04 juin 2018

RIGATONI AUX LEGUMES ET BOEUF HACHE

Un plat du soir complet qui réconforte après avoir pris l'orage... L'apport des légumes est particulièrement le bienvenu et ajoute des saveurs très agréables. RIGATONI AUX LEGUMES ET BOEUF HACHE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 400 g de rigatoni - 800 g de bœuf haché à 5% de matière grasse - 1 belle carotte - 2 oignons - 2 gros champignons de Paris - 4 tomates fraîches - 1 petite boîte de pulpe de tomates - 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive - quelques brins de... [Lire la suite]

26 mai 2018

RIZ JOLLOF FACON BUEA (CAMEROUN), LEGUMES ET LAIT DE COCO

 Le riz jollof, aussi appelé bènn tchin, riz gras ou encore riz wolof, est un plat populaire en Afrique de l'Ouest. Je l'ai préparé sans viande (mais il peut être accompagné de viande ou de poisson) et c'est en effet très complet ! J'ai rajouté une tasse de bouillon de légumes car le riz a tout bu très rapidement. RIZ JOLLOF FACON BUEA (CAMEROUN), LEGUMES ET LAIT DE COCO Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn en tout Ingrédients : - 300 g de riz à long grain - 1 oignon - 4... [Lire la suite]
24 mai 2018

TARTE AU THON, TOMATES CERISE ET FROMAGE FRAIS

Une tarte toute simple, de saison, végétarienne, et tellement bonne ! TARTE AU THON, TOMATES CERISE ET FROMAGE FRAIS Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 280 g de thon entier au naturel (poids égoutté) soit 1 boîte de 400 g - 250 g de tomates cerises - 250 g de champigons de Paris - 1 rouleau de pâte brisée soit 230 g - 3 oeufs - 150 g de fromage frais type Saint-Morêt ou Philadelphia - 1 oignon - 50 g de gruyère râpé - 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive ... [Lire la suite]
11 mai 2018

SALADE SURPRISE COEURS D'ARTICHAUTS, QUINOA, HARICOTS ROUGES ET BLANCS, CHAMPIGNONS, MOZZARELLA ET CONCASSEE DE TOMATES

Une salade peu commune, avec des ingrédients qui au final se marient parfaitement. La concassée de tomates maison donne une saveur exquise et permet une liaison parfaite. Nous avons adoré ! (même les ados !) SALADE SURPRISE "COEURS D'ARTICHAUTS, QUINOA, HARICOTS ROUGES ET BLANCS, CHAMPIGNONS, MOZZARELLA ET CONCASSEE DE TOMATES"   Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 22 mn Ingrédients : - 2 poignées de jeunes pousses de salade - 500 g de cœurs d'artichauts à l'huile - 300 g de haricots rouges en boîte ... [Lire la suite]
25 mars 2018

POELEE DE LEGUMES AU WOK

Une envie de légumes, de couleurs et d'une pointe d'exotisme... J'avais fait mes courses de produits frais la veille et ce fut donc simple de trouver ces légumes d'hiver pour la plupart et de les accommoder au wok avec des saveurs d'Asie... Il ne faut pas les faire cuire trop longtemps de manière à ce qu'ils restent légèrement croquants... Un véritable plaisir ! POELEE DE LEGUMES AU WOK   Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 20 mn en tout Ingrédients : - 800 g de champignons de Paris (gros) - 2... [Lire la suite]
19 mars 2018

LASAGNES CHAMPIGNONS ET JAMBON A LA PARISIENNE

Des lasagnes mais version à la française et même à la parisienne avec des champignons de Paris et du bon jambon blanc parisien... Un plat délicieux et bien parfumé avec la béchamel au chèvre frais...  LASAGNES CHAMPIGNONS ET JAMBON A LA PARISIENNE Pour 4 personnes Préparation : 40 mn Cuisson : 1 h en tout Ingrédients : - 300 g de plaques de lasagnes fraîches - 1 kg de champignons de Paris (on peut utiliser des surgelés) - 200 g de fromage de chèvre frais (type Petit Billy, Chavroux) - 500 g de... [Lire la suite]

05 mars 2018

BUDDHA BOWL AUX LEGUMES D'HIVER ET A LA TRUITE

Mais qu'est-ce donc ? Il existe au moins deux théories sur le nom de ce repas. La première pourrait être une référence au bol que possèdent les moines bouddhistes, dans lequel ils reçoivent des dons de nourriture et où tout y est mélangé. La seconde ferait une relation entre la forme du bol et le ventre bien bombé de Bouddha, tout comme le haut de ces bols sur nos tables remplis de bonnes choses ! Les deux me plaisent... Selon Martha Stewart, la reine des livres de cuisine américaine, « c'est le plat complet en un seul bol... [Lire la suite]
22 février 2018

POMMES DE TERRE FARCIES AU LARD ET REBLOCHON, CHAMPIGNONS ET CREME

Autre façon de manger du reblochon et des pommes de terre... Il n'y a pas que la tartiflette ou la pela... Délicieux et roboratif... POMMES DE TERRE FARCIES AU LARD ET REBLOCHON, CHAMPIGNONS ET CREME  Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 80 mn Ingrédients : - 4 pommes de terre moyennes + 2 très grosses pommes de terre - 1 boîte de champignons de Paris - 1 gousse d'ail - 200 g de lardons fumés - 3 ou 4 branches de persil - 30 cl de crème fraîche épaisse - 300... [Lire la suite]
04 janvier 2018

TARTE FEUILLETEE AUX BOUDINS BLANCS, SAUCE BECHAMEL AUX CHAMPIGNONS

Des boudins blancs achetés pour faire le jour de l'An des sucettes apéritives que je n'ai pas eu le temps de faire et un reste de confit d'oignons... Voilà de quoi faire un plat sympa accompagné d'une bonne salade, elle aussi un peu fourre-tout... TARTE FEUILLETEE AUX BOUDINS BLANCS, SAUCE BECHAMEL AUX CHAMPIGNONS Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 3 boudins blancs de qualité (4 si l'on dispose les rondelles serrées) - 1 pâte feuilletée - 1 petite... [Lire la suite]
17 octobre 2017

TOURTE DE POULET A LA RUSSE

J'ai trouvé cette recette de tourte sur Marmiton. A la lecture des ingrédients, j'ai pensé aux estomacs toujours « vides » de mes ados... Bien vu !  TOURTE DE POULET A LA RUSSE Pour 4 personnes (qui ont faim !) Préparation : 20 mn Cuisson : 70 mn en tout Ingrédients : - 2 rouleaux de pâte brisée - 3 escalopes de poulet - 300 g de riz - 8 gros champignons de Paris - 3 œufs  - 1 jaune d’œuf - 20 cl de crème fraîche liquide - 1 oignon - persil - sel, poivre - noix de... [Lire la suite]