06 mars 2022
CORDONS BLEUS DE POULET JAMBON CHEDDAR
Aujourd'hui, c'est la fête des grands-mères, alors bonne fête à toutes les mamies... Je n'ai pas mes petits-enfants autour de moi (le septième est à venir dans trois mois !) mais j'ai imaginé ce que j'aurais aimé leur cuisiner... Un cordon bleu maison qui n'a que peu à voir avec les préparations que l'on trouve dans les magasins... Avec un écrasé de pommes de terre ou des frites, voici qui va régaler nos petits... Mais au fait savez-vous quelle est l'origine du cordon bleu ?
Par Pascal RombalecochetDe nos jours, il désigne tout juste... [Lire la suite]21 octobre 2021
SOUPE ORANGE D'HALLOWEEN
Même si cette fête n'est pas tout à fait dans nos traditions, je l'ai toujours joyeusement fêtée avec mes propres enfants ou ceux dont j'avais la la charge à l'école. Cette année, je propose en avant-première cette soupe absolument délicieuse et purement orange et que l'on peut faire sans fêter Halloween d'ailleurs ! Allez, on prépare !
SOUPE ORANGE D'HALLOWEEN
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 50 mn
Ingrédients :
- 1 potimarron bio
- 1 oignon bio
- 1 navet blond boule d'or bio
- 2 carottes des sables... [Lire la suite]15 avril 2021
SABLES POUR L'APERITIF A L'AIL DES OURS, AU CHEDDAR ET AUX TOMATES SECHEES
Dans le jardin, l'ail des ours me fait de l'oeil... Du coup, petite cueillette aujourd'hui et réalisation de ces petits sablés délicieux ! J'ai remplacé le parmesan, très couru pour ce genre de sablés, par du cheddar que j'aime beaucoup pour son goût et sa couleur...
SABLES POUR L'APERITIF A L'AIL DES OURS, AU CHEDDAR ET AUX TOMATES SECHEES
Pour 4 personnes (20 sablés environ)
Préparation : 20 mn
Repos : 30 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 15 feuilles d’ail des ours
- 130 de farine complète bio T 110
-... [Lire la suite]29 mai 2020
OEUFS RANCHEROS
Un plat que mes jeunes adorent, et honnêtement, j'aime bien aussi ! Pratique en individuel pour un plateau télé décontracté, mais facile aussi en plat familial. J'ai fait les deux versions...
OEUFS RANCHEROS
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn en tout
Ingrédients :
- 8 œufs bio
- 2 gousses d’ail
- 1 gros oignon bio
- 1 gros poivron rouge bio
- 1 piment vert frais
- 1 piment rouge sec
- 1 kg de tomates bio (ou hors saison 1 boîte de 800 g de tomates pelées)
- 150 g de cheddar
- 1... [Lire la suite]23 mai 2020
CAKE PRINTANNIER ASPERGES VERTES, PETITS POIS, TOMATES CERISE, MENTHE ET FROMAGES
J'ai trouvé ce cake chez mon amie NICOLE PASSIONS et j'ai voulu le réaliser parce qu'il m'a tapé dans l'oeil... Bien sûr, j'y ai apporté mes petits aménagements, je ne peux pas m'en empêcher ! Du yaourt à la grecque à la place du lait car je fais tous mes cakes salés ainsi et je trouve que cela les rend moelleux, j'ai remplacé le comté râpé par du cheddar en petits cubes et j'ai fait des quantités en rapport avec mes mangeurs... Un pur délice visuel et gustatif !
CAKE PRINTANNIER ASPERGES VERTES, PETITS POIS, TOMATES CERISE, MENTHE... [Lire la suite]15 avril 2020
MUG CAKE LARDONS CHEDDAR
Depuis quelques jours, j'essaie de trouver dans mon blog des recettes simples, sans four et avec peu de matériel culinaire pour un de mes fils (confiné comme tout le monde) et en demande de petits plats... Je lui en ai communiqué quelques unes et aujourd'hui j'ai repensé aux mug cakes ! Je ne suis pas du tout favorable à la cuisson au micro-ondes, mais j'ai pensé que pour un dépannage un soir avec une salade, ce pourrait être une solution ! Du coup, j'ai proposé ces mugs cakes à ses deux jeunes frères chez nous et ils ont apprécié... [Lire la suite]24 février 2019
LE HACHIS PARMENTIER TEXAN
Quand j'ai lu cette recette, elle m'a tout de suite plu pour l'originalité des ingrédients par rapport à un hachis parmentier traditionnel (même si je tourne sur 5 à 6 recettes différentes car les enfants adorent et en réclament !). Résultat : que des compliments ! C'est joli et excellent !
LE HACHIS PARMENTIER TEXAN
Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 1 h en tout
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre à chair farineuse (bintje par exemple)
- 700 g de bœuf haché (5%)
- 200 g d'allumettes de bacon
... [Lire la suite]22 août 2018
CAKE MEDITERRANEEN
Un barbecue qui s'improvise chez des amis et une entrée faite avec mes réserves car pas de temps pour faire des courses... Un délice ce cake plutôt du sud...
CAKE MEDITERRANEEN
Pour 8 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 gros œufs
- 1 yaourt grec
- 200 g de chorizo
- 8 tomates séchées
- 100 g de cheddar (pas tout à fait du coin...)
- 100 g d'olives vertes
- 1 cuillerée à soupe d'origan
-... [Lire la suite]15 mars 2018
PENNE AU CHILI GRATINEES AU CHEDDAR
Encore une manière très sympa de varier ou de détourner le chili con carne ! Avec le cheddar, c'est moins mexicain mais très, très bon !
PENNE AU CHILI GRATINEES AU CHEDDAR
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 50 mn
Ingredients :
- 400 g de penne
- 800 g de viande de bœuf hachée à 5 %
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 20 cl de coulis de tomate
- 400 g de haricots rouges en conserve
- 200 g de cheddar
- 1 cuillerée à soupe de cumin
- 1 cuillerée à soupe d’épices mexicaines
- 15 gouttes de tabasco... [Lire la suite]10 octobre 2017
PUREE DE POMMES DE TERRE, TOMATES SECHEES ET CHEDDAR
Les purées gagnent tant à être faites à la maison ! Celle-ci est délicatement parfumée à la tomate et au cheddar, une petite merveille !
PUREE DE POMMES DE TERRE, TOMATES SECHEES ET CHEDDAR
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 800 g de pommes de terre
- 100 g de tomates séchées à l'huile égouttées
- 80 g de cheddar
- 2 cuillerées à soupe d'huile de pépins de tomates
- 15 cl de lait
- 20 g de beurre
- sel et poivre
Réalisation :
* Peler les pommes de terre... [Lire la suite]
