30 novembre 2019

PUREE DE BROCOLIS TRES ONCTUEUSE

Pour cette purée, rien ne se jette ! Souvent je gardais les tiges de brocoli pour mettre dans une soupe. Là, j'ai décidé de tout utiliser pour la purée. Et çà marche ! Il faut juste songer à mettre les tiges à cuire un peu plus longtemps que les fleurettes et le tour est joué ! Une purée vraiment douce et onctueuse à laquelle la crème de gruyère donne un parfum un peu régressif... PUREE DE BROCOLI TRES ONCTUEUSE ZERO DECHET Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 40 mn en tout Ingrédients : - 2 têtes de... [Lire la suite]

21 novembre 2019

WOK DE NOUILLES CHINOISES SAUTEES ET LEURS PETITS LEGUMES AU BOEUF

C'est un plat que nous mangeons souvent et régulièrement, j'apporte quelques petites modifications... Un concentré de saveurs ! WOK DE NOUILLES CHINOISES SAUTEES ET LEURS PETITS LEGUMES AU BOEUF Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 300 g de nouilles chinoises - 400 g de viande de bœuf (onglet ou bavette) - 2 gousses d'ail - 1 oignon bio - 1 poivron rouge bio - 1 belle courgette bio - 200 g de brocoli - 2 carottes bio - 1 morceau de 3 cm de gingembre frais - 30 g de... [Lire la suite]
08 juillet 2019

QUICHE COMPLETE

Une jolie quiche d'été aux légumes variés et au jambon, élégante et colorée, qui pourra faire l'objet d'un dîner accompagnée d'une petite salade... QUICHE COMPLETE Pour 4 personnes (pour un repas complet) Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn en tout Ingrédients : Pour la pâte à quiche (recette de Christophe Felder) - 200 g de farine - 90 g de beurre - 1 cuillerée à café de sel - 1 œuf entier bio - 1 cuillerée à soupe d'eau ou 1 rouleau de pâte brisée toute prête Pour la garniture - 4 à 6 tranches... [Lire la suite]
11 mai 2019

WOK DE NOUILLES CHINOISES SAUTEES, BOEUF ET LEGUMES

Nous mangeons souvent ce plat mais je varie selon l'état de mes courses : les légumes et même l'assaisonnemant varient au gré de mes envies. Une très bonne version, bien relevée... WOK DE NOUILLES CHINOISES SAUTEES, BOEUF ET LEGUMES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 200 g de nouilles chinoises - 400 g de viande de bœuf (rumsteak, onglet : c'est ce que j'ai pris, bavette) - 3 gousses d'ail - 1 poivron rouge - 200 g de brocoli - 1 grosse carotte - 1 morceau de 3... [Lire la suite]
09 mai 2019

BUDDHA BOWL SAUMON QUINOA

Une nouvelle recette de buddha bowl qui vient rallonger la liste des bowls en tout genre (buddha bowl et poke bowl) que j'ai déjà réalisés. C'est sain, c'est complet, c'est coloré et c'est bon ! BUDDHA BOWL SAUMON QUINOA Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson: 17 mn Ingrédients : - 300 g de pavé de saumon (2 pavés) - 200 g de quinoa - 150 g de brocoli - 1 gros avocat - 6 radis - 2 citrons jaunes bio - 1 gousse d'ail - 1 cuillerée et demie à soupe d’huile de sésame - 10 g de graines de sésame... [Lire la suite]
08 novembre 2018

SAUMON A LA SAUCE ROSE TOMATEE

Un plat simple et vraiment délicieux que la sauce habille et parfume à merveille ! J'avais la tête ailleurs sans doute puisque j'ai oublié le brocoli en cours de route... Mais c'était malgré tout extrêmement bon, avec une saveur tomatée à l'échalote qui change les habitudes... SAUMON A LA SAUCE ROSE TOMATEE   Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients :  - 4 pavés de saumon sans peau ni arêtes - 800 g de pommes de terre rattes - 1 tête de brocoli (je l'ai oubliée dans... [Lire la suite]

21 octobre 2018

GRATIN DE MACARONI AU JAMBON ET AU BROCOLI

Les soirées redeviennent fraîches depuis peu et les gratins vont reprendre du service ! Des pâtes enrobées de béchamel et additionnées de jambon et de brocoli pour ce soir... GRATIN DE MACARONI AU JAMBON ET AU BROCOLI Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson: 45 mn en tout Ingrédients : - 500 g de macaroni - 250 g de jambon blanc - 1 brocoli - 250 g d'emmental râpé - 70 cl de lait entier - 30 cl de crème fraîche liquide - 4 cuillerées à soupe de farine - 30 g de beurre - noix de muscade - sel et poivre du... [Lire la suite]
26 juillet 2018

TARTARE DE THON A L'ORANGE

La chaleur s'intensifie, 36° dans notre banlieue cet après midi ! Voici une recette qui ne donne pas chaud en cuisine puisqu'il n'y a pas de cuisson et qui est très agréable à préparer. Et c'est un pur délice de fraîcheur et de saveurs !!! TARTARE DE THON A L'ORANGE  Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 350 g de filet de thon rouge - 1 orange bio - 2 fleurettes de brocoli - 3 cm de gingembre frais - 1 bonne cuillerée à soupe d'huile d'olive - sel, poivre du moulin ... [Lire la suite]
28 juin 2018

ASSIETTE DE SALADE TOUTE VERTE !

Une idée pour un soir bien chaud comme en ce moment... Mangeons des fruits et des légumes ! Là, il y en a plein l'assiette... Du vert pour le côté tonique, du cru, du cuit, et une sauce très parfumée. Quel régal pour les yeux et les papilles ! ASSIETTE DE SALADE TOUTE VERTE ! (légumes et fruits) Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 7 mn (si on choisit la cuisson groupée) Ingrédients : - quelques feuilles de jeunes pousses de salade - 1 tête de brocoli - 200 g de petits pois frais (poids une fois... [Lire la suite]
25 mars 2018

POELEE DE LEGUMES AU WOK

Une envie de légumes, de couleurs et d'une pointe d'exotisme... J'avais fait mes courses de produits frais la veille et ce fut donc simple de trouver ces légumes d'hiver pour la plupart et de les accommoder au wok avec des saveurs d'Asie... Il ne faut pas les faire cuire trop longtemps de manière à ce qu'ils restent légèrement croquants... Un véritable plaisir ! POELEE DE LEGUMES AU WOK   Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 20 mn en tout Ingrédients : - 800 g de champignons de Paris (gros) - 2... [Lire la suite]