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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !

Béatrice

chapelure
30 mars 2023

GALETTES DE SPAGHETTI AU CRABE (ISSUES DES CRAB CAKES)

GALETTES DE SPAGHETTI AU CRABE (ISSUES DES CRAB CAKES)
Nous avons mangé des pinces de crabe avec une mayonnaise à l'ail des ours mais au vu du prix très intéressant proposé par notre poissonnier, j'avais prévu large car j'avais cette recette de galettes en tête et franchement, je voulais de la chair de crabe...
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22 février 2023

CAVATAPPI AUX BOULETTES DE CHIPOLATA, SAUCE TOMATE MAISON, PARMESAN ET MOZZARELLA

CAVATAPPI AUX BOULETTES DE CHIPOLATA, SAUCE TOMATE MAISON, PARMESAN ET MOZZARELLA
CAVATAPPI AUX BOULETTES DE CHIPOLATA, SAUCE TOMATE MAISON, PARMESAN ET MOZZARELLA Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients : - 500 g de cavatappi (ou tortellini) - 8 chipolatas - 2 échalotes bio - 3 cuillerées à soupe de chapelure...
30 décembre 2022

DINDE DE NOEL FARCIE AU RISOTTO DE CEPES, OIGNONS GARNIS DE CHATAIGNES ET AUTRES

DINDE DE NOEL FARCIE AU RISOTTO DE CEPES, OIGNONS GARNIS DE CHATAIGNES ET AUTRES
Encore une recette faite à Noël ! Un excellent plat avec une garniture originale et délicieuse. Pour une fois, pas de foie gras dans la farce... A ce Noël, j'avais décidé de ne pas utiliser ni présenter de foie fras... DINDE DE NOEL FARCIE AU RISOTTO...
10 août 2022

AUBERGINES PARMIGIANA A LA NAPOLITAINE

AUBERGINES PARMIGIANA A LA NAPOLITAINE
Avec les tomates, les concombres et les courgettes ont aussi débarqué les aubergines dans les paniers d'AMAP de mon fils... Elles sont magnifiques, il est temps d'en profiter ! Dans la version napolitaine de la recette, les tranches d’aubergines sont...
7 juin 2022

BOULETTES DE POULET A L'IRANIENNE

BOULETTES DE POULET A L'IRANIENNE
Une recette parfumée de boulettes de poulet qui sort un peu de l'ordinaire... A faire et à refaire ! BOULETTES DE POULET A L'IRANIENNE Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : Pour les boulettes - 750 g de blancs de poulet hachés...
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26 avril 2022

BOULETTES DE DINDE AUX OLIVES FARCIES, COULIS TOMATES ET POIVRONS

BOULETTES DE DINDE AUX OLIVES FARCIES, COULIS TOMATES ET POIVRONS
Mes deux derniers oiseaux au nid aiment beaucoup les boulettes, de toutes sortes. Je cherche donc toujours comment les varier dans leur composition. Celles-ci sont originales et délicieuses. C'est parti ! BOULETTES DE DINDE AUX OLIVES FARCIES, COULIS...
14 janvier 2022

BOULETTES DE DINDE SUR LIT DE SEMOULE AUX CHAMPIGNONS DE PARIS

BOULETTES DE DINDE SUR LIT DE SEMOULE AUX CHAMPIGNONS DE PARIS
Une recette assez simple qui a ravi mes jeunes et nous avec ! Les boulettes ne sont pas sèches du tout comme je le craignais au départ, elles sont moelleuses et délicieuses. En route pour la recette ? BOULETTES DE DINDE SUR LIT DE SEMOULE AUX CHAMPIGNONS...
10 janvier 2022

CHAPON FARCI AU FOIE GRAS ET AUX NOIX

CHAPON FARCI AU FOIE GRAS ET AUX NOIX
Je suis extrêmement en retard pour passer mes recettes ! Je vous fais toutes mes excuses... Cette recette de chapon, simple et succulente, pour clôturer le dossier des plats de fêtes, elle sera bienvenue l'année prochaine ! Et je vais tenter de mettre...
2 novembre 2021

BOULETTES DE PORC SAUCE TOMATE ET CITRON SUR LIT DE SPAGHETTI AU PARMESAN

BOULETTES DE PORC SAUCE TOMATE ET CITRON SUR LIT DE SPAGHETTI AU PARMESAN
Une recette de boulettes de porc absolument délicieuse ! Et en lui ajoutant de la sauce tomate maison, préparée sur l'instant ou cuisinée l'été et mise en bocal, sur de bons spaghetti parsemés de parmesan et de basilic, c'est une merveille... Laissez-vous...
12 octobre 2021

BOUDIN NOIR AUX CHATAIGNES PANE, GARNITURE D'AUTOMNE

BOUDIN NOIR AUX CHATAIGNES PANE, GARNITURE D'AUTOMNE
Je suis une inconditionnelle du boudin aux châtaignes de ce traiteur de Pompadour en Corrèze depuis une bonne trentaine d'années... Et bien sûr, je m'y arrête chaque fois que j'ai l'occasion d'y passer, ou je le commande. Je n'en ai jamais trouvé d'aussi...
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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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