bouillon de poulet - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
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Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

bouillon de poulet

22 octobre 2019

SOT-L'Y-LAISSE DE DINDE, POMMES DE TERRE, CHAMPIGNONS, ET LEUR SAUCE CREME ET MOUTARDE

J'aime beaucoup cuisiner ce morceau un peu oublié et peu cher mais cependant fort bon,,, Les sot-l'y-laisse sont des morceaux de choix qu'apprécient les gourmets. Ils viennent de la viande située au creux de chaque os iliaque, une partie goûteuse et tendre....

Posté par bealambert à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, romarin, persil plat, beurre, thym, dinde, farine, champignons de Paris, crème fraîche épaisse, huile d'olive au citron de Menton, bouillon de poulet, moutarde à l'ancienne au citron de Menton, pommes de terre Amandine, oignon bio, sot-l'y-laisse

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17 octobre 2019

POULET AUX DATTES ET AUX OLIVES, SAUCE YAOURT AU CURCUMA

Une recette sucrée salée originale et vraiment délicieuse, çà vous dit pour le week-end à venir ? C'est ci-dessous... POULET AUX DATTES ET AUX OLIVES, SAUCE YAOURT AU CURCUMA Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 1 h Ingrédients : - 6 blancs...

Posté par bealambert à 23:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives vertes, persil plat, curcuma, yaourt à la grecque, huile d'olive, menthe, dattes, blancs de poulet, bouillon de poulet, échalote bio

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11 septembre 2019

BLANCS DE POULET AU CAMEMBERT, A LA SAUGE ET AU CALVADOS

De temps à autre, mes origines me font signe... Là, c'est mon pourcentage normand qui est venu me souffler une recette. Crème fraîche, camembert, calvados... Ahhhh ! J'ai adoré le résultat ! BLANCS DE POULET AU CAMEMBERT, A LA SAUGE ET AU CALVADOS Pour...

Posté par bealambert à 23:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, sauge, crème fraîche liquide, camembert, calvados, blancs de poulet, bouillon de poulet, poitrine fumée

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12 mars 2019

VELOUTE DE CHAMPIGNONS DE PARIS ET ALLUMETTES DE BACON AU BLENDER CHAUFFANT

J'ai utilisé le blender chauffant pour cette recette pour obtenir un beau velouté. Le résultat était au rendez-vous ! VELOUTE DE CHAMPIGNONS DE PARIS ET ALLUMETTES DE BACON AU BLENDER CHAUFFANT Pour 3 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 23 mn Ingrédients...

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Tags: oignon, pomme de terre, ail, persil plat, bacon, crème fraîche liquide, champignons de Paris, bouillon de poulet

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25 février 2019

MARMITE DE LEGUMES AUX EPICES

Cette marmite de légumes, complètement végétarienne, est un véritable délice. On embarque avec les épices, tempérées par la crème... MARMITE DE LEGUMES AUX EPICES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients : - 1 kg de pommes de terre...

Posté par bealambert à 23:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, cumin, citron vert, curry, pommes de terre, crème fraîche épaisse, oignons, huile d'olive, piment de Cayenne, carottes, bouillon de poulet, paprika fumé, concentré de tomates

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19 février 2019

POIREAUX ENROBES AU LARD GRATINES AU COMTE

Quelques jours silencieux en raison d'une vilaine attaque de toux épuisante, fièvre, j'en passe et des meilleures qui m'ont même empêchée de réaliser mon dessert de Saint-Valentin car jeudi déjà, cela n'allait pas fort... De retour, pas encore complètement...

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Tags: muscade, comté, lard fumé, beurre, vin blanc, farine, lait, bouillon de poulet, poireaux

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9 février 2019

POULET TRES CACAHUETE ET PETIT RISOTTO

Ce plat est très apprécié chez moi et j'en ai déjà publié plusieurs versions. Des petits changements encore dans la recette aujourd'hui, et je suis plutôt contente du résultat... C'est une recette très riche ! POULET TRES CACAHUETE ET PETIT RISOTTO Pour...

Posté par bealambert à 23:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tabasco, ail, coriandre, gingembre, sauce soja, cassonade, lait de coco, curcuma, huile d'arachide, riz arborio, blancs de poulet, citrons verts, bouillon de poulet, cacahuètes, coriandre en poudre, oignons blancs tige, curry madras

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5 février 2019

ROTI DE DINDONNEAU AU CURRY, SAUCE CREME ET MOUTARDE

Nous aimons beaucoup cette viande et dans cette recette, elle est parfaitement relevée, un délice ! Et tellement simple à réaliser... ROTI DE DINDONNEAU AU CURRY, SAUCE CREME ET MOUTARDE Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients...

Posté par bealambert à 23:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, moutarde, curry, vin blanc, crème fraîche épaisse, bouillon de poulet, dindonneau

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28 décembre 2018

POULET A LA FORESTIERE

Une recette simple dont la sauce au cours de la cuisson rend la viande de poulet fondante... A table, vite ! POULET A LA FORESTIERE Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 1 h Ingrédients : - 6 beaux blancs de poulet - 1 brique de 33 cl de crème...

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Tags: citron, ail, beurre, vin blanc, crème fraîche liquide, farine, champignons de Paris, blancs de poulet, bouillon de poulet, oignons blancs tige

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26 décembre 2018

CHAPON ROTI ET SON GATEAU DE FARCE, SAUCE CHOCOLAT

Voici la recette de mon plat principal du réveillon, de saison lui aussi. La "bête" était parfaite au niveau de la cuisson, la sauce (qui était une première pour moi) a ravi les convives et l'idée de la farce mise à cuire séparément m'a beaucoup séduite....

Posté par bealambert à 11:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lard fumé, châtaignes, beurre, chocolat noir, poitrine de porc, lait, 4 épices, mie de pain, noisettes, foies de volaille, blancs de poulet, porto rouge, bouillon de poulet, échalotes, oignons blancs tige, foie gras de canard cru, chapon

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