21 décembre 2015

PAVLOVA

La Pavlova est un dessert qui en jette ! Son nom pourrait faire penser à un dessert d’origine russe mais il s’agit d’un dessert australien (ou Néo-zélandais, les 2 pays se disputent la paternité !) nommé ainsi en honneur à la ballerine russe Anna Pavlova. A base de meringue légère et croustillante surplombée de crème chantilly, la Pavlova se décline avec différents fruits frais. Pour clôturer un repas plantureux de Noël, c'est parfait ! PAVLOVA selon Christophe Michalak Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson... [Lire la suite]

27 décembre 2013

VERRINES AVOCAT, SAUMON, CREVETTE ET CHANTILLY SALEE

Une entrée fraîche avant la dinde... VERRINES AVOCAT, SAUMON, CREVETTE ET CHANTILLY SALEE Pour 4 personnes Temps de préparation : 45 minutes Ingrédients : - 3 avocats bien mûrs - 24 crevettes moyennes  - 4 tranches de saumon fumé sauvage - 1 citron vert - 1 échalote - 6 petits fromagesfrais type carrés frais (150 g en tout) - 33 cl de crème fraîche - 12 brins de ciboulettefraîche - tabasco - baies roses - sel, poivre Préparation : * Eplucher l'échalote et la ciseler finement. Prélever le zeste du... [Lire la suite]