12 août 2017

SALADE COLOREE DU SPORTIF

Une salade complète et végétarienne, surprenante dans sa composition et délicieuse !  SALADE COLOREE DU SPORTIF  Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 12 mn Ingrédients : - 2 sachets de blé de 220 g - 1 boîte de 400 g de haricots rouges - 2 tomates - 2 carottes - 2 branches de céleri branche - 1 citron jaune non traité - 6 brins de coriandre - 4 œufs - huile d'olive au citron de Menton - sel, poivre du moulin Réalisation : * Faire durcir les œufs dans de l'eau bouillante salée... [Lire la suite]

09 août 2017

FROZEN GIN MENTHE CITRON

Un cocktail rafraîchissant et désaltérant... FROZEN GIN MENTHE CITRON Pour 2 verres tumbler Préparation : 5 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 10 cl de gin - 8 de liqueur de citron et de menthe verte - le jus d'un citron jaune - indian tonic (schweppes) - glaçons Réalisation : * Mettre une poignée de glaçons dans chaque verre. * Verser la liqueur de citron et de menthe verte, le gin puis le jus de citron. * Mélanger avec un agitateur. * Compléter au Schweppes. * Déposer un ou deux petit(s) toupet(s) de... [Lire la suite]
05 août 2017

ASSIETTE GRECQUE

Je vous ai déjà parlé de mon amour pour la Grèce et la Crète et pour la cuisine que l'on peut y déguster. Aujourd'hui, c'est une assiette légèrement différente des salades grecque et crétoise que j'ai déjà présentées que je vous propose... Et quand il fait chaud, c'est un pur bonheur ! L'ajout de pastis dans l'assaisonnement rappelle la petite note anisée de l'ouzo... Un bonheur ! ASSIETTE GRECQUE   Pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 200 g de tomates cerise - ½ concombre -... [Lire la suite]
03 août 2017

TOMATES COCKTAIL FARCIES AUX SARDINES, FROMAGE FRAIS ET OLIVES

Une petite entrée simple et pleine de saveurs pour débuter un repas de chaude journée... TOMATES COCKTAIL FARCIES AUX SARDINES, FROMAGE FRAIS ET OLIVES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 12 tomates grappe moyennes - 2 boîtes de sardines au naturel - 200 g de fromage frais - 80 g d'olives vertes dénoyautées - 1 citron non traité - 1 bouquet d'herbes mélangées (persil et ciboulette) - brins de marjolaine - sel et poivre Réalisation : * Mettre les sardines égouttées... [Lire la suite]
02 août 2017

TARTE PECHES ET FRAMBOISES

Une association raffinée et gourmande ! Cette tarte ne dure pas longtemps sur une table... C'est une pure merveille, à déguster (presque) sans modération... Les saveurs de citron, romarin et menthe sont présentes sans masquer celles des pêches et des framboises, je craque ! TARTE PECHES ET FRAMBOISES Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 35 mn Réfrigération : 1 h (pâte) Ingrédients : - 500 g de framboises - 400 g de pêches Pour la pâte - 200 g de farine + 10 g - 50 g de poudre d'amandes -... [Lire la suite]
29 juillet 2017

PAPILLOTES DE SAUMON AUX LEGUMES, HERBES ET CITRON

Une recette très light (ce qui n'est pas très fréquent sur mon blog, je le reconnais...), aux saveurs bien marquées, parfaite pour un repas du soir. PAPILLOTES DE SAUMON AUX LEGUMES, HERBES ET CITRON Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients : - 4 pavés de saumon - 800 g de pommes de terre rattes - 2 petites courgettes - 4 oignons tiges - 1 gros citron jaune (de Menton si on peut !) - 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive au citron de Menton - 8 brins de marjolaine - sel, poivre ... [Lire la suite]

22 juillet 2017

JUS DE MELON AUX PECHES, POMME, MIEL ET GINGEMBRE

Un nectar que l'on sirote avec bonheur quand il fait chaud, j'en refais dès que possible ! JUS DE MELON AUX PECHES, POMME, MIEL ET GINGEMBRE   Pour 3 assoiffés Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 1 melon - 1 pomme golden - 3 pêches - 1 morceau de gingembre de 3 cm - ½ citron - 2 cuillerées à soupe de délice de miel aux trois agrumes - 6 glaçons Préparation : * Eplucher le melon, retirer les graines. Couper la chair en petits morceaux. * Eplucher les pêches, les dénoyauter et... [Lire la suite]
12 juillet 2017

QUICHE AU HADDOCK, A LA TRUITE ET AUX ASPERGES VERTES, PATE BRISEE AU CITRON

 Une quiche terre et mer vraiment délicieuse... QUICHE AU HADDOCK, A LA TRUITE ET AUX ASPERGES VERTES, PATE BRISEE AU CITRON Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Réfrigération : 1 h Cuisson : 45 mn Ingrédients : Pour la pâte brisée au citron - 250 g de farine - 125 g de beurre - 1 œuf - 1 citron bio Pour la garniture - 200 g de haddock fumé - 100 g de truite fumée - 200 g d'asperges vertes - 25 cl de crème fraîche liquide - 2 œufs - 1 cuillerée à café de curcuma - quelques brins de... [Lire la suite]
09 juillet 2017

SALADE A L'ITALIENNE

Encore une salade sympa et très rapide à faire puisque sans cuisson... SALADE A L'ITALIENNE  Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 400 g de haricots blancs en boîte - ½ concombre ferme - 4 tomates torino - 2 oignons blancs frais moyens - 200 g de ricotta - 8 tranches de jambon italien (style San Daniele) - 4 branches de thym citron - 1 citron jaune - 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive - sel, poivre du moulin Réalisation : * Rincer et égoutter les haricots... [Lire la suite]
06 juillet 2017

SALADE MELEE LEGUMINEUSES ET LEGUMES

Une salade très originale et vraiment fraîche, totalement végétarienne, idéale par les chaleurs actuelles. SALADE MELEE LEGUMINEUSES ET LEGUMES  Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 400 g de haricots verts frais (ou surgelés quand on est hors saison) - 250 g de lentilles corail - 400 g de haricots blancs en conserve - 2 oignons blancs nouveaux avec tige - ½ citron bio - 1 feuille de laurier - 2 branches de thym - 100 g de feta (ou de brousse) - 2 cuillerées... [Lire la suite]