01 mars 2023
COTES DE PORC AUX DEUX MOUTARDES, A LA CREME ET A LA SAUCE SOJA
Simplissime recette que j'ajoute cependant à mon blog parce qu'elle comporte cette touche sauce soja qui donne un vrai petit plus au niveau des saveurs et surtout parce qu'elle s'accorde particulièrement bien avec ma recette de purée aux choux de Bruxelles moutardée d'hier...
COTES DE PORC AUX DEUX MOUTARDES, A LA CREME ET A LA SAUCE SOJA
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 4 côtes premières de porc (ou dans l'échine)
- 1 cuillerée à soupe de moutarde forte bombée
- 1... [Lire la suite]20 novembre 2021
COTES DE PORC A LA SAUCE PIQUANTE
Chaque semaine en ce moment, je trouve de l'ail, des échalotes et des oignons dans mon panier bio de la semaine. Pour cette recette de sauce, j'ai utilisé des échalotes, un délice. Une sauce un peu semblable à la sauce charcutière que je réalise souvent mais dans laquelle je mets de la tomate. Parfaite pour accompagner une viande blanche comme les côtes de porc...
COTES DE PORC A LA SAUCE PIQUANTE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 4 côtes premières de porc (ou dans... [Lire la suite]09 janvier 2021
COTES DE PORC A LA SAUCE CHARCUTIERE
Une recette que nous aimons avec cette sauce nappante forte en caractère, un petit délice...
COTES DE PORC A LA SAUCE CHARCUTIERE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 4 côtes premières de porc (ou dans l'échine)
- 2 échalotes bio
- 1 petite boîte de concentré de tomates (70 g)
- 1 cuillerée à soupe de moutarde bombée
- 1 cuillerée à café de farine bio
- 5 cl de vin blanc sec
- 5 cl de vinaigre blanc (on peut prendre celui des cornichons)
- 15 cl de bouillon de... [Lire la suite]26 novembre 2019
COTES DE PORC, CAROTTES ET POMMES DE TERRE AU CURRY DOUX
Des légumes doucement mijotés, accompagnés d'une viande toute simple qui se fond dans le décor... Et au final un plat coloré aux saveurs relevées et à la texture douce...
COTES DE PORC, CAROTTES ET POMMES DE TERRE AU CURRY DOUX
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 55 mn
Ingrédients :
- 4 belles côtes de porc dans le filet, sans os
- 1 oignon bio
- 1 morceau de gingembre frais de 3 cm
- 8 carottes bio
- 8 pommes de terre bio
- 1 boîte de tomates concassées
- 3 cuillerées à soupe... [Lire la suite]07 janvier 2018
COTES DE PORC AU CITRON, MIEL ET CURRY
Une recette extrêmement parfumée sublimée par l'extraordinaire parfum des citrons de Menton. A réaliser d'urgence !
COTES DE PORC AU CITRON, MIEL ET CURRY
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Repos : 1 h
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 4 belles côtes de porc premières
- 3 citrons de Menton (tellement parfumés ! Et c'est la saison...)
- 1 morceau de gingembre frais de 4 cm
- 5 cuillerées à soupe de délice de miel au citron de Menton
- 3 cuillerées à soupe de curry fort
- 3 cuillerées à... [Lire la suite]29 juin 2017
COTES DE PORC MARINADE AU PAPRIKA A LA PLANCHA
Une plancha avec du porc, du déjà vu, mais bien sûr avec une nouvelle marinade !
COTES DE PORC MARINADE AU PAPRIKA A LA PLANCHA
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Marinade : 4 h
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 4 belles côtes de porc premières
- 2 saucisses à l'ancienne coupées aux couteaux
- 8 tranches de lard
- 1 chorizo fort
Pour la marinade :
- 3 gousses d'ail
- 1 morceau de gingembre frais de 4 cm
- 2 citrons verts
- 8 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillerée à soupe de... [Lire la suite]
