cannelle - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
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Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

cannelle

1 mars 2022

BUGNES LYONNAISES SELON CHRISTOPHE FELDER

Mardi-Gras, ses masques, ses carnavals... Pour Mardi gras, on mange gras ! Avec modération évidemment, mais il est de coutume de s'en mettre plein la panse en mangeant des beignets, des gaufres ou des crêpes. Manger en abondance est traditionnellement...

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Tags: cannelle, beurre, citron jaune de Menton, eau de fleur d'oranger, oeufs bio, lait bio, huile neutre, farine bio T45, levure fraîche de boulanger, sucre bio

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25 juillet 2021

SANGRIA BLANCHE

Nous avions dégusté une sangria traditionnelle proche de la recette espagnole il y a quelques semaines. Nous avons opté cette fois pour une sangria blanche, plus fantaisiste et prenant quelques libertés... C'était une première mais une belle découverte....

Posté par bealambert à 23:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, vanille, clous de girofle, Cointreau, limonade, pêches blanches, oranges bio, sucre en poudre, vin blanc sec, citrons de Menton, menthe bio

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13 mars 2021

GATEAU FONDANT A L'ORANGE

Quel régal ce gâteau ! Fondant, moelleux, humide sans être mouillé, et dégusté en bonne compagnie de ma meilleure amie, c'est un plaisir immense. Les oranges qui le recouvrent apportent une amertume bienvenue. Vous me suivez ? C'est parti... GATEAU FONDANT...

Posté par bealambert à 23:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, cannelle, beurre, poudre d'amandes, rhum, levure chimique, oeufs bio, farine bio, orages bio

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27 décembre 2020

FOIE GRAS MI-CUIT AU MICRO-ONDES, CHUTNEY DE POIRES, DATTES, OIGNON ET FIGUES

Une totale découverte ! J'avais vu sur internet quelques recettes de foie gas cuit au micro-ondes, mais ce qui m'a décidée, c'est l'émission de Cyril Lignac TOUS EN CUISINE dans laquelle le chef a réalisé cette recette et celle du chutney. J'ai voulu...

Posté par bealambert à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, cannelle, figues sèches, badiane, cognac, 4 épices, poires, chutney, noix de muscade, vinaigre de Xérès, cannelle en poudre, foie gras de canard cru, miel de lavande, oignon bio, fleur de sel Espelette bio, pineau des Charentes rouge, dattes Medjoul

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23 novembre 2020

CHUTNEY DE COINGS, POMMES, OIGNON ROUGE ET GINGEMBRE

De beaux coings odorants d'Ardèche, de non moins belles pommes golden du Limousin, de l'oignon rouge et des piments du panier bio de la semaine dernière... et l'approche des fêtes, hop, me voilà partie à imaginer des accompagnements pour le foie gras......

Posté par bealambert à 23:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, cassonade, curcuma, badiane, poivre noir, vinaigre balsamique blanc, délice de miel au citron de Menton, garam massala, oignon rouge bio, pommes golden du Limousin AOP, gingembre frais, jus de citron bio, coings bio, piments rouges bio

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4 juin 2020

PICKLES DE CERISES AUX EPICES

Le temps des cerises est court. On est tenté de les emprisonner pour en profiter tout au long de l’année... Cette fois, j'ai opté pourdes cerises façon pickles. Ces cerises ainsi préparées à la fois aigres et parfumées accompagneront des terrines, des...

Posté par bealambert à 23:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, cassonade, romarin, laurier, thym, badiane, clous de girofle, vinaigre blanc, cerises, graines de coriandre, cardamome verte, noix de muscade, piment oiseau, baies de genièvre, graines de moutarde, estragon bio, gingembre frais bio, poivre voatsiperifery

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14 février 2020

POIRE AU VIN EPICE, COEUR DE PISTACHE, ET SA FLECHE CROUSTILLANTE

Et comme souvent, je commence par la fin ! Voici donc mon dessert de Saint-Valentin 2020, tout tendre et plein de saveurs... "Dé-li-cieux" m'a dit mon cher et tendre... POIRE AU VIN EPICE, COEUR DE PISTACHE, ET SA FLECHE CROUSTILLANTE Pour 2 personnes...

Posté par bealambert à 23:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, vanille, pistaches, sucre glace, poires, graines de coriandre, citron jaune de Menton, noix de muscade, vin rouge Côtes du Rhône, gingembre en poudre, dessert, sucre en poudre, poivre noir en grains, blanc d’œuf, pâte feuilletée bio

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31 juillet 2019

POULET AU CURRY, TOMATES ET LAIT DE COCO

Un excellent curry qui a enchanté nos sens par son odeur et son goût... POULET AU CURRY, TOMATES ET LAIT DE COCO Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 2 oignons - 3 tomates marmande bien mûres - 6 beaux filets de poulet...

Posté par bealambert à 23:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, gingembre, cannelle, lait de coco, huile, oignons, pâte de curry, blancs de poulet, tomates, tomates pelées, citron vert bio

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7 mai 2019

POULET A L'IRANIENNE

Toujours pour l'anniversaire de mon dernier loulou, ce plat copieux de poulet (qu'il adore) ! Il me demande sans arrêt du poulet à la cacahuète, j'ai déjà écumé pas mal de recettes, et celle-ci avec son abondance d'épices m'a tapé dans l'oeil... Bon choix,...

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Tags: ail, coriandre, gingembre, cannelle, cumin, poulet, raisins secs, curcuma, piment, huile, yaourt à la grecque, oignons, lentilles vertes, menthe, riz basmati, cardamome verte, yaourt brassé, gingembre en poudre, safran du Quercy, tomates torino

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4 mai 2019

BOULETTES AUX DEUX VIANDES AUX EPICES

Des boulettes, j'en fais souvent car mes deux derniers ados adorent çà... Une nouvelle recette pour varier, qui a bien plu aussi ! BOULETTES AUX DEUX VIANDES AUX EPICES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 350 g de viande...

Posté par bealambert à 23:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, gingembre, paprika, cannelle, cumin, chair à saucisse, échalote, chapelure panko, œuf bio

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