13 juin 2017

TAJINE DE LAPIN AUX OLIVES ET CITRONS CONFITS

Un plat qui parfume la maison avant de séduire les papilles... Un délice ! Recette trouvée dans un numéro de Cuisine Actuelle de 2015... TAJINE DE LAPIN AUX OLIVES ET CITRONS CONFITS Pour 5 personnes Préparation : 35 mn Cuisson : 55 mn Ingrédients : - 15 demi-râbles de lapin - 2 oignons - 3 gousses d'ail - 6 brins de persil plat - 6 cuillerées à soupe d'olives niçoises - 2 citrons de Menton confits au sel - 1 citron bio - 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive au citron de Menton - 6 gousses de cardamome - 2... [Lire la suite]

21 mai 2017

SIROP SPICY

Un sirop que je n'ai pas trouvé en magasin et que je n'ai pas voulu commander sur internet faute de temps, parfait pour parfumer des cocktails ou des salades de fruits. Un festival d'odeurs et de saveurs ! SIROP D'EPICES SPICY   Pour 1 bon litre de sirop Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 500 g de sucre - 1 l d'eau - 2 bâtons de cannelle - 1 cuillerée à café de graines de fenouil - 1 cuillerée à café de poivre sauvage Voatsiperifery - 1 morceau de gingembre frais de 5 cm - le zeste... [Lire la suite]
26 février 2015

SALADE DE FRUITS EXOTIQUES FRAIS, FRUITS SECS ET EPICES

L'hiver, les fruits me manquent et j'ai toujours plaisir à déguster une salade de fruits exotiques même sachant que leur transport n'est pas dans ma façon de concevoir l'acquisition des aliments... Cette salade agrémentée de fruits secs et d'épices est très relevée et vraiment délicieuse... SALADE DE FRUITS EXOTIQUES FRAIS, FRUITS SECS ET EPICES Pour 8 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 0 mn Repos : 2 h au moins Ingrédients : - 1 mangue - 1 ananas - 6 kiwis - 2 bananes - 4 fruits de la passion - 4 mandarines ou... [Lire la suite]
11 juillet 2014

MELI MELO PASTEQUE ET DEUX MELONS

C'est une recette idéale pour les grandes chaleurs...(nous allons donc attendre un peu !) que mes enfants adorent. La limonade ajoutée à la fin donne du peps à cette salade délicieusement rafraîchissante, à consommer sans modération... MELI MELO PASTEQUE ET DEUX MELONS Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn Réfrigération : 1 h Ingrédients : - 1 melon jaune - ½ pastèque - 1 melon charentais - 3 cuillerées à soupe de sirop de fraise ou de grenadine - limonade - quelques feuilles de menthe - 1... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 11:22 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
15 janvier 2014

PUREE DE PATATES DOUCES aux épices

Un délice ! Un accompagnement idéal pour la recette de "Rôti de dinde aux pistaches et lardons" (clic)... PUREE DE PATATES DOUCES AUX EPICES Pour 6 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : 1 kg de patates douces 25 cl de crème fraîche liquide 4 pincées de muscade râpée 2 étoiles de badiane 1 bâton de cannelle sel et poivre Préparation * Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide avec les étoiles de badiane et le bâton de cannelle puis retirer du feu,... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 15:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,