05 juillet 2021
COURGETTES RONDES FARCIES VEGETARIENNES
Dans le panier de légumes bio de la semaine, outre les fèves cuisinées dans la recette précédente, il y avait de magnifiques courgettes rondes. Pour un soir, j'ai fait cette recette végétarienne qui s'est révélée délicieuse ! Vous me suivez ?
COURGETTES RONDES FARCIES VEGETARIENNES
Pour 3 personnes
Préparation: 15 mn
Cuisson: 30 mn
Ingrédients :
- 3 grosses courgettes bio rondes (de même taille)
- 150 g de boulgour ou couscous
- 100 g de feta bio
- 2 tomates bio
- 12 feuilles de... [Lire la suite]18 mai 2021
TERRINE DE POIRES MALAKOFF
Pour un repas entre copines, j'ai voulu profiter de quelques belles poires Williams qui m'ont tapé dans l'oeil chez lz primeur... Cet entremets est frais, délicat, léger et se mange sans faim mais avec une grande envie... Une réussite et un clin d'oeil à ma maman qui m'avait fait découvrir cette recette il y a très longtemps !
TERRINE DE POIRES MALAKOFF
Pour 6 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson (sirop) : 15 mn
Réfrigération : 4 h au minimum
Ingrédients :
Pour le sirop
- 50 cl d'eau
- 80 g de sucre
- 1... [Lire la suite]13 septembre 2020
HERISSON salé POUR BUFFET D'APERITIF
Attractif, très apprécié, ce hérisson a vite perdu ses piquants ! C'est une présentation amusante qui remporte un vif succès ! Un de mes fils avait aussi réalisé un pamplemousse porte-fruits sur le même principe (dés de mangue et d'ananas, grains de raisin muscat noir).
HERISSON salé POUR BUFFET D'APERITIF
Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
Pour la base du hérisson
- 1 pain de son (non moulé) rond pour la forme du corps
- 1 citron jaune
- 2 clous de girofle
- des... [Lire la suite]26 avril 2020
PETITS LEGUMES ET QUELQUES BROCHETTES A LA MEXICAINE A LA PLANCHA
Avec le temps magnifique que nous avons, la plancha reprend du service ! Nous avons la chance malgré ce confinement de pouvoir profiter de notre jardin, alors allons-y aujourd'hui pour quelques légumes et quelques brochettes...
PETITS LEGUMES ET QUELQUES BROCHETTES A LA MEXICAINE
A LA PLANCHA
Pour 3 personnes
Préparation : 30 mn
Marinade : 2 h
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 2 oignons jaunes bio
- 4 tomates torino
- 1 poivron rouge bio
- 1 poivron jaune bio
- 8 gros champignons de Paris
- 2... [Lire la suite]04 avril 2020
SALADE COBB
Les beaux jours reviennent avec de la douceur, les salades fraîches aussi ! La salade Cobb est une recette purement californienne. Un moyen mnémotechnique pour se souvenir des ingrédients ? Il faut penser EAT COBB (manger COBB) avec :
E = Egg (œuf)
A = Avocado (avocat)
T = Tomato (tomate)
C = Chicken (poulet)
O = Onion (oignon)
B = Bacon
B = Blue Cheese (fromage bleu),
Quoi de plus simple ?
Plusieurs explications courent quand à l’origine du nom, je ne prendrai pas parti pour l’une ou... [Lire la suite]25 octobre 2018
ROSOLJE, SALADE ESTONIENNE
Cette salade est ma contribution à la sensibilisation au dépistage du cancer du sein dans le cadre d'octobre rose. Ce plat typiquement estonien a connu son apogée durant la première moitié du 19ème siècle mais, petit à petit, il fut détrôné par la salade russe. Nous avons dégusté cette salade au jardin, c'était encore possible aujourd'hui..
ROSOLJE, SALADE ESTONIENNE
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Repos au frais : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 400 g de betteraves rouges cuites
- 400... [Lire la suite]19 octobre 2018
POMMES EN CAGE COEUR DE CONFITURE POIRES PRALINES ROSES
On ne peut pas résister à cette douceur fondante, on succombe !
POMMES EN CAGE, COEUR DE CONFITURE POIRES PRALINES ROSES
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 4 pommes golden du Limousin
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- ½ citron jaune
- 8 cuillerées à dessert de confiture de poires aux pralines roses
- quelques pralines roses
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
Réalisation :
* Eplucher et évider les pommes. Garder la queue. Les arroser de jus de citron.
* Couper un... [Lire la suite]13 septembre 2018
BATATA HARRA (POMMES DE TERRE EPICEES A LA LIBANAISE)
Je fais souvent des "PATATAS BRAVAS" en guise de tapas ou même d'accompagnement de viande. Cette recette libanaise de mezze "BATATA HARRA" est un peu son équivalent... Les pommes de terres sont coupées en petits quartiers, rôties et ensuite enrobées d’un mélange d’épices et accompagnées de coriandre fraîche. Elles peuvent être servies avec du houmous, du taboulé, ou encore du Baba Ghannouj (ou moutabal, ce caviar d'aubergines libanais).
BATATA HARRA (POMMES DE TERRE EPICEES A LA LIBANAISE)
Pour... [Lire la suite]02 juillet 2018
BROCHETTES DE KEFTAS DE DINDE ET DE VEAU PARFUMEES AU CURRY, PERSIL ET SAUCE SOJA A LA PLANCHA
Avec le beau temps qu'il fait depuis un moment, les planchas vont bon train ! Une recette que je n'avais pas encore faite et qui vaut le détour... A déguster avec cette sauce fraîche à la grecque, un bonheur !
BROCHETTES DE KEFTAS DE DINDE ET DE VEAU PARFUMEES AU CURRY, PERSIL ET SAUCE SOJA
A LA PLANCHA
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson :15 mn
Ingrédients :
- 600 g de filets de dinde
- 200 g de viande hachée de veau
- 1 œuf
- 2 cuillerées à soupe de poudre de curry madras
- 3 cuillerées à soupe... [Lire la suite]27 mai 2018
VITELLO TONNATO
D'habitude pour la fête des mères, je me fais dorloter... Resto, ou repas traiteur prévu par les loulous et le papa. Aujourd'hui, il faisait extrêmement chaud et je tenais à faire une recette, un plat idéal lorsqu'il fait chaud. En plus, c'est à préparer d'avance, ce qui laisse toute liberté ! Je ne regrette pas ! Un pur délice, plébiscité par mes convives...
VITELLO TONNATO
"Le vitello tonnato, un plat familial, originaire du Piémont, qui scelle les épousailles de la terre et de la mer, viande de veau et chair de... [Lire la suite]
