01 avril 2016

OEUF DU PREMIER AVRIL EN SQUELETTE DE POISSON

Un petit clin d'oeil culinaire pour ce 1er Avril 2016... Pas ausssi facile qu'il y paraît ! OEUF DU PREMIER AVRIL EN SQUELETTE DE POISSON   Pour 1 personne Préparation : 15 mn Cuisson : 3 mn Ingrédients : - 1 oeuf - ketchup - beurre - quelques brins de ciboulette - sel, poivre Réalisation : * Sur feu moyen mettre dans une petite poêle une noisette de beurre. Lorsque le beurre est fondu, casser délicatement l’œuf dans la poêle sans crever le jaune. * Saler le blanc, mais pas le jaune qui se... [Lire la suite]
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29 mars 2016

PETITES CHARLOTTES DE RADIS ROSES AU CHEVRE FRAIS ET AUX NOIX

Une fois n'est pas coutume, une recette légère sur mon blog, qui m'a séduite par ses couleurs et son appel à la fraîcheur ... Un pur délice ! PETITES CHARLOTTES DE RADIS ROSES AU CHEVRE FRAIS ET AUX NOIX  Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Réfrigération : 15 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 1 botte de radis roses  - 1 botte de ciboulette - 200 g de chèvre frais - le jus d'un demi-citron - 50 g de cerneaux de noix - 2 gousses d'ail - sel et poivre Réalisation : *... [Lire la suite]
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14 mars 2016

TAGLIATELLES FRAICHES AU SAUMON FUME

Voici une assiette jolie à l'oeil et très agréable à déguster ! Excellent plat pour un soir... TAGLIATELLES FRAICHES AU SAUMON FUME Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 20 mn en tout Ingrédients : - 400 g de tagliatelles fraîches - 8 tranches de saumon fumé - ½ bouquet de ciboulette - 2 citrons - 25 cl de crème fraîche liquide - poivre Réalisation : * Dans un faitout, faire bouillir de l'eau et la saler. Y jeter les tagliatelles et les laisser cuire le temps indiqué sur l'emballage. *... [Lire la suite]
02 mars 2016

HACHIS PARMENTIER INDIVIDUEL TOUT SIMPLE

Mes ados me reprochent de trop "garnir" mes hachis parmentier, pas en quantité, mais en ingrédients divers (voir mes autres recettes) ... En voici un basique pour les satisfaire ! HACHIS PARMENTIER INDIVIDUEL TOUT SIMPLE Pour 2 personnes  Préparation : 30 mn Cuisson : 55 mn en tout Ingrédients : - 6 belles pommes de terre - 100 g de mascarpone - 50 g de beurre - 400 g de viande hachée de bœuf à 5% de matière grasse - noix de muscade - tabasco (environ 10 gouttes) - 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive -... [Lire la suite]
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01 mars 2016

RILLETTES DE THON, ZESTE DE CITRON ET CIBOULETTE

J'ai déjà proposé de multiples recettes de rillettes de poisson. Celle-ci présente l'avantage d'être simplissime, rapide et l'on est assuré d'avoir les ingrédients nécessaires sous la main ! Et, ce qui ne gâche rien, c'est que c'est délicieux ! RILLETTES DE THON, ZESTE DE CITRON ET CIBOULETTE Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Repos : 1 h Ingrédients : - 1 grosse boîte de thon au naturel (280 g) ou 2 boîtes de 140 g - 1 citron bio - 12 brins de ciboulette - 100 g de mayonnaise maison... [Lire la suite]
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29 janvier 2016

ONE POT PASTA POUR LES KIDS

Un plat pour nos plus jeunes, il y a longtemps que je n'avais pas publié une recette pour eux ! ONE POT PASTA POUR LES KIDS (ET LES AUTRES) Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 15 à 20 mn Ingrédients : - 400 g de coquillettes ou de petits coquillages ou de petits coudes - 8 saucisses Knacki - 1 oignon - 1 grosse carotte blanche - 1 botte de ciboulette - 1 cube  de bouillon de légumes - 100 g de cheddar - 10 cl de crème liquide - 8 portions de fromage fondu (Vache qui rit) - sel et... [Lire la suite]

22 janvier 2016

TOURTE POULET CHAMPIGNONS A LA BECHAMEL

Entrée ou plat complet avec de la salade pour un soir, cette tourte est délicieuse et se laisse dévorer... TOURTE POULET CHAMPIGNONS A LA BECHAMEL Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients : - 2 rouleaux de pâte feuilletée - les restes d'un poulet rôti (environ 300 g) ou 2 blancs de poulet - 250 g champignons de Paris frais - 1/2 litre de sauce béchamel (clic, voir recette sur mon blog) - 50 g gruyère râpé - 1 cuillère à soupe de lait -... [Lire la suite]
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08 janvier 2016

BOUCHEES CROUSTILLANTES AU THON

Un mélange intéressant pour des boulettes originales et délicieuses qui peuvent être servies à l'apéritif, en entrée ou en plat... BOUCHEES CROUSTILLANTES AU THON Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 1 grosse boîte de thon au naturel (280 g) ou 2 moyennes boîtes (140 g) - 10 olives vertes dénoyautées - 2 œufs - 80 g de fromage râpé - 50 g de farine - 1/2 cuillerée à café de levure chimique - 4 pincées... [Lire la suite]
10 décembre 2015

DUO DE SAUMON ET D'AVOCAT SUR CANAPE AU TARAMA

J’ai trouvé dans mon supermarché du royal de saumon fumé, un très beau morceau, parfait pour faire de délicieuses bouchées pour un apéro. DUO DE SAUMON ET D'AVOCAT SUR CANAPE AU TARAMA Pour 4 personnes et 12 bouchées Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - ½ baguette - 1 petit pot de tarama - 1 tranche de royal de saumon fumé - 4 mini avocats cocktail (sinon un gros avocat) - 1 citron vert - quelques brins de ciboulette - quelques baies roses - huile d’olive au pamplemousse ... [Lire la suite]
07 décembre 2015

TARTARE DE SAUMON A LA CREME D'ISTARA OSSAU-IRATY

Une jolie entrée, lègère et fraîche, qui épatera les convives avec ce mariage audacieux saumon cru fromage. Voilà une idée pour les fêtes ! TARTARE DE SAUMON A LA CREME D'ISTARA OSSAU-IRATY Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 5 mn pour la sauce Ingrédients : - 200 g d'Istara Ossau-Iraty - 500 g de pavé de saumon frais - 80 g de crème fraîche - 1 échalote - 2 citrons verts - 1 morceau de gingembre frais de 4 cm environ - 1 pincée de sel - poivre - quelques brins de ciboulette - baies... [Lire la suite]