30 septembre 2022
PATISSON FARCI, VIANDE, LEGUMES ET CHEDDAR
Deux magnifiques pâtissons avaient élu domicile dans mon avant-dernier panier de l'AMAP... Cette recette est délicieuse et pas besoin d'ajouter du riz, elle est très nourrissante !
PATISSON FARCI, VIANDE, LEGUMES ET CHEDDAR
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn + 55 mn
Ingrédients
- 1 beau pâtisson bio de 800 g à peu près
- 350 g de viande hachée (bœuf, porc, dinde, agneau…)
- 300 g de tomates fraîches bio (ou 200 g de tomates en conserve)
- ½ oignon jaune bio
- 1 carotte
- 3 poivrons longs... [Lire la suite]11 mai 2019
WOK DE NOUILLES CHINOISES SAUTEES, BOEUF ET LEGUMES
Nous mangeons souvent ce plat mais je varie selon l'état de mes courses : les légumes et même l'assaisonnemant varient au gré de mes envies. Une très bonne version, bien relevée...
WOK DE NOUILLES CHINOISES SAUTEES, BOEUF ET LEGUMES
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 200 g de nouilles chinoises
- 400 g de viande de bœuf (rumsteak, onglet : c'est ce que j'ai pris, bavette)
- 3 gousses d'ail
- 1 poivron rouge
- 200 g de brocoli
- 1 grosse carotte
- 1 morceau de 3... [Lire la suite]25 mars 2019
SAUTE DE BOEUF HACHE A LA THAÏ
Nous aimons beaucoup la cuisine thaïlandaise, mon homme en est fou ! A midi, pour lui faire plaisir, ce petit plat haut en couleurs et en saveurs qui nous a transportés !
SAUTE DE BOEUF HACHE A LA THAÏ
Pour 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 300 g de bœuf haché à 5 % de matière grasse
- 1/4 de chou rouge
- 1 carotte
- 12 à 15 pois gourmands
- 120 g de riz thaï
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 1 morceau de gingembre frais de 3 cm
- 1 cuillerée à... [Lire la suite]06 mars 2019
WOK DE NOUILLES SAUTEES AU BOEUF
Pas trop de courage ce soir, mais en regardant dans le réfrigérateur et dans mes placards, j'ai trouvé de quoi faire ce plat simplifié, sans brocoli ni soja ni poivron ni épices particulières... mais suffisamment garni quand même ! Excellent résultat...
WOK DE NOUILLES SAUTEES AU BOEUF
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 400 g de bœuf à fondue (j'ai pris des tranches d'onglet qui me restaient)
- ½ bouquet de coriandre
- 300 g de nouilles chinoises
- 1 carotte
- 1 oignon
-... [Lire la suite]28 novembre 2018
SALADE D’HIVER : MACHE, POMME, CAROTTE, MAGRET, CHEVRE ET NOIX, SAUCE AU BALSAMIQUE
De la pomme en salade ? Bien sûr que oui ! Concoctez cette salade, dégustez-la et vous m'en direz des nouvelles...
SALADE D’HIVER : MACHE, POMME, CAROTTE, MAGRET, CHEVRE ET NOIX, SAUCE AU BALSAMIQUE
Pour 2 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
– 4 poignées de mâche
– 1 pomme golden AOP du Limousin
- 1 carotte
- 90 g de magrets séchés de canard
– 2 cuillerées à soupe de cerneaux de noix
– 6 rondelles épaisses de bûche de chèvre
- 1 cuillerée à soupe de perles de vinaigre... [Lire la suite]05 novembre 2018
COCOTTE DE POIS CHICHES AU CHORIZO
Toujours aux couleurs de l'automne cette cocotte de pois chiches au chorizo, à la tomate, aux olives et aux épices... C'est délicieux et rapide si l'on prend des pois chiches en conserve...
COCOTTE DE POIS CHICHES AU CHORIZO
Chacun a parsemé son assiette de coriandre et donc elle n'apparaît pas sur la photo du plat...
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 1 h 20
Ingrédients :
- 350 g de pois chiches secs
- 1 gros oignon
- 200 g de chorizo fort
- 1 boîte de pulpe de tomates bio (400 g)
- 1 carotte... [Lire la suite]04 juin 2018
RIGATONI AUX LEGUMES ET BOEUF HACHE
Un plat du soir complet qui réconforte après avoir pris l'orage... L'apport des légumes est particulièrement le bienvenu et ajoute des saveurs très agréables.
RIGATONI AUX LEGUMES ET BOEUF HACHE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 400 g de rigatoni
- 800 g de bœuf haché à 5% de matière grasse
- 1 belle carotte
- 2 oignons
- 2 gros champignons de Paris
- 4 tomates fraîches
- 1 petite boîte de pulpe de tomates
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- quelques brins de... [Lire la suite]24 mars 2018
COTTAGE PIE (HACHIS PARMENTIER ANGLAIS)
Les hachis parmentiers ont la cote à la maison ! Et de temps en temps je propose des petites variantes... Le cottage pie, ou shepherd's pie, est un plat d'origine britannique constitué d'une tourte à la viande avec une croûte de purée de pommes de terre. Un délice, vraiment !
COTTAGE PIE (HACHIS PARMENTIER ANGLAIS)
Pour 4 personnes
Préparation : 40 mn
Cuisson : 50 mn
Ingrédients :
- 700 g de bœuf haché (ou de restes de bourguignon ou de pot au feu)
- 1 kg de pommes de... [Lire la suite]17 février 2018
RIZ SAUTE AUX CREVETTES
Cette recette toute simple est en fait une variation du riz cantonais… Le riz s’imprègne de toutes les différentes saveurs des ingrédients qui l'accompagnent.
RIZ SAUTE AUX CREVETTES
Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn + 12 à 15 mn
Ingrédients :
– 350 g de riz basmati
– 600 ml d’eau
– 1 cube bouillon de poulet
– 400 g de crevettes crues
Pour la marinade
– 1 cuillerée à soupe de sauce soja
– 1 gousse d’ail
– poivre blanc
– 1 cuillerée à café de maïzena
Pour la préparation du... [Lire la suite]28 janvier 2018
PALETS A LA PARMENTIERE
Voilà de quoi rassasier des estomacs affamés de manière économique et végétarienne. C'est excellent avec une petite salade et la carotte et l'oignon ajoutent de la saveur et de l'originalité à ces croquettes toutes simples.
PALETS A LA PARMENTIERE
Pour 4 gourmands
Préparation : 25 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients :
- 800 g de pommes de terre (à chair farineuse, des bintje pour moi)
- 1 grosse carotte
- 1 oignon
- 1 œuf entier + 1 jaune
- 80 g d'emmental râpé
- 4 cuillerées à soupe de farine
- 40 g de chapelure
... [Lire la suite]
