09 juin 2021

CLAFOUTIS AUX CERISES, LAIT ET PUREE D'AMANDES

Un petit café au jardin en présence de ma fidèle amie, et un clafoutis aux cerises pour vivre un moment encore plus agréable ! J'ai choisi de le faire sans lactose, version très "amandes" pour que mon grand opéré et hospitalisé qui aime beaucoup ces ingrédients puisse profiter d'une part... Le petit arrière goût d'amande est absolument irrésistible ! Quant à la menthe chocolat ciselée, c'est un véritable coup de fraîcheur ! CLAFOUTIS AUX CERISES, LAIT ET PUREE D'AMANDES Pour 6 personnes Préparation : 20 mn ... [Lire la suite]

03 juillet 2020

TARTE RUSTIQUE RAPIDE CERISES, FRAMBOISES, PISTACHES

J'avais envie d'une tarte qui ne me prenne pas trop de temps et surtout dont l'ingrédient majeur soit les fruits. Pari réussi avec ce mélange de fruits juste un peu acide et ce bon goût d'amandes... TARTE RUSTIQUE RAPIDE CERISES, FRAMBOISES, PISTACHES   Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 500 g de cerises genre burlat - 150 g de framboises bio - 60 g de poudre d'amandes - 60 g de sucre - 4 cuillerées à soupe de cassonade - 50 g de pistaches... [Lire la suite]
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04 juin 2020

PICKLES DE CERISES AUX EPICES

Le temps des cerises est court. On est tenté de les emprisonner pour en profiter tout au long de l’année... Cette fois, j'ai opté pourdes cerises façon pickles. Ces cerises ainsi préparées à la fois aigres et parfumées accompagneront des terrines, des charcuteries et des tranches de filet mignon ou de magret séché. J'utilise un maximum d'aromates car c'est ce qui va donner toute la force et la richesse de saveurs aux pickles. PICKLES DE CERISES AUX EPICES Pour un bocal d’un litre ou deux petits bocaux ... [Lire la suite]
02 juin 2020

CLAFOUTIS GOURMAND AUX CERISES

Pas une année sans que je ne fasse au moment des cerises un clafoutis ! Celui-ci affiche fièrement son onctuosité... N'hésitez pas à visiter mes autres recettes de clafoutis aux cerises (en référence sous celle-ci) !   CLAFOUTIS GOURMAND AUX CERISES  Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 600 g de cerises - 2 cuillerées de cassonade - 120 g de sucre - 1 pincée de sel - 130 g de maïzena - 70 g de poudre d'amandes - 3 gros œufs bio - 30 cl de lait bio - 20 cl... [Lire la suite]
11 juillet 2019

CAKE FONDANT CERISES CARDAMOME A LA PATE D'AMANDE

Un cake délicieux que la cardamome et la fleur de sel parfument, sans excès cependant. Et moelleux à souhait ce qui ne gâte rien ! CAKE FONDANT CERISES CARDAMOME A LA PATE D'AMANDE Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 500 g de cerises - 170 g de pâte d'amande (un clic sur l'intitulé et hop ! Voici la recette !...) - 3 œufs bio - 100 g de beurre fondu - 125 g de farine - 1 sachet de levure - 2 pincées de cardamome verte en poudre - 2 pincées de fleur de sel ... [Lire la suite]
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02 juin 2019

CLAFOUTIS AUX CERISES

Plusieurs fois par an, je réalise ce délicieux dessert, un trésor de notre gastronomie ! Et bien sûr en ce moment, c'est le clafoutis aux cerises, le roi ! J'ai essayé aujourd'hui la recette de Guy SAVOY, un de nos grands chefs. Un bonheur ! CLAFOUTIS AUX CERISES Recette de Guy SAVOY Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 1 kg de cerises ( genre burlat) - 4 gros œufs bio - 150 g de sucre semoule - 60 g de poudre d’amandes - 60 g de maïzena - 1 gousse de vanille - 250 g de... [Lire la suite]

20 mai 2019

GATEAU TOUT TENDRE ET TOUT MOELLEUX AUX CERISES

Pas encore mûres dans mon jardin mais tentantes sur l'étal du primeur... Je me suis laissée tenter par ce joli gâteau qui fond en bouche et dans lequel les cerises bigarreau révèlent tout leur parfum... Ce gâteau peu sucré fera éventuellement le bonheur des mamans pour un repas familial tout proche... GATEAU TOUT TENDRE ET TOUT MOELLEUX AUX CERISES Pour 6 à 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn à 40 mn Ingrédients : - 500 g de cerises bigarreau (une fois dénoyautées) - 3 gros œufs bio - 125 g de... [Lire la suite]
30 juin 2017

GATEAU AU YAOURT, CERISES ET SARRIETTE

J'ai plusieurs fois associé des fruits avec des herbes aromatiques, cela gagne toujours en saveur...(pêches et verveine citronnelle, pêches et menthe, pêches et romarin, abricots et romarin, abricots et sauge, abricots et lavande, fraises et menthe, fraises et basilic, mirabelles et verveine citronnelle... et d'autres encore !). Avec de la sarriette, c'est une première ! Quel parfum !  Recette Cuisine Actuelle n° 319 JUILLET 2017 GATEAU AU YAOURT, CERISES ET SARRIETTE Pour 4 à 6 personnes Préparation : 20 mn ... [Lire la suite]
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09 juin 2017

FILETS MIGNONS DE PORC AUX CERISES, A L'ORANGE ET A L'OSSAU IRATY

Encore une délicieuse recette de Nicole Passions qui m'a séduite, et qui a fait l'enthousiasme de mes convives ! FILETS MIGNONS DE PORC AUX CERISES, A L'ORANGE ET A L'OSSAU IRATY Pour 6 personnes Préparation: 25 mn Cuisson: 30 mn Ingrédients : - 2 filets mignons de porc d'environ 500 g chacun - 400 g de cerises burlat - 100 g d'Ossau Iraty - sel poivre - élixir au vinaigre balsamique de Modène et au citron de Menton - délice de miel à la mandarine de Menton - 2 oranges bio - 2 cuillerées à café de vinaigre... [Lire la suite]
05 juin 2017

STRUDEL AUX CERISES ET AUX POMMES

Un dessert très agréable et qui flatte les papilles gourmandes... STRUDEL AUX CERISES ET AUX POMMES Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 300 g de cerises - 300 g de pommes - 6 feuilles de pâte filo - 125 g de beurre fondu - 125 g de sucre roux - 75 g de poudre d'amandes - 50 g de chapelure - ½ cuillerée à café de cannelle - 1 citron bio - farine - sucre glace Réalisation : * Nettoyer les cerises, les équeuter et les dénoyauter. * Peler et râper... [Lire la suite]