23 août 2019

PETITS CLAFOUTIS AUX PETITS POIS, BOURSIN ET JAMBON

J'ai fait ces clafoutis aux légumes de saison pour accompagner une plancha de ribs et de saucisses. C'était juste parfait ! Consommés tièdes, ils se sont parfaitement substitués aux légumes... Et ils sont vite faits avec peu d'ingrédients... PETITS CLAFOUTIS AUX PETITS POIS, BOURSIN ET JAMBON Pour 4 personnes Préparation : 5 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : - 200 g de petits pois frais écossés ou surgelés - 200 g de jambon à l’os ou de jambonneau - 4 œufs bio - 1 pot de fromage frais ail et fines herbes... [Lire la suite]
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08 juillet 2019

QUICHE COMPLETE

Une jolie quiche d'été aux légumes variés et au jambon, élégante et colorée, qui pourra faire l'objet d'un dîner accompagnée d'une petite salade... QUICHE COMPLETE Pour 4 personnes (pour un repas complet) Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn en tout Ingrédients : Pour la pâte à quiche (recette de Christophe Felder) - 200 g de farine - 90 g de beurre - 1 cuillerée à café de sel - 1 œuf entier bio - 1 cuillerée à soupe d'eau ou 1 rouleau de pâte brisée toute prête Pour la garniture - 4 à 6 tranches... [Lire la suite]
22 mai 2018

MAXI PIZZA A LA VIANDE HACHEE ET A L'OEUF

Mon dernier fiston n'a pas peur d'une pizza entière... Il adore celles avec de la viande hachée épicée et surtout, le must pour lui c'est le "supplément boursin" ! Alors aujourd'hui, pour lui, pizza maison généreuse à son goût !  MAXI PIZZA A LA VIANDE HACHEE ET A L'OEUF  Pour 1 personne très gourmande ! (ou 2 plus petits joueurs...) Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 1 boule de pâte à pain de chez le boulanger - 1 brique de coulis de tomate nature - 2 boules de mozzarella - 1... [Lire la suite]
03 novembre 2017

GRATIN DE PENNE A L'AIL, AU POULET ET AU BOURSIN

J'ai profité d'un petit répit et de deux jours de "permission" pour réaliser ce gratin pour mes garçons bien contents de retrouver leur maman avant que je ne retourne  à l'hôpital. Du coup, je n'ai rien fait pour Halloween et pourtant, j'avais plein d'idées ! Ce sera pour l'année prochaine ! GRATIN DE PENNE A L'AIL, AU POULET ET AU BOURSIN Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson: 40 mn en tout Ingrédients : - 400 g de penne - 2 blancs de poulet un peu épais - 250 g de Boursin ail et fines herbes - 30 cl de... [Lire la suite]
17 juillet 2015

VERRINES DE BETTERAVE ROUGE AU FROMAGE FRAIS ET AVOCAT AUX PIGNONS DE PIN

Une entrée fraîche et tonique dans ses couleurs, et délicieuse en bouche ! VERRINES DE BETTERAVE ROUGE AU FROMAGE FRAIS ET AVOCAT AUX PIGNONS DE PIN Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 250 g de betterave rouge cuite - 150 g de fromage frais ail et fines herbes - 2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse - 2 avocats - 50 g de pignons de pin - 30 g de pistaches vertes émondées - 2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse - crème de... [Lire la suite]
20 février 2015

MUG CAKE SAUMON FUME ET FROMAGE AIL ET FINES HERBES

Depuis quelques mois, mon dernier fiston se fait parfois des mug cakes sucrés en cas de grosse faim... Ce soir, j'ai essayé une version salée car nous n'étions que deux à dîner. Je conseille vivement cette solution quand on se retrouve seul à manger ou à deux ! En quelques minutes, on a un repas équilibré si on y ajoute de la salade ! Et franchement, j'ai trouvé çà bon ! MUG CAKE SAUMON FUME ET FROMAGE AIL ET FINES HERBES Pour 1 mug et donc 1 personne Préparation : 8 mn Cuisson : 3 mn Repos : 3 mn Ingrédients : - 1 oeuf ... [Lire la suite]

22 décembre 2014

MINI BUCHES DE NOEL SALEES

Voici une façon originale de démarrer le repas de Noël avec ces petites bûches apéritives... MINI BUCHES DE NOEL SALEES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Repos : 2 h Ingrédients : - 12 tranches de pain de mie sans croûte - 2 boursin ou fromages à tartiner du même type (ail et fines herbes, noix, etc ...) - 10 cl de crème fraîche liquide entière - sel et poivre Pour la garniture : - beurre et / ou beurres composés divers - charcuterie (jambon, rosette...) - mousse de foie -... [Lire la suite]
04 octobre 2014

PETITES COCOTTES GRAND-MERE

Une nouvelle utilisation de mes petites cocottes pour accompagner une viande blanche. Un régal tous ces légumes ! PETITES COCOTTES GRAND-MERE Pour 4 personnes Préparation : 35 mn Cuisson : 1 h Ingrédients : - 600 g de pommes de terre à chair ferme - 2 carottes - 2 tomates - 1 blanc de poireau - 200 g de fromage ail et fines herbes type Boursin - 50 g de beurre - 2 cuillerées à soupe de maïzena - sel et poivre - 8 brins de persil plat Réalisation : * Cuire les pommes de terre dans une casserole... [Lire la suite]
18 septembre 2014

QUICHE AU BOURSIN, COURGETTES ET CAROTTES

Une envie de préparation avec des courgettes encore, il y a une recrudescence de nouvelles courgettes bien fermes et sans pépins... QUICHE AU BOURSIN, COURGETTES ET CAROTTES Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Repos (pour les courgettes) : 3 heures Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 1 rouleau de pâte brisée - 500 g de courgettes (à peu près 4 courgettes jeunes et fermes) - 3 carottes assez grosses - 1 Boursin - 3 œufs - 20 cl crème fraîche liquide - 1 cuillerée à soupe d'huile d’olive - une douzaine de... [Lire la suite]
26 novembre 2013

PETITS GRATINS DE PATES AU THON

Une vraie recette de placard, à tous les coups on dispose de tous les ingrédients sans prévoir de courses ! Rapide, économique et idéale pour un soir... A accompagner d'une salade verte. PETITS GRATINS DE PATES AU THON Pour 3 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 8 mn + 20 mn Ingrédients : 250 g de macaronis 150 g de thon au naturel 2 œufs 3 cuillerées à soupe de crème fraîche ½ Boursin ail et fines herbes 2 branches de thym citron huile d'olive sel, poivre ... [Lire la suite]
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