29 janvier 2017

PORC AU CARAMEL A LA CHINOISE

Nouvel An Chinois "oblige". Avec un grand plaisir ! L'année du COQ DE FEU a commencé le 28 janvier 2017 et se terminera le 15 février 2018 pour laisser la place au signe du Chien de Terre. Un plat simple et authentique que nous aimons beaucoup chez nous pour fêter cet événement... Bonne Année donc ! 新年快乐  PORC AU CARAMEL A LA CHINOISE   Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 1,5 kg d’échine ou de sauté de porc - 1 gros oignon - 3 cuillerées à soupe de... [Lire la suite]

27 octobre 2016

PATATES DOUCES FARCIES AU FROMAGE FRAIS, NOIX ET CHEDDAR

J'ai aimé cette recette du site Fourchette & Bikini reprise par Céline d'Afternoon Tea. Je l'ai donc réalisée. Que c'était bon ! PATATES DOUCES FARCIES AU FROMAGE FRAIS, NOIX ET CHEDDAR Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients : - 4 patates douces  - 150 g de fromage frais genre Philadelphia  - 100 g de noix   - 8 brins de ciboulette  - 200 g de cheddar - sel et poivre Réalisation : * Préchauffer le four th 6/7 (200°). * Bien laver les... [Lire la suite]
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22 septembre 2016

ROSTI LEGUMES, JAMBON, FROMAGES, ROULE ET GRATINE

Cette recette a couru sur les blogs il y a un ou deux ans et elle a été reprise en vidéo. Je l'ai trouvée épatante pour mes dévoreurs maison et très complète. Aucun regret, c'est un délice ! ROSTI LEGUMES, JAMBON, FROMAGES, ROULE ET GRATINE   Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 6 pommes de terre - 6 carottes - 2 échalotes - 2 œufs - 6 à 8 tranches de jambon blanc - 300 g de fromage frais ail et fines herbes - 100 g de gruyère râpé - 10 brins de ciboulette -... [Lire la suite]
20 septembre 2016

RIZ A LA REUNIONNAISE

Un plat délicieux et très copieux qui fait voyager les papilles... RIZ A LA REUNIONNAISE Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients :  - 240 g de riz basmati - 2 saucisses de Montbéliard (fumées) - 200 g de petits pois frais ou surgelés - 4 œufs - 500 g de grosses crevettes roses cuites - 1 tige de ciboule - 8 brins de ciboulette - 1 tomate - 1 morceau de gingembre frais de 3 cm - 1 cuillerée à soupe de purée de piment - 8 cuillerées à soupe de... [Lire la suite]
01 septembre 2016

GALETTES DE SARRASIN OCEANES

Comme promis il y a quelques jours, une première utilisation de la salicorne charentaise que j'ai rapportée de mon petit séjour de détente... GALETTES DE SARRASIN OCEANES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Repos : 2 h Cuisson: 25 mn Ingrédients : Pour la pâte à crêpes (environ 12 galettes) - 330 g de farine de sarrasin - 75 cl d'eau - 1 gros œuf - 10 g de fleur de sel aux algues - beurre Pour la garniture - 2 pots de 330 g de salicorne au vinaigre - 250 g de saumon fumé - 200 g de fromage frais type... [Lire la suite]
31 août 2016

TARTINES OCEANES

Un petit encas bien frais et iodé... TARTINES OCEANES Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Réfrigération : 4 h Cuisson: 0 mn Ingrédients : - 8 tranches de pain de campagne complet ou aux céréales (j'ai pris du pain Poilâne) - 120 g de saumon fumé - 150 g de fromage frais à l'ail et aux graines - 2 petits oignons violets nouveaux - 12 brins de ciboulette - le jus d'un demi-citron - 1 cuillerée à soupe d'huile de noisette - 4 tomates cerise - poivre Réalisation : * Couper le saumon en fines... [Lire la suite]

08 août 2016

CROQUETTES DE POMMES DE TERRE AUX SARDINES

Un repas qui a permis aux estomacs de mes jeunes d'être remplis... Ces croquettes sont délicieuses ! CROQUETTES DE POMMES DE TERRE AUX SARDINES Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients : - 2 boîtes de filets de sardines à l'huile d'olive - 600 g de pommes de terre - 50 g de gruyère râpé - 1 œuf - quelques brins de ciboulette - curcuma - piment d’Espelette -60 g de beurre Si on fait le choix de faire une panure : - 60 g de farine - 150 g de chapelure - 2 œufs - sel,... [Lire la suite]
03 juillet 2016

MINI HAMBURGERS AU SAUMON

Très festif et très attractif ! Contente de mon invention ! MINI HAMBURGERS AU SAUMON  Pour 20 mini hamburgers Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients :; - 20 mini hamburgers en sachet (on peut aussi faire la pâte soi-même mais cela demande beaucoup plus de temps !) - 1 boîte de saumon au naturel sans peau ni arêtes - 1 concombre bio - 1 citron - 20 tomates cerise - 150 g de fromage frais type Philadelphia - 8 tranches de saumon fumé Pour le tarama - 100 g d’œufs de cabillaud fumés (sur internet ou chez le... [Lire la suite]
29 juin 2016

FUSILLI A LA CREME D'HERBES ET AU LARD CROUSTILLANT

Encore un plat de pâtes très complet, parfait pour un soir, saveurs variées au rendez-vous ! FUSILLI A LA CREME D'HERBES ET AU LARD CROUSTILLANT   Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson :15 mn Ingrédients :  - 500 g de fusilli - 12 tranches fines de lard de poitrine fumée - 15 cl de crème fraîche épaisse - 1 petit bouquet de basilic - 1 petit bouquet de persil plat - 1 petit bouquet de coriandre - 1 petit bouquet de ciboulette - 1 boule de mozzarella di bufala - 2 cuillerées à soupe de pignons de... [Lire la suite]
23 juin 2016

POMMES LIMOUSINES AU SAUMON FUME

J'ai voulu utiliser vite (produit frais oblige !) ces magnifiques pommes du Limousin offertes par mon nouveu partenaire POMME DU LIMOUSIN. Cette recette est divine et parfaitement équilibrée ! Par temps chaud (deuxième jour !) , une pure merveille... POMMES LIMOUSINES AU SAUMON FUME   Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn en tout Ingrédients : - 2 pommes limousines bio - 200 g de saumon fumé - 1 jus de citron - 1 œuf - 3 cuillerées à soupe de riz - 1 cuillerée à soupe de moutarde forte - 1... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 23:48 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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