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive -... [Lire la suite]
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18 février 2016

CAROTTES SAUTEES AU CUMIN ET BOEUF HACHE

Des carottes fanes qui sont toujours très appétissantes, quelques oignons nouveaux, des épices et voilà de quoi faire un délicieux repas, que complète avantageusement le boeuf haché... CAROTTES SAUTEES AU CUMIN ET BOEUF HACHE Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 800 g de petites carottes nouvelles (pesées sans les fanes) - 3 ou 4 oignons nouveaux - 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive ou de saindoux - 1 cuillerée à café de cumin moulu - 1/2 cuillerée à café de piment -... [Lire la suite]
28 janvier 2016

CHAKCHOUKA BIEN GARNIE

Un plat que j'ai découvert il y a peu de temps en entrée et que j'ai préparé là en plat complet. Visuellement magnifique et excellent au goût ! CHAKCHOUKA BIEN GARNIE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 350 g de bœuf haché à 5 % de matière grasse - 4 tomates - 4 poivrons (2 verts et 2 rouges)  - 2 oignons - 4 merguez de très bonne qualité - 4 œufs - 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 1 piment doux - coriandre fraîche ou persil plat - sel,... [Lire la suite]

17 janvier 2016

GRATIN DE PATES BOEUF ET POIVRONS ROUGES

Mes deux derniers gros mangeurs avaient très faim... Voici une recette qui leur en a bouché un coin ! Et qui s'est avérée être franchement délicieuse... GRATIN DE PATES BOEUF ET POIVRONS ROUGES Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 400 g de penne - 400 g de poivrons rouges grillés, cuits, épluchés et épépinés - 500 g de bœuf haché à 5% de matière grasse - 60 g de parmesan râpé - 2 cuillerées à soupe de miel - 2 cuillerées... [Lire la suite]
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11 janvier 2016

POMMES DE TERRE FARCIES BOEUF ET CREME FRAICHE

Un plat pour mes affamés à la maison... Après cela en général, les estomacs sont calés...Deux pommes de terre pour eux, une pour nous, DE LA SALADE, et tout va mieux ! Ce sont de très grosses pommes de terre, idée prise sur la chaîne de restos "LA PATATERIE" qui propose une gamme de pommes de terre énormes garnies de tout plein de manières... POMMES DE TERRE FARCIES BOEUF ET CREME FRAICHE Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 1 h 30 en tout Ingrédients : - 500 g de viande de bœuf hachée à 5 % de... [Lire la suite]
23 octobre 2015

POELEE AUX POIS CHICHES A LA GRECQUE

Mes ados sont très amateurs de chili con carne dont j'ai déjà publié deux recettes ici. Ce plat propose une alternative plus méditerranéenne qui les a enchantés ! POELEE AUX POIS CHICHES A LA GRECQUE Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 400 g de pois chiches en boîte, rincés et égouttés - 700 g de viande de bœuf hachée à 5% de matière grasse - 1 poivron rouge - 1 oignon - 2 gousses d’ail - 1 piment vert - 2 cuillerées à soupe de concentré de tomates - 2 cuillerées à soupe... [Lire la suite]
18 septembre 2015

RISOTTO AU BOEUF HACHE

Un risotto pas très commun et extrêmement réconfortant, une alternative au chili con carne que mes ados demandent et redemandent sans cesse ! RISOTTO AU BOEUF HACHE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 700 g de bœuf haché à 5 % de matière grasse - 1 petit oignon - 2 gousses d'ail - 250 g de riz rond arborio  - 1 l de bouillon à saveur de bœuf - 1 carotte de 150 g ou plus - 150 g de copeaux de parmesan - 3 cuillerées à soupe de ciboulette fraîche -... [Lire la suite]
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