27 mai 2022

BROWNIE CHOCOLAT AUX NOIX

Le petit goûter traditionnel entre amies... Parfum chocolat cette fois-ci ! Bon en plein cagnard au soleil, c'était un peu risqué mais que c'était bon ! BROWNIE CHOCOLAT AUX NOIX Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : Pour le brownie - 300 g de chocolat noir - 75 g de farine T55 bio - 200 g de sucre blond - 3 œufs bio - 150 g de beurre - 150 g de cerneaux de noix - 2 pincées de fleur de sel Pour le coulis au chocolat - 100 g de chocolat noir - 5 cl de crème... [Lire la suite]

12 janvier 2022

GALETTE DES ROIS AUX DEUX CHOCOLATS

Une petite pour dire au revoir à la saison des galettes ? Au chocolat pour faire plaisir au petit dernier qui aime beaucoup tout ce qui est praliné, chocolat... J'ai reproduit la galette que Cyril Lignac a proposée à son émission TOUS EN CUISINE car la garniture crème au chocolat m'a interéssée. Bonne pioche ! GALETTE DES ROIS AUX DEUX CHOCOLATS Pour 6 personnes Préparation : 35 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients : Pour la galette et la dorure - 2 rouleaux de pâte feuilletée bio - 1 œuf bio + 1 jaune d’œuf bio - 1 cuillerée... [Lire la suite]
18 mai 2021

TERRINE DE POIRES MALAKOFF

Pour un repas entre copines, j'ai voulu profiter de quelques belles poires Williams qui m'ont tapé dans l'oeil chez lz primeur... Cet entremets est frais, délicat, léger et se mange sans faim mais avec une grande envie... Une réussite et un clin d'oeil à ma maman qui m'avait fait découvrir cette recette il y a très longtemps ! TERRINE DE POIRES MALAKOFF Pour 6 personnes Préparation : 25 mn Cuisson (sirop) : 15 mn Réfrigération : 4 h au minimum Ingrédients : Pour le sirop - 50 cl d'eau - 80 g de sucre - 1... [Lire la suite]
25 février 2021

FONDANTS A LA CREME DE CHATAIGNES ARDECHOISE

Une douceur pour accompagner un café avec mon amie que je revois à nouveau plus régulièrement avec un tel plaisir ! Une journée printanière et riante où l'on peut profiter du jardin, c'est un bonheur que l'on redécouvre et qui met à distance les confinements et autres couvre-feux, quand l'amitié et la gourmandise sont au rendez-vous, c'est encore meilleur ! Pour garnir ces petits fondants, j'ai utilisé une crème de châtaignes faite par un des voisins de mon fils aîné en Ardèche. A tomber ! FONDANTS A LA CREME DE CHATAIGNES ARDECHOISE... [Lire la suite]
21 février 2021

FONDANT AU CHOCOLAT PRESQUE COULANT A LA FLEUR DE SEL

Mes grands aiment les fondants ou les coulants au chocolat... Voici un fondant juste un peu coulant qui leur a parfaitement convenu ! Et en l'accompagnant d'une crème anglaise, c'est un bonheur absolu ! En route les gourmands...  FONDANT AU CHOCOLAT PRESQUE COULANT A LA FLEUR DE SEL Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : - 200 g de chocolat noir - 200 g de beurre demi-sel + 10 g pour beurrer le moule - 3 gros œufs bio - 90 g de sucre - 75 g de farine bio + 10 g pour fariner... [Lire la suite]
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07 février 2021

BROWNIE TRES,TRES NOIX !

Un petit café entre deux amies qui ne s'étaient pas vues depuis TRES longtemps et une petite douceur pour l'accompagner... en même temps l'occasion de réaliser une nouvelle recette de brownie. Un moment délicieux qui fait du bien ! BROWNIE TRES,TRES NOIX ! Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : - 225 g de chocolat noir - 225 g de beurre - 250 g de cerneaux de noix - 4 œufs bio - 180 g de sucre semoule - 75 g de poudre d'amandes - 75 g de farine bio - ½... [Lire la suite]
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18 janvier 2021

DATTES FOURREES CHOCOLAT ET AMANDES A LA FACON D'ELISE

Je concocte souvent pour les fêtes ces dattes généreusement garnies réalisées depuis toujours par la mamie de mes grands, recette qu'ils ont gardée en mémoire comme un trésor... Je l'ai bien regardée faire et je reproduis  de mon mieux... Cette année, j'ai diminué la quantité de sucre  et j'ai ajouté de la fève Tonka et c'est tellement bon ! DATTES FOURREES CHOCOLAT ET AMANDES A LA FACON D'ELISE Pour 10 gourmands (ou plus !) Préparation : 30 mn Cuisson : 1 mn Repos : 1 h Ingrédients : - 1 kg... [Lire la suite]
08 janvier 2021

GALETTE DES ROIS A LA POUDRE DE NOISETTES GRILLEES ET AU CHOCOLAT

Allez, encore une avant qu'on ne leur dise "au revoir" et à l'année prochaine ? Demande du plus jeune "au chocolat maman s'il te plaît"... c'est parti ! La dernière opération qui est de la lustrer au sirop de sucre, conseil de chef, est un véritable plus ! GALETTE DES ROIS A LA POUDRE DE NOISETTES GRILLEES ET AU CHOCOLAT Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 500 g de pâte feuilletée maison ou 2 rouleaux de pâte feuilletée - 1 fève (ou 2 !) - 125 g de noisettes grillées en... [Lire la suite]
16 septembre 2020

GATEAU AU CHOCOLAT, GINGEMBRE ET ECORCES DE CITRONS CONFITS

Un gâteau d'anniversaire tout simple et sans prétention pour un non amateur de gâteau, c'est un peu compliqué ! Alors pas de crème, pas de sophistication mais du gingembre et du citron parce que çà, Monsieur adore ! Ce fut un délice, moelleux, plein de saveurs, qui a eu un franc succès, à commencer par l'intéressé ! GATEAU AU CHOCOLAT, GINGEMBRE ET ECORCES DE CITRONS CONFITS Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 200 g de chocolat noir à 64% - 4 gros œufs bio - 125 g de... [Lire la suite]
30 août 2020

TARTE AU CHOCOLAT, MYRTILLES ET NOISETTES

Mon dernier fiston aime beaucoup les myrtilles. Cette tarte du Cuisine Actuelle de Juillet / Août 2020 m'a séduite pour lui. Et le résultat a dépassé mes espérances ! Un pur délice ! TARTE AU CHOCOLAT, MYRTILLES ET NOISETTES Pour 6 personnes Préparation : 40 mn Repos : 1 h Cuisson : 20 mn Ingrédients : Pour la pâte - 1 oeuf bio - 140 g de beurre ramolli - 75 g de sucre glace - 200 g de farine bio - 50 g de cacao en poudre + 1 cuillerée à soupe pour le décor - 1/2 gousse de vanille - 1/4 de... [Lire la suite]