16 janvier 2020
MOZZARELLA PANEE FRITE ET SA SAUCE A LA TOMATE
Une petite entrée sympa où la mzzarella apparaît différemment... C'est bon, c'est croustillant. J'ai accompagné de la sauce que je fais avec les pastels africains, cela fonctionne très bien !
MOZZARELLA PANEE FRITE ET SA SAUCE A LA TOMATE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Repos : 2 h
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 500 g de mozzarella
- 2 œufs bio
- 100 g de farine bio
- 150 g de chapelure fine
- 1 bain de friture (huile d'arachide pour moi)
- thym
- sel, poivre
Pour la sauce
- 2... [Lire la suite]25 août 2019
PARMENTIERS INDIVIDUELS A L'ORIENTALE
Un petit voyage au-delà de la Méditerranée... Ces gratins changent de l'ordinaire avec leur viande pimentée et leur purée de pois chiches... Consistants mais délicieux !
PARMENTIERS INDIVIDUELS A L'ORIENTALE
Pour 4 personnes (ou 6 avec des moules plus petits)
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn en tout
Ingrédients :
- 600 g de viande hachée de bœuf
- 1 boîte de 800 g de tomates pelées
- 1 boîte de 800 g de pois chiches au naturel + 1 boîte de 300 g (bio)
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 2 petits piments... [Lire la suite]29 mai 2019
BOULETTES DE POULET AU CITRON
Une recette de boulettes de plus à mon actif ! Celle-ci avec du poulet (voilà qui va plaire à mon amie Nicole Passions...) et vraiment, nous avons été étonnés par leur fondant et leur saveur prononcée de coriandre et citron ! Par ici la recette !
BOULETTES DE POULET AU CITRON
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 4 filets de poulet
- 1 citron jaune bio
- 2 cuillerées à soupe de moutarde
- 1 morceau de 3 cm de gingembre frais
- 8 brins de coriandre
- 1 jaune d’œuf... [Lire la suite]06 janvier 2019
GRATIN D'OEUFS DURS AUX EPINARDS
Ma maman faisait ce plat qu'elle affectionnait, j'en mangeais aussi à la cantine mode plein d'eau et sans goût avec une sauce venue d'on ne sait où... Et je suis à nouveau très fan ! (pas mes enfants...)
GRATIN D'OEUFS DURS AUX EPINARDS
Pour 2 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn en tout
Ingrédients :
- 400 g d'épinards en branches surgelés ou 1 kg frais
- 3 œufs
- chapelure
- 80 g de gruyère râpé
- sel et poivre
Pour la sauce béchamel
- 40 cl de lait
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
-... [Lire la suite]20 novembre 2018
CANNELLONI GEANTS A LA RICOTTA ET AUX EPINARDS, SAUCE A LA TOMATE
Voici un plat végétarien plein de saveurs et très complet qui convient parfaitement pour un repas du soir et que l'on peut préparer la veille et faire cuire juste avant le repas...
CANNELLONI GEANTS A LA RICOTTA ET AUX EPINARDS, SAUCE A LA TOMATE
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson: 40 mn
Ingrédients :
- 8 rectangles de pâte à lasagnes fraîche
- 100 g d'épinards
- 400 g de ricotta
- 150 g de parmesan râpé
- 1 œuf entier
- 50 g de chapelure
- 600 g de pulpe des tomates
- 2 cuillerées à soupe d'huile... [Lire la suite]11 août 2018
TRONCONS DE COURGETTES FARCIS AUX LEGUMES D'ETE
Un panier d'une AMAP (Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne) ne trouvait pas preneur pour ces vacances... Pas de problème, j'étais trop contente de récupérer des légumes bio cultivés à proximité ! Du coup j'ai réfléchi pour utiliser au mieux ces bons produits... M'est venue cette idée de recette (sans doute d'autres l'ont-ils eue aussi !) élaborée petit à petit et je vous la livre. Nous nous sommes régalés !
TRONCONS DE COURGETTES FARCIS AUX LEGUMES D'ETE
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
... [Lire la suite]08 août 2018
SPAGHETTI AUX BOULETTES ET A LA SAUCE TOMATE
Encore une recette italienne... Les boulettes sont tendres et moelleuses, pas sèches du tout. Pour un repas chaud que l'orage rend possible avec des températures qui ont baissé de presque 15°...
SPAGHETTI AUX BOULETTES ET A LA SAUCE TOMATE
Pour 4 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 400 g de spaghetti
- 600 g de viande de bœuf hachée à 5 %
- 450 g de tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet de basilic
- 1 œuf
- 30 g de beurre
- 4 cuillerées à soupe de lait
- parmesan râpé
... [Lire la suite]01 mai 2018
GATEAU DE POMMES DE TERRE A LA MOZZARELLA ET AU BACON
A nouveau un coup de froid et le soir il est bon de trouver un plat réconfortant. Celui-ci est parfait et délicieux. Et pas d'inquiétude, le démoulage ne pose pas de souci !
GATEAU DE POMMES DE TERRE A LA MOZZARELLA ET AU BACON
Pour 4 personnes
Préparation : 40 mn
Cuisson : 1 h 30
Ingrédients :
- 1,2 kg de pommes de terre fondantes
- 1 feuille de laurier
- 2 gousses d'ail
- 250 g de mozzarella
- 16 fines tranches de bacon
- 50 g de beurre + 20 g
- 3 œufs
- 50 g... [Lire la suite]07 mars 2018
PARMENTIER DE CABILLAUD AU CHEVRE FRAIS SOUS LIT DE PERSILLADE
Un plat de cabillaud qui a su se faire aimer ce soir... L'alliance avec le chèvre frais ne me semblait pas forcément évidente mais c'est délicieux, c'est juste bien pour parfumer et rendre onctueux...
PARMENTIER DE CABILLAUD AU CHEVRE FRAIS SOUS LIT DE PERSILLADE
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre à chair farineuse
- 60 g de beurre doux
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 10 g de gros sel
- 600 g de dos de cabillaud
- ail, thym, laurier, gros sel (pour... [Lire la suite]26 février 2018
COMME UN CHILI CON CARNE GRATINE
Le chili con carne avec du riz s'invite souvent à notre table... Pour changer un peu, voici une version sans riz et gratinée au four. Un bonheur et un grand réconfort quand il fait froid comme en ce moment !
COMME UN CHILI CON CARNE GRATINE
Voir aussi sur mon blog (un petit clic sur l'intitulé) :
CHILI CON CARNE
CHILI CON CARNE RAPIDE
COCOTTE MEXICAINE « BURRITO »
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 50 mn
Ingredients :
- 800 g de viande de bœuf hachée à 5 %
- 2 gousses... [Lire la suite]
