07 septembre 2019

MUFFINS MOELLEUX AUX MIRABELLES ET AUX PISTACHES

Un petit goûter entre amies et sur la table ces petits muffins parfumés... Un régal ! MUFFINS MOELLEUX AUX MIRABELLES ET AUX PISTACHES   Je présente souvent ce plateau que j'adore et que j'ai depuis une bonne trentaine d'années... Il provient de la vannerie de FAYL-BILLOT en Haute-Marne , proche de mon département de naissance. J'y ai acheté de nombreux produits, de grande qualité, et la visite est fabuleuse et enrichissante ! Cela vaut le détour... Pour 6 personnes (2 muffins par personne, soient 12 pièces) ... [Lire la suite]

14 avril 2019

ASSIETTE DE SALADE DE FRAISES, FETA ET NOIX

Le dimanche soir je prépare souvent des salades ou j'accomode des restes. Bien qu'il fasse limite froid, j'avais envie de fraîcheur et de légèreté dans mon assiette. Cette petite salade m'a comblée... ASSIETTE DE SALADE DE FRAISES, FETA ET NOIX Pour 4 personnes Préparation :  10 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 20 fraises gariguette (5 par personne) - jeunes pousses de salade (1 poignée par personne) - 16 cerneaux de noix - 100 g de feta bio Pour la sauce - 1 cuillerée à soupe de vinaigre... [Lire la suite]
09 février 2019

POULET TRES CACAHUETE ET PETIT RISOTTO

Ce plat est très apprécié chez moi et j'en ai déjà publié plusieurs versions. Des petits changements encore dans la recette aujourd'hui, et je suis plutôt contente du résultat... C'est une recette très riche ! POULET TRES CACAHUETE ET PETIT RISOTTO Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Marinade : 2 h Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 800 g de blancs de poulet - 8 brins de coriandre - 240 g de riz arborio - environ 75 cl de bouillon de poulet Pour la marinade - 2 gousses d'ail - 2 oignons nouveaux - 1... [Lire la suite]
06 février 2019

MOELLEUX AUX POMMES ET AU CITRON

Un parfum de pommes et de citron prononcé dans ce gâteau simple et tendre qui se déguste autour d'un thé ou d'un café... Un véritable bonheur... MOELLEUX AUX POMMES ET AU CITRON Pour 6 à 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 6 pommes AOP golden du Limousin - 2 citrons jaunes bio - 4 gros œufs bio - 200 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 150 g de beurre - 100 g de cassonade - 20 g de sucre glace (facultatif) Réalisation : * Préchauffer le four th 6 (180°).... [Lire la suite]
11 novembre 2018

MOELLEUX AUX POMMES ET A L'ORANGE

Mes pommes corréziennes n'ont pas pris une ride depuis que je les ai rapportées il y a presque deux mois et je continue à en profiter en les croquant ("une pomme chaque matin éloigne le médecin" dit le proverbe...) et en les cuisinant. Aujourd'hui, j'ajoute une orange pour la saveur acidulée. (source Hors Série Maxi-Cuisine). MOELLEUX AUX POMMES ET A L'ORANGE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients : - 3 belles pommes golden du Limousin - 1 orange bio - 3 œufs - 150 g de farine ... [Lire la suite]
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07 octobre 2018

TARTE POMMES FRAMBOISES CRANBERRIES

Une tarte aux pommes quelque peu différente de celles que je réalise habituellement. Le mélange pommes, framboises et cranberries est délicieux ! TARTE POMMES FRAMBOISES CRANBERRIES Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients : - 7 pommes royal gala - 200 g de framboises fraîches - 50 g de cranberries - 100 g de sucre cassonade - le jus d'un demi citron Pour la pâte - 2 pâtes brisées - 1 jaune d’œuf pour la dorure Réalisation : * Préchauffer le four th 6 (180° ). * Eplucher,... [Lire la suite]
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23 août 2018

CHUTNEY DE MIRABELLES

Il me restait de belles mirabelles bien mûres, mais trop peu pour faire une confiture... Alors comme nous apprécions beaucoup le sucré salé, j'ai eu envie de réaliser un chutney. Sauf que j'ai cru que j'avais eu une idée géniale et que lorsque j'ai fureté sur internet, je me suis aperçue que je n'avais pas été la seule à l'avoir !!!... Mais qu'à cela ne tienne je l'ai quand même fait à mon idée, notamment avec du gingembre frais (que nous adorons) plutôt qu'en poudre. Ce chutney est excellent et bien dosé. Validé !  CHUTNEY DE... [Lire la suite]
01 août 2018

SALADE NECTARINES ET MELON PARFUMS MENTHE ET CITRON

Difficile de faire plus simple ! Mais les chaleurs actuelles incitent à consommer ce genre de préparation rafraîchissante et hydratante... SALADE NECTARINES ET MELON PARFUMS MENTHE ET CITRON Pour 6 personnes Préparation  : 10 mn   Cuisson : 5 mn pour le sirop Ingrédients : - 2 petits melons charentais - 6 nectarines à chair jaune - 1 poignée de menthe fraîche ciselée Pour le sirop - 3 à 4 cuillerées à soupe de cassonade - le zeste et le jus d’un citron jaune bio Réalisation : *... [Lire la suite]
01 juillet 2018

TARTE AUX ABRICOTS ET AMANDES ROTIES PARFUM LAVANDE

Des plateaux d'abricots magnifiques de 5 kg pour 6 euros ! En voilà une bonne idée pour cuisiner ces fruits délicieux ! Déjà cette tarte toute simple et tellement parfumée ! La lavande juste infusée donne une saveur exquise...  TARTE AUX ABRICOTS ET AMANDES ROTIES PARFUM LAVANDE Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 1 h en tout Ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée bio - 1 kg d'abricots du Roussillon - 6 cuillerées de poudre d'amandes - 30 g d'amandes effilées - 60 g de... [Lire la suite]
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18 mai 2018

GATEAU RENVERSE A LA RHUBARBE, FLEUR DE FRAISES

Pour un petit café au soleil entre amies, un joli et délicieux gâteau printanier... GATEAU RENVERSE A LA RHUBARBE, FLEUR DE FRAISES   Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : Pour la pâte - 150 g de beurre ramolli - 150 g de sucre en poudre - 150 g de farine - 1 sachet de levure - 1 cuillerée à café de poudre de vanille - 3 œufs Pour la garniture - 50 g de beurre ramolli - 50 g de cassonade - 1 kg de rhubarbe - 150 g de fraises - quelques feuilles de menthe -... [Lire la suite]
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