25 février 2018

FONDANT AU CHOCOLAT DESSUS MARBRE

Il y a longtemps que je n'avais pas fait de dessert au chocolat. Et pourtant çà réclame à la maison ! J'ai donc cuisiné ce fondant, absolument divin au niveau de goût, mais dont j'ai un peu "loupé" la couverture...En fait, j'en ai fait deux à la fois, un pour mes grands et un pour des amis chez qui nous allions et je n'ai pas fait attention à la mesure de crème fraîche liquide...ce qui a donné une ganache trop liquide... Je mets quand même la recette sur mon blog car vraiment, c'est un bonheur à déguster... FONDANT AU CHOCOLAT DESSUS... [Lire la suite]

07 décembre 2017

DUO DE DOUCEURS POUR NOEL...

Je remonte ces deux recettes qui symbolisent bien cette période de fêtes...La première est de ma belle-maman, la seconde de ma maman. Tradition familiale quand tu nous tiens... DUO DE DOUCEURS POUR NOEL... DATTES FOURREES D'ELISE AU CHOCOLAT ET AUX AMANDES Pour 6 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 2 mn Ingrédients : - 500 g de dattes moelleuses Pour la farce - 200 g de chocolat noir - 150 g de beurre - 150 g de sucre - 1 jaune d'œuf - 125 g d’amandes en poudre Réalisation : * Faire fondre le... [Lire la suite]
06 octobre 2017

BROWNIE FONDANT POIRES, CHOCOLAT, NOIX DE PECAN, FEVE TONKA

Un brownie pour accompagner le café de l'après-midi, parfumé à la fève tonka pour le sublimer, dans lequel on retrouve noix de pécan et morceaux fondants de poire Guyot, un délice pour un moment de convivialité... BROWNIE FONDANT POIRES, CHOCOLAT, NOIX DE PECAN, FEVE TONKA   Pour 8 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : - 200 g de chocolat noir - 125 g de beurre - 150 g de sucre - 3 gros œufs - 125 g de poudre d'amandes - 60 g de cerneaux de noix de pécan - 2 poires - 2 fèves... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 23:51 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
23 mars 2017

CAKE BANANE CHOCOLAT COCO

A la maison, il y a toujours des bananes. Mais malgré les gros mangeurs que sont mes enfants, certaines, trop mûres, noircissent un peu et alors là, plus de client ! Et comme le gâchis alimentaire n'est pas de mise, on recycle ! En smoothie, dans de la pâte à crêpes, flambées à l'orange, ou comme ici dans un gâteau ! Pour une fois, pas écrasées mais en rondelles caramélisées. C'est bon ! CAKE BANANE CHOCOLAT COCO Pour 8 à 10 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 3 bananes + 1 pour la... [Lire la suite]
23 février 2017

DELICES MOUSSEUX CHOCOLAT-BANANE SAUCE PASSION

Un dessert simple à réaliser et vraiment délicieux ! Banane et fruits de la passion se marient à la perfection ... DELICES MOUSSEUX CHOCOLAT-BANANE SAUCE PASSION Pour 5 personnes Préparation : 25 mn Réfrigération : 4 h Cuisson : 2 mn Ingrédients : - 200 g de chocolat noir - 2 bananes mûres - 4 fruits de la passion - 4 œufs - 2 cuillerées à soupe de sucre - 2 cuillerées à café de cacao en poudre - 1 cuillerée à café d'extrait de vanille - 1 pincée de sel Réalisation : * Couper le... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 09:24 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
16 janvier 2017

GALETTE DES ROIS A LA FRANGIPANE AU CHOCOLAT

La préférée de mes plus jeunes loulous... Allez, c'est la dernière de la saison ! GALETTE DES ROIS A LA FRANGIPANE AU CHOCOLAT   Pour 6 à 8 personnes Préparation : 15 mn (+ 10 mn pour la crème pâtissière) Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 2 rouleaux de pâte feuilletée(ou environ 400 g de pâte feuilletée maison) - 100 g de poudre d’amandes - 100 g de sucre - 100 g de beurre - 1 œuf + 1 jaune - 80 g de chocolat noir - 100 g de crème pâtissière (voir ingrédients sur mon blog) ... [Lire la suite]

13 janvier 2017

BROWNIE MOELLEUX SANS NOIX

Mon dernier loulou vient d'être appareillé au niveau des dents et il est un peu en galère pour manger ce grand gourmand. Bien sûr, exit les noix qui garnissent son gâteau préféré... Voici la solution ! BROWNIE MOELLEUX SANS NOIX Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson: 30 mn Ingrédients : - 200 g de chocolat à pâtisserie - 120 g de sucre en poudre - 125 g de poudre d'amandes - 150 g de beurre - 3 œufs - 20 cl de crème fraîche liquide - 1 cuillerée à café de vanille en poudre Réalisation : * Allumer... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 10:34 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
04 décembre 2016

TRUFFES AU CHOCOLAT COMME MA MAMAN

Me revoici ! Pas totalement guérie encore, hospitalisée à domicile, mais chez moi avec ceux que j'aime. J'ai retrouvé le goût et l'envie de cuisiner ! Pardon encore pour ce long silence... Pour mon retour et à l'approche de Noël, j'ai fait des truffes au chocolat, la recette de ma maman, délicieuse et pleine de bonnes choses... Petit changement, je ne les fais pas au bain-marie mais au micro-ondes et j'ai remplacé le sucre par du sucre glace. Vous me suivez ? TRUFFES AU CHOCOLAT COMME MA MAMAN Pour 10 personnes (50 truffes ...... [Lire la suite]
02 novembre 2016

BROWNIE AUX CACAHUETES CARAMELISEES

Une gourmandise... BROWNIE AUX CACAHUETES CARAMELISEES Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 25 à 30 mn Ingrédients : - 200 g de chocolat noir - 100 g de cacahuètes non salées + 50 g - 250 g de beurre mou + un peu pour le moule (ou 125 g de beurre + 125 g de purée d'amandes) - 140 g de farine + un peu pour le moule - 4 gros œufs - 180 g de sucre en poudre + 2 cuillerées à soupe - 10 g de fleur de sel Réalisation : * Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie (ou au... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 15:55 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
14 septembre 2015

TARTE AU CHOCOLAT ET BRETZELS

Un essai encore, et très concluant ! Et oui, le chocolat se marie parfaitement avec les biscuits salés ! La pâte est originale et délicieuse, quant à la garniture... à tomber ! Attention cependant, beaucoup de calories, à manger par petites portions... TARTE AU CHOCOLAT ET BRETZELS Pour 6 personnes (moule rectangulaire de 36 cm de long sur 12 cm de large) Préparation : 30 mn Cuisson : 5 mn Ingrédients : - 120 g bretzels plus une douzaine de mini bretzels pour la déco - 120 g de biscuits... [Lire la suite]