15 septembre 2020
CAKE AUX CHAMPIGNONS, GRAINES DE TOURNESOL ET JAMBON EN ROBE DE POITRINE FUMEE
Un cake est toujours le bienvenu pour un buffet dînatoire... Celui-ci marque la fin de l'été et le début de l'automne avec ses graines de tournesol, ses champignons et se présente fièrement dans son habit de poitrine fumée !
CAKE AUX CHAMPIGNONS, GRAINES DE TOURNESOL ET JAMBON EN ROBE DE POITRINE FUMEE
Pour 8 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 200 g de farine bio T55
- 1 paquet de levure chimique
- 4 œufs bio
- 1 yaourt grec bio de 150 g
- 2 cuillerées à soupe d'huile... [Lire la suite]24 août 2018
SALADE AUVERGNATE
Allez, une petite salade avec des bons produits de terroir ? C'est parti et c'est délicieux !
SALADE AUVERGNATE
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients :
- 800 g de pommes de terre nouvelles de Noirmoutier
- 1 cœur de salade (batavia)
- 200 g de cantal entre-deux
- 180 g de jambon d'Auvergne (en tranches fines ou en tranche épaisse à découper en morceaux au choix)
- 1 douzaine de cerneaux de noix
- 1 échalote
Pour la vinaigrette
- 1 cuillerée à soupe d'huile de noix
- 2 cuillerées... [Lire la suite]05 avril 2016
GRATIN DE POMMES DE TERRE AU CANTAL
Un des derniers j'espère ! Celui-ci a calé mes grands gars affamés...
GRATIN DE POMMES DE TERRE AU CANTAL
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 1 h 30
Ingrédients :
- 800 g de pommes de terre fondantes
- 200 g de Cantal
- 20 cl de crème liquide
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 20 g de beurre
- 2 pincées de noix de muscade
- 5 tours de poivre sauvage Voatsiperifery (ou de Sichuan)
- fleur de sel
Réalisation :
* Préchauffer le four à 150°.
* Eplucher les pommes de... [Lire la suite]16 novembre 2015
TUILES AU CANTAL VIEUX ET PIMENT D'ESPELETTE
Rapides et simples à faire et pleines de saveur...
TUILES AU CANTAL VIEUX ET PIMENT D'ESPELETTE
Pour 6 personnes (12 tuiles)
Préparation : 10 mn
Cuisson : 5 à 6 mn
Ingrédients :
- 400 g de cantal vieux
- 2 cuillerées à café de piment d'Espelette
- poivre du moulin
Réalisation :
* Préchauffer le four th 6 (180°).
* Râper le cantal et le mélanger dans un bol avec le piment. Donner quelques tours de moulin à poivre.
* Disposer des petits tas de fromage (équivalant à une cuillerée à soupe... [Lire la suite]09 juillet 2015
NACHOS AU POULET
Mes jeunes adorent, et je trouve çà bon moi aussi !
NACHOS AU POULET
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn en tout
Ingrédients :
- 200 g de chips mexicaines
- 100 g de maïs en boîte
- 100 g d'olives noires
- 300 g de salsa en bocal
- 2 grosses escalopes de poulet
- 1 poivron rouge
- 2 tomates torino
- 100 g de mimolette
- 100 g de cantal jeune
- 12 tomates cerise
- huile d'olive
Réalisation :
* Laver et découper le poivron en lanières après l'avoir débarrassé de ses membranes et... [Lire la suite]24 mai 2015
GRATIN D'OEUFS AU CANTAL SUR LIT DE TOMATES ET DE POIVRONS
Excellent et coloré, parfait quand tomates et poivrons refont leur apparition ...
GRATIN D'OEUFS AU CANTAL SUR LIT DE TOMATES ET DE POIVRONS
Recette extraite d'un magazine Prima du printemps..
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 6 gros oeufs
- 125 g de cantal
- 4 poivrons rouges
- 1 oignon
- 4 tomates torino
- 2 gousses d'ail
- 2 brins de thym
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Réalisation :
* Ouvrir les poivrons, éliminer les graines, puis les... [Lire la suite]11 octobre 2014
TARTE CAMPAGNARDE AU CANTAL
Une excellente tarte où la moutarde relève les saveurs du fromage...
TARTE CAMPAGNARDE AU CANTAL
Pour 6 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn en tout
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 4 grosses pommes de terre
- 1 oignon
- 200 g de lardons nature
- 100 g de lardons fumés
- 30 g de beurre
- sel et poivre
- 2 cuillerées à soupe de moutarde fins gourmets
- 200 g de cantal jeune
- 100 g d'emmental râpé
Réalisation
* Eplucher et émincer l'oignon. Le faire blondir dans une poêle... [Lire la suite]01 février 2014
POMMES DE TERRE FARCIES CANTAL ET PANCETTA
Parfait pour un samedi soir, à compléter par une salade verte.
POMMES DE TERRE FARCIES CANTAL ET PANCETTA
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 1 h 35
Ingrédients :
- 4 grosses pommes de terre
- 200 g de Cantal
- 8 tranches de pancetta
- 4 fines tranches de lard fumé
- 30 cl de crème fraîche épaisse
- 8 brins de ciboulette
- 4 brins de thym
- sel et poivre du moulin ou mélange 5 baies
Préparation :
* Préchauffer le four th.6 ( 180° ).
* Laver et sécher les pommes de terre avec leur... [Lire la suite]
