05 mars 2023
L'ETOILE ARDECHOISE DE LABATIE D'ANDAURE
Pourquoi ce nom ? "Etoile", on comprend vite, "ardéchoise", parce que l'ingrédient principal, c'est de la crème de châtaignes d'Ardèche, " Labatie d'Andaure", parce que c'est le nom du bourg où habitent mon fils aîné et sa famille et l'artisan qui a réalisé cette délicieuse crème de châtaignes... rien à voir avec des produits plus industriels, même s'ils viennent d'Ardèche... Une crème pas trop sucrée et où la vanille ne l'emporte pas.
L'ETOILE ARDECHOISE DE LABATIE D'ANDAURE
Pour 8 personnes
Préparation : 20 mn
... [Lire la suite]15 janvier 2023
GALETTE DES ROIS... SIMPLISSIME CHOCOLAT
Après cette période "sans" appétit ni envie, retour avec une galette simple et très appréciée de mes jeunes...
GALETTE DES ROIS... SIMPLISSIME CHOCOLAT
Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 30 mn
Repos : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 2 boules de pâte feuilletée maison (clic, voir recette sur mon blog) ou 2 rouleaux de pâte feuilletée pour aller plus vite
- 150 g de chocolat noir bio
- 2 œufs bio + 1 jaune d’œuf bio
- 125 g de beurre
- 75 g de sucre bio
- 125 g de poudre d'amandes
- 1 (ou 2 !) fève(s)
... [Lire la suite]31 décembre 2022
BUCHE PRALINEE AUX MARRONS ET AUX KUMQUATS
Dernière réalisation que je n'avais pas publiée encore pour ces fêtes de fin d'année ! Une bûche sans biscuit absolument divine au niveau des saveurs ! Je vous la conseille... pour l'année prochaine ! :)
BUCHE PRALINEE AUX MARRONS ET AUX KUMQUATS
Pour 8 personnes
Préparation : 40 mn
Cuisson : 1 h 35 en tout
Repos : 12 h
Ingrédients :
- 12 à 15 kumquats frais
– 185 g de pralinoise
– 290 g de sucre bio (200 g pour le sirop et 90 g pour la mousse)
- 90 g de beurre
- 400 g de purée de châtaignes non... [Lire la suite]18 novembre 2022
GATEAU AUX POIRES, NOIX ET PEPITES DE CHOCOLAT A LA RICOTTA
Les poires sont belles et bonnes en ce moment et j'ai réalisé ce gâteau très peu sucré plein de saveurs... Un délice à partager pour un goûter !
GATEAU AUX POIRES, NOIX ET PEPITES DE CHOCOLAT A LA RICOTTA
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 200 g de farine bio
- ½ sachet de levure chimique
- 50 g de semoule de maïs
- 3 œufs bio
- 100 g de sucre vanillé (maison)
- 100 g de chocolat noir bio
- 250 g de ricotta
- 3 grosses poires (j'ai pris des COMICE)
... [Lire la suite]01 septembre 2022
COOKIES DE RENTREE AUX DEUX CHOCOLATS
Jour de rentrée en maternelle et en élémentaire aujourd'hui ! Jour qui me marque toujours beaucoup puisque c'était mon métier pendant 37 ans... Et maintenant c'est au tour de mes petits-enfants de vivre cette journée un peu à part ! La dernière est un bébé mais j'ai pensé très fort aux six autres et aussi à tous les enfants ! Et du coup, j'ai préparé cette recette pour le goûter du retour de l'école même si aujourd'hui, ce sont leurs deux oncles les plus jeunes qui vont en profiter ! Pensez à des goûters équilibrés avec des tartines... [Lire la suite]
