21 mai 2022
TARTE PATE CROUSTILLANTE, COMPOTEE DE FRAISES, GANACHE ET FRAISES
Pour les 25 ans de mon "petit dernier", j'ai choisi cette tarte qui réunissait des critères qu'il apprécie avec un biscuit croquant aux éclats de chocolat, une double couche fondante ganache au chocolat blanc et compotée de fruits et un décor de fraises et petites gâteries...
TARTE PATE CROUSTILLANTE, COMPOTEE DE FRAISES, GANACHE ET FRAISES
Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 3 h 30
Ingrédients :
Pour le fond de tarte
- 1 œuf bio
- 90 g de beurre à température ambiante... [Lire la suite]06 mai 2019
GATEAU MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC, CITRON VERT, FRAISES ET FRAMBOISES...
Nous avons fêté l'anniversaire de mon dernier loulou aujourd'hui... Il est très fruits et chantilly alors j'ai choisi de faire une recette de Nicole Passions avec juste quelques modifications... Une très bonne recette qui a beaucoup plu à mon "petit" de 22 ans...
GATEAU MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC, CITRON VERT, FRAISES ET FRAMBOISES...
Pour 4 gourmands (ou 6 appétits normaux)...
Préparation : 40 mn
Cuisson: 5 mn
Réfrigération : 5 heures
Ingrédients :
Pour un moule de 20 cm de côté
Pour le socle
- 200 g de... [Lire la suite]18 avril 2019
COOKIES AUX CERISES SECHEES, PISTACHES & CHOCOLAT BLANC
Quelques douceurs pour accompagner un café...
COOKIES AUX CERISES SECHEES, PISTACHES & CHOCOLAT BLANC
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de farine
- ½ sachet de levure
- 1 œuf bio
- 80 g de beurre
- 100 g de cerises séchées
- ½ tablette de chocolat blanc
- 30 g de pistaches émondées
Réalisation :
* Dénoyauter les cerises séchées. Réserver.
* Casser le chocolat blanc en carrés puis le concasser en petits morceaux... [Lire la suite]25 décembre 2018
BUCHE CREME FRUITS DE LA PASSION ET KUMQUATS CONFITS, MANTEAU DE CHOCOLAT BLANC
J'espère que votre fête de Noël fut belle et partagée... Voici la recette de mon dessert, une bûche pour une fois ! Je l'ai voulue de saison et épurée...
BUCHE CREME FRUITS DE LA PASSION ET KUMQUATS CONFITS, MANTEAU DE CHOCOLAT BLANC
Pour 8 personnes
Préparation : 50 mn
Cuisson : 12 mn
Repos : 6 h
Ingrédients :
Pour le biscuit
- 4 œufs
– 125 g de sucre
– 125 g de farine
- 1 citron
- 10 g de beurre
- 2 cuillerées à soupe de sirop de citron de Menton
- 1 cuillerée à soupe de Cointreau
Pour la... [Lire la suite]05 avril 2018
CHARLOTTE AUX BISCUITS ROSES, FRAMBOISES ET CHOCOLAT BLANC
Après l'entrée pour Pâques très rose voici le dessert rose et blanc... J'ai chipé cette recette à Nicole Passions (merci Nicole !) et ce dessert a ravi nos yeux et nos papilles. J'ai quelque peu changé les proportions et adapté une ou deux petites choses mais l'esprit reste le même...
CHARLOTTE AUX BISCUITS ROSES, FRAMBOISES ET CHOCOLAT BLANC
Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 1 paquet de biscuits roses de Reims Fossier
- 250 g de chocolat blanc
- 50 cl de... [Lire la suite]31 mars 2018
PETIT FONDANT AUX FRAMBOISES
Un café entre amies et un petit gâteau qui l'accompagne bien (et qui fleure bon le printemps !)... Une recette toute simple où la framboise est très à l'honneur...
PETIT FONDANT AUX FRAMBOISES
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 20 g de beurre doux
- 300 g de framboises fraîches + quelques unes pour le décor
- 85 g de sucre
- 90 g de farine
- ½ citron jaune de Menton
- 10 carrés de chocolat blanc
- 30 g de sucre glace
Pour le coulis
- 100 g de framboises fraîches
- 20 g de... [Lire la suite]25 février 2018
FONDANT AU CHOCOLAT DESSUS MARBRE
Il y a longtemps que je n'avais pas fait de dessert au chocolat. Et pourtant çà réclame à la maison ! J'ai donc cuisiné ce fondant, absolument divin au niveau de goût, mais dont j'ai un peu "loupé" la couverture...En fait, j'en ai fait deux à la fois, un pour mes grands et un pour des amis chez qui nous allions et je n'ai pas fait attention à la mesure de crème fraîche liquide...ce qui a donné une ganache trop liquide... Je mets quand même la recette sur mon blog car vraiment, c'est un bonheur à déguster...
FONDANT AU CHOCOLAT DESSUS... [Lire la suite]07 mai 2017
TARTE FRAMBOISES COCO PASSION
Aujourd’hui une tarte d'anniversaire (les 20 ans de mon dernier qui est un amoureux inconditionnel des fruits...) tarte qui a fait fureur en son temps sur les blogs, la tarte framboises coco avec une touche de passion pour le peps ! Facile mais longue à réaliser, je conseille de la faire sur deux jours… (préparer la pâte, la crème de coco et le curd de passion la veille), restera le montage !
TARTE FRAMBOISES COCO PASSION
Pour 8 personnes
Préparation : 50 mn
Repos : 3 h
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
Pour la... [Lire la suite]17 avril 2017
TARTE DE PAQUES AUX TROIS CHOCOLATS
Une tarte originale et délicieuse pour les fêtes de Pâques ou n'importe quand si l'on ne met pas les petits sujets en chocolat au milieu...
TARTE DE PAQUES AUX TROIS CHOCOLATS
Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 40 mn
Repos : 2 h
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
Pour la pâte
- 250 g de farine
- 150 g de beurre
- 100 g de sucre glace
- 30 g de poudre d'amandes
- 1 œuf
- 1 cuillerée à soupe de cacao amer en poudre
- 1 cuillerée à café de sel
Pour la garniture
- 4 œufs
- 150 g de mascarpone
- 100 g de chocolat... [Lire la suite]15 décembre 2014
ENTREMETS CROUSTILLANT SPECULOOS, MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC ET FRUITS DE LA PASSION
J'ai fait ce dessert pour l'anniversaire de mon avant-dernier fiston hier. C'est un entremets sans cuisson, au goût fruité très prononcé. L’acidité des fruits de la passion compense le sucré des spéculoos, le moelleux de la mousse s’oppose au croquant du biscuit. Ce dessert peut tout à fait prendre place sur une table de fête, il a l'avantage de pouvoir se réaliser à l'avance et de se conserver au congélateur.
ENTREMETS CROUSTILLANT SPECULOOS, MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC ET FRUITS DE LA PASSION
Pour 8 personnes
... [Lire la suite]
