09 octobre 2021

POULET CHASSEUR A LA BORDELAISE, ECRASE DE POMMES DE TERRE

Ce plat typiquement d'automne a été réalisé avec des champignons rapportés d'une cueillette, notamment des cèpes, ainsi qu'avec des échalotes rapportées par mon fils du jardin de l'AMAP.. Une pure merveille de saveurs ! Accueil réussi pour ma nouvelle belle-fille pour laquelle je voulais réaliser un plat généreux et savoureux... POULET CHASSEUR A LA BORDELAISE, ECRASE DE POMMES DE TERRE  Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 1 h 30 Ingrédients : - 8 ensembles pilons et cuisses de poulet bio... [Lire la suite]

14 octobre 2020

POULET CHASSEUR AUX TRESORS DES BOIS

Une recette bienvenue en cette saison, pour fêter la première cueillette de champignons ! J'ai aimé ces goûts puissants et mêlés, un bonheur ! POULET CHASSEUR AUX TRESORS DES BOIS Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 1 h 30 Ingrédients : - 1 poulet fermier bio coupé en 10 morceaux ou 6 hauts de cuisses et 4 blancs bio - 700 g de champignons des bois (pour moi : cèpes et bolets, coulemelles, pieds de mouton) - 2 oignons bio - 1 grosse carotte bio - la pulpe de 2 tomates mûres (ou 1 petite boîte de... [Lire la suite]