15 octobre 2019
VELOUTE DORE D'AUTOMNE
Une jolie soupe d'automne végétarienne et surtout absolument délicieuse et riche en saveurs... Nos ados et nous avons dégusté ce velouté jusqu'à la dernière goutte avec délectation... Si vous êtes gourmands, vous pouvez ajouter, pour un plat unique et complet du soir, une cuillerée de comté râpé par bol...
VELOUTE DORE D'AUTOMNE
POTIMARRON ET OIGNON ROTIS, CAROTTES, NAVETS BOULES D'OR, GINGEMBRE, POMME DE TERRE
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 1 potimarron bio avec la... [Lire la suite]09 septembre 2019
VELOUTE DE TOMATES, BASILIC, RICOTTA ET CROUTONS MAISON AU BLENDER CHAUFFANT
Les soirées fraîchissent sérieusement et le temps des gaspacho n'est plus... Mais c'est encore la saison des tomates ! Voici donc un velouté de tomates fait au blender pour obtenir une belle texture...
VELOUTE DE TOMATES, BASILIC, RICOTTA ET CROUTONS MAISON AU BLENDER CHAUFFANT
Pour 3 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 23 mn
Ingrédients :
- 600 g de tomates
- 1 pomme de terre de belle taille
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 bouillon cube de volaille
- ¾ de litre d'eau
- 8 brins de basilic... [Lire la suite]28 janvier 2019
SAUCISSE AU COUTEAU, SAUCE VIN ET OIGNONS
Petite recette d'un soir avec une saucisse que nous apprécions beaucoup. La saucisse au couteau tient son nom de son mode de fabrication : c'est une saucisse hachée à l'ancienne "au couteau" de manière à la rendre encore plus goûteuse. Et c'est vrai qu'il y a une différence avec la saucisse fabriquée au hachoir !
SAUCISSE AU COUTEAU, SAUCE VIN ET OIGNONS
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 750 g de saucisse au couteau
- 4 gros oignons bio
- 1 cuillerée à soupe... [Lire la suite]21 octobre 2018
POELEE D'AUTOMNE : PANAIS ET CAROTTES AUX EPICES
Une poêlée aux couleurs d'automne de légumes racines réhaussés d'épices... Vous me suivez pour ce délice végétarien, végétalien même ?
POELEE D'AUTOMNE : PANAIS ET CAROTTES AUX EPICES
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients :
- 4 belles carottes avec leurs fanes
- 4 panais
- 2 oignons
– 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
– ½ cuillerée à café de graines de moutarde
- 1 cuillerée à café de graines de coriandre
- 1 cuillerée à café de graines de cumin
-... [Lire la suite]15 décembre 2017
CURRY DE PORC LAIT DE COCO, OIGNONS, POMME ET GINGEMBRE
Aujourd'hui je vous propose un petit curry parfumé qui fera danser vos papilles ! Suivez-moi...
CURRY DE PORC LAIT DE COCO, OIGNONS, POMME ET GINGEMBRE
Pour 6 personnes
Préparation : 15 mn
Repos : 1 h
Cuisson : 1 h 15 mn
Ingrédients :
- 1 kg d'échine de porc
- 3 oignons moyens
- 1 pomme granny-smith
- 1 morceau de gingembre frais de 5 cm
- 3 gousses d'ail
- 2 cuillerées à soupe de curry fort (curry madras pour moi)
- 40 cl de lait de coco
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 cube de volaille
- 1 cuillerée à... [Lire la suite]12 avril 2017
CAROTTES VICHY
Les recettes les plus simples sont souvent les meilleures...
CAROTTES VICHY
Pour 3 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 1 botte d'une dizaine de carottes fanes
- 50 g de beurre
- 15 g de sucre
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de poulet
- quelques brins de persil plat
Réalisation :
* Eplucher les carottes et les couper en petites rondelles en biseau.
* Eplucher et émincer l'oignon.
* Dans une casserole, préparer un... [Lire la suite]13 mars 2017
ROTI DE PORC A LA BIERE BLONDE ET SA PUREE DE CAROTTES
Peu de temps de préparation, une cuisson tranquille pour une viande tendre et parfumée...
ROTI DE PORC A LA BIERE BLONDE ET SA PUREE DE CAROTTES
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 75 mn
Ingrédients :
- 1 kg 200 de filet de porc (ou dans l'échine si on préfère ce morceau)
- 25 cl de bière blonde
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 1 feuille de laurier
- 3 brins de thym
- huile d'olive
- sel, poivre
- 800 g de carottes
- 2 grosses pommes de terre
- 1 cube de bouillon de volaille
- 30 g de beurre
... [Lire la suite]04 mai 2016
PETITS POIS A LA FRANCAISE
Eux aussi nous commençons à les retrouver sur les étals... Je n'ai pas pu résister, ils sont tellement bons tout frais !
PETITS POIS A LA FRANCAISE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn en tout
Ingrédients :
- 1,2 kg de petits pois non écossés
- 200 g de lardons fumés
- 3 oignons blancs nouveaux
- 1 sucrine ou un petit cœur de laitue
- 1 cube de bouillon de volaille
- 20 g de beurre
- 1 brin de thym
- fleur de sel, poivre du moulin
Réalisation :
*... [Lire la suite]19 avril 2016
ECRASE DE POMMES DE TERRE ET CAROTTES AUX EPICES
La purée ou l'écrasé de légumes, toujours une valeur sûre ! Et dans celui-ci, les épices sont au rendez-vous !
ECRASE DE POMMES DE TERRE ET CAROTTES AUX EPICES
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 800 g de pommes de terre à chair tendre
- 300 g de carottes
- 1 tête d'ail frais
- 10 cl de lait frais et entier de préférence
- 100 g de beurre
- 1 bouillon cube de volaille
- 1 cuillerée à café de noix de muscade en poudre
- 1 cuillerée à soupe de cumin
- 1... [Lire la suite]14 avril 2016
SALADE DE RIZ, CREVETTES ET POIVRONS
Une délicieuse salade dans laquelle la sauce fait un effet ... explosif !
SALADE DE RIZ, CREVETTES ET POIVRONS
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 11 mn
Ingrédients :
- 240 g de riz long grain ou de riz rouge de Camargue
- 400 g de grosses crevettes cuites
- 1 poivron rouge bio
- 1 poivron vert bio
- 1 tomate bio
- le jus d'un citron jaune
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 8 feuilles de basilic
- 2 cuillerées à café de crème d'anchois
- 1 cube de bouillon de légumes
- 3 cuillerées à... [Lire la suite]
