29 septembre 2018
TARTE DU QUERCY AUX CABECOUS
Il est impossible de passer dans le Lot et de s'arrêter à Rocamadour ou à Gramat sans déguster et acheter quelques cabécous... Et quand en plus on tombe sur une carte postale avec la recette d'une tarte aux cabécous, en rentrant chez soi ... on oeuvre !
TARTE DU QUERCY AUX CABECOUS
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 kg de poireaux
- 3 œufs
- 15 cl de crème fraîche épaisse
- une quinzaine de tomates cerise
- 6 cabécous de Rocamadour
- 25 g de... [Lire la suite]27 octobre 2015
CHEVRE CHAUD AU CONFIT DE FRUITS
Une délicieuse recette qui nous permet d'utiliser les feuilles de vigne avant qu'elles ne soient toutes tombées !
CHEVRE CHAUD AU CONFIT DE FRUITS
Pour 2 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 8 mn + 8 mn
Ingrédients :
- 4 cabécous du Périgord
- 1 à 2 poire(s) 150 g de chair
- 75 g de raisins secs
- 5 cl de vinaigre blanc au citron de Menton
- 1 cuillerée à soupe de sucre
- poivre
- huile d'olive au citron de Menton
- 4 belles feuilles de vigne non traitées
Réalisation :
* Allumer le... [Lire la suite]
