05 décembre 2022

SALADE DE POURPIER, AVOCAT, CHORIZO GRILLE ET OIGNONS COMPOTES

Dans le panier de cette semaine, du pourpier, dont j'aime la saveur délicate et un peu poivrée. J'ai voulu sublimer cette plante dans une salade tiède et froide à la fois. Un véritable petit festin ! SALADE DE POURPIER, AVOCAT, CHORIZO GRILLE ET OIGNONS COMPOTES Pour 2 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn  Ingrédients : - 4 poignées de pourpier bio(ou plus selon son goût) - 1 avocat mûr à point - 2 oignons de Roscoff bio - 80 g de chorizo - 2 œufs bio - 1 cuillerée à café de sucre -... [Lire la suite]

06 octobre 2022

ROULEAUX FEUILLETES AU CHORIZO ET AU GRUYERE

Voici une recette que je réalise régulièrement pour l'apéritif, en direction des becs à la recherche de sensations fortes... Réalisation rapide et succès garanti ! ROULEAUX FEUILLETES AU CHORIZO ET AU GRUYERE  Pour 6 personnes (environ 25 rouleaux) Préparation : 15 mn Repos : 1 h Cuisson : 10 mn - 1 pâte feuilletée - 150 g de chorizo (doux ou fort au choix, pour ma part : FORT !) - 1 petite boite de concentré de tomates (70 g) - 100 g de gruyère râpé - 3 pincées d'origan Réalisation : * Eplucher le chorizo et le... [Lire la suite]
12 mai 2021

CAKE AU CHORIZO ET AUX SAVEURS GRECQUES : OLIVES NOIRES, FETA, POIVRON, ORIGAN

Pour un apéritif, découpé en petits cubes, voici un cake qui fleure bon les saveurs méditerranéennes ! CAKE AU CHORIZO ET AUX SAVEURS GRECQUES : OLIVES NOIRES, FETA, POIVRON, ORIGAN Pour 8 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 200 g de farine bio - 4 œufs bio - 1 yaourt à la grecque - 1 chorizo ( fort ou doux selon les goûts ) - 100 g d'olives noires kalamata bio dénoyautées - 100 g de poivron rouge cuit en bocal - 150 g de feta - 100 g de gruyère râpé - 1 sachet de levure chimique - 1... [Lire la suite]
07 octobre 2020

VELOUTE DE LEGUMES FIN D'ETE DEBUT D'AUTOMNE PARFUME AU CHORIZO

Revoici les soupes, potages et veloutés qui réchauffent et réconfortent ! Pour nous les "vieux" de la famille, c'est même un reas complet que nous accompagnons juste d'un morceau de fromage ou d'un fruit. Un repas sain avec des saveurs magnifiques et des produits bio archi sains qui proviennent du jardin de l'AMAP. VELOUTE DE LEGUMES FIN D'ETE DEBUT D'AUTOMNE PARFUME AU CHORIZO Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 55 mn Ingrédients : - 2 courgettes bio - 6 tomates bio - 5 carottes bio - 3 pommes... [Lire la suite]
25 août 2020

PAELLA MIXTE DES TERRES A LA MER

Jusqu'à présent mon compagnon faisait (et fort bien !) exclusivement la paëlla dont la recette lui avait été transmise par sa grand-mère, Mamita, et son papa, valenciens d'origine mais aussi habitants du bord de mer à Gandia. Nous avons décidé de varier un peu la recette tout en gardant des "intouchables de base" ! Nous avons voulu ajouter haricots blancs et artichauts qui sont dans la recette valencienne mais qui n'étaient pas dans la recette familiale. Nous l'avons préparée et cuisinée à deux, autrement c'est l'affaire d'une journée... [Lire la suite]
27 mai 2020

POULET FACON BASQUAISE, RIZ CUISINE, CREME DE CHORIZO

Voici une recette présentée par Cyril LIGNAC au cours de son émission TOUS EN CUISINE réalisée pendant le confinement. Beaucoup de saveurs, le Sud-Ouest est mis à l'honneur ! J'ai apprécié la cuisson du riz que je ne connaissais pas du tout ! POULET FACON BASQUAISE, RIZ CUISINE, CREME DE CHORIZOD'APRES CYRIL LIGNAC Pour 4 personnes Préparation : 40 mn Cuisson : 1 h 30 Ingrédients : - 6 blancs de poulet (j'ai pris 6 ensembles cuisses et pilons) - 1 oignon bio - 25 cl de vin blanc - 1 gousse d’ail bio ... [Lire la suite]

21 mai 2020

BROCHETTES DE QUEUE DE LOTTE MARINEE, CHORIZO ET TOMATES SECHEES A LA PLANCHA

Une plancha de ce temps magnifique, c'est un vrai bonheur ! Ces brochettes terre mer sont un véritable délice ! Et, contrairement à ce que je pensais, la chair de la lotte ne se défait pas à la cuisson et les brochettes sont impeccables... Excellent vraiment. BROCHETTES DE QUEUE DE LOTTE MARINEE, CHORIZO ET TOMATES SECHEES  A LA PLANCHA Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Marinade : 1 h Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 800 g de queue de lotte - 12 tranches de chorizo fort (environ 100 g) - 8... [Lire la suite]
11 mai 2020

COURGE SHIATSU FARCIE AU RIZ ET CHORIZO

 Dans le panier de l'AMAP, une courge que je ne connaissais pas, à conservation longue. Sa chair est vraiment délicieuse. Et la préparation était parfaite ! Un régal... COURGE SHIATSU FARCIE AU RIZ ET CHORIZO Pour 4 à 5 personnes  Préparation : 30 mn  Cuisson : 50 mn  Ingrédients :  - 1 courge Shiatsu d'environ 2 kg bio   - 150 g de riz basmati  - 1 oignon bio  - 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive  - 2 cuillerées à café de mélange d’épice pour... [Lire la suite]
03 avril 2020

TORTILLA AU CHORIZO

Ce soir, on allume le feu avec cette tortilla aux couleurs du drapeau de ce beau pays ! Une recette qui chaque fois me ramène en Espagne et fait remonter des foules de souvenirs... J'adore ! TORTILLA AU CHORIZO Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients: - 9 gros œufs bio - 200 g de chorizo fort - 8 grosses pommes de terre (700 à 800 g) à chair ferme - 1 gros oignon bio - 20 cl d'huile d'olive - sel, poivre du moulin Réalisation : * Peler les pommes de terre. Les... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 23:39 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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29 février 2020

POELEE DE POMMES DE TERRE, POIVRONS ET CHORIZO A L'ESPAGNOLE

¡ Colores y fuego ! (Des couleurs et du feu !) Un plat relevé aux couleurs de l'Espagne, çà vous dit ? POELEE DE POMMES DE TERRE, POIVRONS ET CHORIZO A L'ESPAGNOLE Pour 2 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 5 pommes de terre bio - 1 oignon bio - 1 poivron rouge bio - 1 chorizo fort (200 g) - 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 1 cuillerée à soupe de paprika fumé (pimentón de la vera) - sel, poivre Réalisation : * Eplucher et hacher l'oignon. * Laver,... [Lire la suite]