12 février 2019

CHOUCROUTE A L'ALSACIENNE

Chaque hiver, les enfants me réclament de la choucroute. Ordinairement, je fais la même recette, que nous apprécions beaucoup. Mais cette fois, j'ai apporté quelques petits changements et cette recette aussi a été très appréciée ! CHOUCROUTE A L'ALSACIENNE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 2 bonnes heures Ingrédients : - 1 kg 500 de choucroute crue environ (250 g par personne environ) - 2 palettes de 350 g chacune environ - 2 saucisses de Montbéliard (fumées) que l'on peut couper en... [Lire la suite]

07 décembre 2018

COCOTTE BOULANGERE A LA CHOUCROUTE ET AU POULET

Une recette qui permet à mes ados de supporter le froid, le sport... Les épices parfument à merveille ce plat consistant... COCOTTE BOULANGERE A LA CHOUCROUTE ET AU POULET Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients : - 1 kg de pommes de terre rattes - 600 g de choucroute cuite (je l'ai prise toute prête) - 6 blancs de poulet - 2 petits bulbes de fenouil - 2 feuilles de laurier - 3 gousses d'ail - 2 cuillerées à café de curcuma - 2 cuillerées à café de graines de cumin - 30 g de saindoux - 4... [Lire la suite]
12 octobre 2014

CHOUCROUTE ALSACIENNE

Frais et humide, le temps a été aujourd'hui une belle invitation à retrouver un plat tel qu'une choucroute (qui a pris quelques libertés dans le choix des viandes...) CHOUCROUTE ALSACIENNE Pour 4 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 2 h Ingrédients : - 1 kg de chou à choucroute crue (250 g par pers env) - 1 oignon - quelques grains de coriandre (une douzaine) - quelques grains de genièvre - 1 tablette de bouillon Viande : - 400 g de rôti de porc fumé coupé en tranches ou de palette fumée environ  - 2 petits... [Lire la suite]