18 août 2019

AIGUILLETTES DE POULET, CREME AU CHORIZO

Une recette qui ne demande pas beaucoup d'ingrédients, dont le temps de préparation est court, et qui met les papilles en émoi ! Tout le monde a aimé chez moi... AIGUILLETTES DE POULET, CREME AU CHORIZO  Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn  Ingrédients : - 4 beaux filets de poulet - 1 chorizo fort (200 g) - 1 piment rouge (pour moi, bio, du potager) - 200 ml de crème entière liquide - 1 grosse échalote - huile d’olive - sel, poivre Réalisation : * Saler et... [Lire la suite]

06 août 2019

BROCHETTES PORC CHORIZO CITRON A LA PLANCHA

De délicieuses brochettes avec une viande parfumée et tendre auxquelles le citron et le chorizo donnent un goût tout particulier... BROCHETTES PORC CHORIZO CITRON A LA PLANCHA  Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Marinade : 1 à 2 h Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 600 g de filet de porc - 1 chorizo fort - 1 à 2 citron(s) jaune(s) bio - 6 brins de thym frais - 1 échalote - 1 morceau de gingembre de 3 cm environ - 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive - sel, poivre Réalisation : *... [Lire la suite]
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28 mai 2019

CAKE A L'ESPAGNOLE

Un cake qui fleure bon l'été et le soleil... Il a été très apprécié, il est parfait pour garnir un buffet d'apéritif ! CAKE A L'ESPAGNOLE CHORIZO, MANCHEGO, SAFRAN, GRAINES DE TOURNESOL  Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 250 g de farine T 45 bio - 1 sachet de levure chimique - 4 gros œufs bio - 150 g de yaourt grec - 3 cuillerées à soupe d’huile d'olive - 10 cl de vin blanc sec - 1 chorizo fort (200 g) - 150 g de manchego... [Lire la suite]
02 mai 2019

CAKE AU CHORIZO ET AUX DEUX OLIVES

Pour l'apéritif du 1er Mai avec des copains, ce cake aux saveurs pimentées qui a su faire frétiller les papilles et qui fleurait déjà un peu l'été... CAKE AU CHORIZO ET AUX DEUX OLIVES Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 150 g de farine T 45 bio - 100 g de farine de lin bio - 1 sachet de levure chimique - 4 gros œufs bio - 200 g de yaourt grec - 12 cl d’huile - 1 chorizo fort (200 g) - 100 g d'olives kalamata noires - 80 g... [Lire la suite]
22 mars 2019

RILLETTES DE CHORIZO

Les beaux jours reviennent, les apéros (avec modération bien sûr) aussi... Voici une nouvelle préparation à tartiner délicieuse et relevée qui s'invite et qui va se tartiner ou se piocher avec des petits légumes tout frais... extrêmement rapide à préparer... RILLETTES DE CHORIZO Pour 8 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 200 g de chorizo fort - 150 g de fromage frais type Saint-Moret - 1 grosse cuillerée à soupe de concentré de tomates - 6 cuillerées à... [Lire la suite]
17 janvier 2019

OEUFS A LA TOMATE ET AU CHORIZO

Nous aimons beaucoup le chorizo et ce plat le met bien à l'honneur. Simple et rapide, beaucoup de saveurs à la dégustation. OEUFS A LA TOMATE ET AU CHORIZO Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 4 œufs bio - 100 g de chorizo fort (soit ½ chorizo) - 400 g de tomates concassées (en conserve) - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 50 g d'olives noires dénoyautées - quelques brins de persil plat ou de coriandre - 1 cuillerée à café de sucre - 1 cuillerée à café de cumin - 1 cuillerée à café de... [Lire la suite]
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13 novembre 2018

RAGOUT A LA MANIERE D'UNE FEIJOADA

La feijoada est un plat brésilien et portugais à base de haricots noirs et de viande de porc mais aussi de chou pour la "couve" et de farine de manioc pour la "farofa" dont la réalisation est assez longue et les ingrédients pas forcément simples à se procurer. Je l'ai adaptée pour en avoir l'idée mais un temps de préparation très limité... Je vous livre une recette assez authentique (de la cuisine de Bernard) à la fin de ce post... RAGOUT A LA MANIERE D'UNE FEIJOADA Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson :... [Lire la suite]
05 novembre 2018

COCOTTE DE POIS CHICHES AU CHORIZO

Toujours aux couleurs de l'automne cette cocotte de pois chiches au chorizo, à la tomate, aux olives et aux épices... C'est délicieux et rapide si l'on prend des pois chiches en conserve... COCOTTE DE POIS CHICHES AU CHORIZO Chacun a parsemé son assiette de coriandre et donc elle n'apparaît pas sur la photo du plat... Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 1 h 20 Ingrédients : - 350 g de pois chiches secs - 1 gros oignon - 200 g de chorizo fort - 1 boîte de pulpe de tomates bio (400 g) - 1 carotte... [Lire la suite]
22 août 2018

CAKE MEDITERRANEEN

Un barbecue qui s'improvise chez des amis et une entrée faite avec mes réserves car pas de temps pour faire des courses... Un délice ce cake plutôt du sud... CAKE MEDITERRANEEN Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 200 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 3 gros œufs - 1 yaourt grec - 200 g de chorizo - 8 tomates séchées - 100 g de cheddar (pas tout à fait du coin...) - 100 g d'olives vertes - 1 cuillerée à soupe d'origan -... [Lire la suite]
22 juillet 2018

FILETS DE PORC AU CHORIZO ET AU BEURRE DE SAUGE

C'est une recette découverte sur le numéro de Juillet de CUISINE ACTUELLE, facile à réaliser et dont les ingrédients se cuisent dans le même plat. En ce moment la sauge offre des buissons dans le jardin dont il faut profiter ! Si cette saveur vous déplaît, vous pouvez remplacer par du romarin ou de la marjolaine. FILETS DE PORC AU CHORIZO ET AU BEURRE DE SAUGE Pour 4 à 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients : - 2 filets mignons de porc ( environ 900 g en tout) - 10 à 12 larges tranches... [Lire la suite]