29 mai 2018

“BRIGHETTI”, OU SPAGHETTI POUR AMATEURS DE BRIE FONDANT

Si vous faites un régime ou si vous craignez le "trop riche", passez votre chemin ! Impossible de résister à ces bouchées de spaghetti trempées dans du brie grillé au four dont le centre a été farci d'oignon, de lardons et de persil. Un amalgame de saveurs qui met instantanément l'eau à la bouche ! Cette recette a été réalisée d'après la vidéo de Chefclub.  “BRIGHETTI”, OU SPAGHETTI POUR AMATEURS DE BRIE FONDANT Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 25 à 30 mn en tout Ingrédients : - 1 fromage de... [Lire la suite]
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27 mars 2018

TARTE FINE AU BRIE, MIEL ET OIGNONS

Une roue de brie achetée, et donc une quantité suffisante de ce délicieux fromage pour cuisiner... Le miel parfume et sucre merveilleusement cette tarte qui a fait des heureux ! TARTE FINE AU BRIE, MIEL ET OIGNONS Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn en tout Ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 500 g de pommes de terre - 500 g de brie - 1 oignon de Roscoff - 2 cuillerées à soupe de miel d'acacia - 20 g de beurre Réalisation : * Eplucher et laver les pommes de terre. Les couper... [Lire la suite]
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18 février 2017

BRIE DE MELUN FARCI AUX POIRES CONFITES AU MIEL, CROUTE DE MUESLI

Un mariage parfaitement réussi ! C'est délicieux et les poires confites au miel exhaustent la saveur du brie, un bonheur en bouche... BRIE DE MELUN FARCI AUX POIRES CONFITES AU MIEL, CROUTE DE MUESLI RECETTE DU CHEF JEAN-CHARLES KARMANN Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 5 mn pour les poires Ingrédients : - un brie de Melun entier - 3 poires (Comice) - 50 g de beurre - 2 cuillerées à soupe de miel d'acacia - 2 poignées de muesli Réalisation : * Eplucher les poires et les couper en fines... [Lire la suite]
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02 janvier 2016

BRIE FARCI MASCARPONE, FRUITS SECS ET PIMENT D'ESPELETTE

J'avais fait l'année dernière une recette de brie farci qui avait beaucoup plu, j'ai cette fois concocté celle-ci avec du piment d'Espelette et elle a aussi remporté un vif succès... BRIE FARCI MASCARPONE, FRUITS SECS ET PIMENT D'ESPELETTE Pour 8 personnes Préparation : 10 minutes Réfrigération : 12 à 24 h Ingrédients : - un Brie de 500 g pas trop fait - 125 g de mascarpone - 30 g de noix de pécan - 30 g de raisins secs blonds - 30 g de pistaches non salées - 1 cuillerée à soupe rase de piment d'Espelette ... [Lire la suite]
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19 septembre 2015

BRIE FARCI EN HABIT FEUILLETE

J'ai pris cette idée sur le blog de Virginie "ça ne sent pas un peu le brûlé là ?", la présentation m'a beaucoup plu. Et en plus, qu'est-ce que c'est bon ! BRIE FARCI EN HABIT FEUILLETE Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 200 g de lardons nature - 1 oignon - 1 petit brie (500 g) - huile d'olive - 1 jaune d’œuf pour la dorure Réalisation : * Allumer le four th 6 (180°). * Eplucher et émincer l'oignon. Le faire revenir dans une... [Lire la suite]
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25 décembre 2014

BRIE DE MEAUX FARCI AUX PISTACHES ET MASCARPONE

Les recettes de brie farci de NICOLE PASSIONS m'ont séduite. J'ai fait pour Noël celle aux pistaches qui a créé une vague d'enthousiasme ! Un délice parfaitement original ! BRIE DE MEAUX FARCI AUX PISTACHES ET MASCARPONE Pour 8 personnes Préparation : 10 minutes Réfrigération : 1 nuit Ingrédients : - un petit Brie de 500 g ou 1/4 de Brie de Meaux - 60 g de pistaches vertes nature non salées - 125 g de mascarpone Réalisation : * Faire torréfier rapidement, à sec, dans une poêle, les pistaches. Les laisser... [Lire la suite]
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10 septembre 2014

CAKE MOUTARDE, BRIE ET LARDONS

Un nouveau cake tout en onctuosité. La moutarde à l'ancienne fait une magnifique alliance avec le brie... CAKE MOUTARDE, BRIE ET LARDONS Pour 8 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 180 g de farine - 3 œufs - 1 sachet de levure - 1 yaourt à la grecque - 8 cl d'huile d'olive - 60 g de parmesan - 200 g de lardons fumés - 10 cl de vin blanc (sec) - 150 g de brie - 2 cuillerées à soupe de moutarde à l'ancienne - 2 pincées de poivre du moulin(pas de sel, les lardons salent assez) ... [Lire la suite]
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