03 juillet 2020

TARTE RUSTIQUE RAPIDE CERISES, FRAMBOISES, PISTACHES

J'avais envie d'une tarte qui ne me prenne pas trop de temps et surtout dont l'ingrédient majeur soit les fruits. Pari réussi avec ce mélange de fruits juste un peu acide et ce bon goût d'amandes... TARTE RUSTIQUE RAPIDE CERISES, FRAMBOISES, PISTACHES   Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 500 g de cerises genre burlat - 150 g de framboises bio - 60 g de poudre d'amandes - 60 g de sucre - 4 cuillerées à soupe de cassonade - 50 g de pistaches... [Lire la suite]
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04 juin 2020

PICKLES DE CERISES AUX EPICES

Le temps des cerises est court. On est tenté de les emprisonner pour en profiter tout au long de l’année... Cette fois, j'ai opté pourdes cerises façon pickles. Ces cerises ainsi préparées à la fois aigres et parfumées accompagneront des terrines, des charcuteries et des tranches de filet mignon ou de magret séché. J'utilise un maximum d'aromates car c'est ce qui va donner toute la force et la richesse de saveurs aux pickles. PICKLES DE CERISES AUX EPICES Pour un bocal d’un litre ou deux petits bocaux ... [Lire la suite]
02 juin 2020

CLAFOUTIS GOURMAND AUX CERISES

Pas une année sans que je ne fasse au moment des cerises un clafoutis ! Celui-ci affiche fièrement son onctuosité... N'hésitez pas à visiter mes autres recettes de clafoutis aux cerises (en référence sous celle-ci) !   CLAFOUTIS GOURMAND AUX CERISES  Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 600 g de cerises - 2 cuillerées de cassonade - 120 g de sucre - 1 pincée de sel - 130 g de maïzena - 70 g de poudre d'amandes - 3 gros œufs bio - 30 cl de lait bio - 20 cl... [Lire la suite]
07 mai 2020

BLANCS DE POULET MARINES ET GRILLES, SAUCE ONCTUEUSE A LA CACAHUETE

Plat de résistance pour les 23 ans de mon loulou ! Il adore le poulet à toutes les sauces mais surtout les sauces à base de cacahuètes ! Evidemment, j'ai voulu lui faire plaisir... C'est un pur délice ! A essayer puis à adopter ! Et le tiramisu aux fraises  hier, vous l'avez vu ??? BLANCS DE POULET MARINES ET GRILLES, SAUCE ONCTUEUSE A LA CACAHUETE Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Marinade : 2 heures Cuisson : 15 mn + 15 mn Ingrédients : - 600 g de blancs de poulet bio - 1 bouquet de coriandre... [Lire la suite]
07 septembre 2019

MUFFINS MOELLEUX AUX MIRABELLES ET AUX PISTACHES

Un petit goûter entre amies et sur la table ces petits muffins parfumés... Un régal ! MUFFINS MOELLEUX AUX MIRABELLES ET AUX PISTACHES   Je présente souvent ce plateau que j'adore et que j'ai depuis une bonne trentaine d'années... Il provient de la vannerie de FAYL-BILLOT en Haute-Marne , proche de mon département de naissance. J'y ai acheté de nombreux produits, de grande qualité, et la visite est fabuleuse et enrichissante ! Cela vaut le détour... Pour 6 personnes (2 muffins par personne, soient 12 pièces) ... [Lire la suite]
14 avril 2019

ASSIETTE DE SALADE DE FRAISES, FETA ET NOIX

Le dimanche soir je prépare souvent des salades ou j'accomode des restes. Bien qu'il fasse limite froid, j'avais envie de fraîcheur et de légèreté dans mon assiette. Cette petite salade m'a comblée... ASSIETTE DE SALADE DE FRAISES, FETA ET NOIX Pour 4 personnes Préparation :  10 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 20 fraises gariguette (5 par personne) - jeunes pousses de salade (1 poignée par personne) - 16 cerneaux de noix - 100 g de feta bio Pour la sauce - 1 cuillerée à soupe de vinaigre... [Lire la suite]

09 février 2019

POULET TRES CACAHUETE ET PETIT RISOTTO

Ce plat est très apprécié chez moi et j'en ai déjà publié plusieurs versions. Des petits changements encore dans la recette aujourd'hui, et je suis plutôt contente du résultat... C'est une recette très riche ! POULET TRES CACAHUETE ET PETIT RISOTTO Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Marinade : 2 h Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 800 g de blancs de poulet - 8 brins de coriandre - 240 g de riz arborio - environ 75 cl de bouillon de poulet Pour la marinade - 2 gousses d'ail - 2 oignons nouveaux - 1... [Lire la suite]
06 février 2019

MOELLEUX AUX POMMES ET AU CITRON

Un parfum de pommes et de citron prononcé dans ce gâteau simple et tendre qui se déguste autour d'un thé ou d'un café... Un véritable bonheur... MOELLEUX AUX POMMES ET AU CITRON Pour 6 à 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 6 pommes AOP golden du Limousin - 2 citrons jaunes bio - 4 gros œufs bio - 200 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 150 g de beurre - 100 g de cassonade - 20 g de sucre glace (facultatif) Réalisation : * Préchauffer le four th 6 (180°).... [Lire la suite]
11 novembre 2018

MOELLEUX AUX POMMES ET A L'ORANGE

Mes pommes corréziennes n'ont pas pris une ride depuis que je les ai rapportées il y a presque deux mois et je continue à en profiter en les croquant ("une pomme chaque matin éloigne le médecin" dit le proverbe...) et en les cuisinant. Aujourd'hui, j'ajoute une orange pour la saveur acidulée. (source Hors Série Maxi-Cuisine). MOELLEUX AUX POMMES ET A L'ORANGE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients : - 3 belles pommes golden du Limousin - 1 orange bio - 3 œufs - 150 g de farine ... [Lire la suite]
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07 octobre 2018

TARTE POMMES FRAMBOISES CRANBERRIES

Une tarte aux pommes quelque peu différente de celles que je réalise habituellement. Le mélange pommes, framboises et cranberries est délicieux ! TARTE POMMES FRAMBOISES CRANBERRIES Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients : - 7 pommes royal gala - 200 g de framboises fraîches - 50 g de cranberries - 100 g de sucre cassonade - le jus d'un demi citron Pour la pâte - 2 pâtes brisées - 1 jaune d’œuf pour la dorure Réalisation : * Préchauffer le four th 6 (180° ). * Eplucher,... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 23:45 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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