14 mai 2016

POULET AU CITRON VERT ET SA PUREE DE PATATES DOUCES AUX EPICES

 Délicieux ce plat ... La purée ainsi parfumée est excellente ! Petit plus : c'est très simple et très rapide. POULET AU CITRON VERT ET SA PUREE DE PATATES DOUCES AUX EPICES Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn + 15 mn Ingrédients : - 4 blancs de poulet de 150 g chacun - 800 g de patates douces - 20 cl de crème fraîche - 2 citrons verts - 20 g de beurre - 16 brins de ciboulette - 2 cuillerées à café de gingembre en poudre + 1 - 2 cuillerées à café... [Lire la suite]

11 mai 2016

QUICHE JAMBON, POMMES DE TERRE MOUTARDEES, FROMAGES ET HERBES

Un repas complet avec cette quiche accompagnée d'une salade...  QUICHE JAMBON, POMMES DE TERRE MOUTARDEES, FROMAGES ET HERBES Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn + 40 mn Ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 1 cuillerée à soupe de moutarde forte - 3 belles pommes de terre - 1 entame de jambon blanc de 250 g - 1 tomate - 1 boule de mozzarella - 100 g de fromage râpé - 12 feuilles de basilic - 20 brins de ciboulette - 6 brins d'origan - 1 cuillerée à café de paprika ... [Lire la suite]
28 avril 2016

QUICHE AU JAMBON MIXE ET A LA MOUTARDE

Une entrée ou un plat complet pour un soir. Rapide et facile mais vraiment délicieux ! QUICHE AU JAMBON MIXE ET A LA MOUTARDE Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 1 entame de jambon blanc de 250 g - 4 cuillerées à soupe de moutarde forte - 4 œufs  - 20 cl de crème fraîche épaisse - 100 g de gruyère râpé - 8 brins de ciboulette - sel, poivre Réalisation : * Préchauffer le four th 6 (180°). * Disposer la... [Lire la suite]
22 avril 2016

MINI TOMATES FARCIES APERITIVES

Toutes mignonnes, toutes bonnes... MINI TOMATES FARCIES APERITIVES Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 18 tomates grappe moyennes -  1 boîte de saumon au naturel de 160 g -  1 cuillerée à soupe de moutarde -  150 g de fromage frais au poivre (type Boursin) -  12 brins de ciboulette -  2 poignées de roquette - 1 citron vert - 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive au citron de Menton Réalisation : * Couper un chapeau (en gardant le... [Lire la suite]
15 avril 2016

QUICHE AUX ASPERGES BLANCHES SOLOGNOTES ET AUX CREVETTES

Les asperges nous arrivent petit à petit, bientôt ce sera la pleine saison ! Je n'ai pas pu résister à une petite quiche printanière ... délicieuse ! QUICHE AUX ASPERGES BLANCHES SOLOGNOTES ET AUX CREVETTES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn en tout Ingrédients : - 1 boule de pâte feuilletée - 400 g d'asperges blanches de Sologne (petites) - 150 g de crevettes roses cuites - 3 œufs - 200 g de crème fraîche épaisse - 50 g de parmesan - 2 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
01 avril 2016

OEUF DU PREMIER AVRIL EN SQUELETTE DE POISSON

Un petit clin d'oeil culinaire pour ce 1er Avril 2016... Pas ausssi facile qu'il y paraît ! OEUF DU PREMIER AVRIL EN SQUELETTE DE POISSON   Pour 1 personne Préparation : 15 mn Cuisson : 3 mn Ingrédients : - 1 oeuf - ketchup - beurre - quelques brins de ciboulette - sel, poivre Réalisation : * Sur feu moyen mettre dans une petite poêle une noisette de beurre. Lorsque le beurre est fondu, casser délicatement l’œuf dans la poêle sans crever le jaune. * Saler le blanc, mais pas le jaune qui se... [Lire la suite]
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29 mars 2016

PETITES CHARLOTTES DE RADIS ROSES AU CHEVRE FRAIS ET AUX NOIX

Une fois n'est pas coutume, une recette légère sur mon blog, qui m'a séduite par ses couleurs et son appel à la fraîcheur ... Un pur délice ! PETITES CHARLOTTES DE RADIS ROSES AU CHEVRE FRAIS ET AUX NOIX  Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Réfrigération : 15 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 1 botte de radis roses  - 1 botte de ciboulette - 200 g de chèvre frais - le jus d'un demi-citron - 50 g de cerneaux de noix - 2 gousses d'ail - sel et poivre Réalisation : *... [Lire la suite]
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14 mars 2016

TAGLIATELLES FRAICHES AU SAUMON FUME

Voici une assiette jolie à l'oeil et très agréable à déguster ! Excellent plat pour un soir... TAGLIATELLES FRAICHES AU SAUMON FUME Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 20 mn en tout Ingrédients : - 400 g de tagliatelles fraîches - 8 tranches de saumon fumé - ½ bouquet de ciboulette - 2 citrons - 25 cl de crème fraîche liquide - poivre Réalisation : * Dans un faitout, faire bouillir de l'eau et la saler. Y jeter les tagliatelles et les laisser cuire le temps indiqué sur l'emballage. *... [Lire la suite]
02 mars 2016

HACHIS PARMENTIER INDIVIDUEL TOUT SIMPLE

Mes ados me reprochent de trop "garnir" mes hachis parmentier, pas en quantité, mais en ingrédients divers (voir mes autres recettes) ... En voici un basique pour les satisfaire ! HACHIS PARMENTIER INDIVIDUEL TOUT SIMPLE Pour 2 personnes  Préparation : 30 mn Cuisson : 55 mn en tout Ingrédients : - 6 belles pommes de terre - 100 g de mascarpone - 50 g de beurre - 400 g de viande hachée de bœuf à 5% de matière grasse - noix de muscade - tabasco (environ 10 gouttes) - 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive -... [Lire la suite]
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01 mars 2016

RILLETTES DE THON, ZESTE DE CITRON ET CIBOULETTE

J'ai déjà proposé de multiples recettes de rillettes de poisson. Celle-ci présente l'avantage d'être simplissime, rapide et l'on est assuré d'avoir les ingrédients nécessaires sous la main ! Et, ce qui ne gâche rien, c'est que c'est délicieux ! RILLETTES DE THON, ZESTE DE CITRON ET CIBOULETTE Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Repos : 1 h Ingrédients : - 1 grosse boîte de thon au naturel (280 g) ou 2 boîtes de 140 g - 1 citron bio - 12 brins de ciboulette - 100 g de mayonnaise maison... [Lire la suite]
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