13 septembre 2017

SAUCE ROUGAIL AUX CITRONS VERTS

Cette fois, nous partons à la Réunion ! Dans la grande famille des rougails, servis en condiments dans la cuisine réunionnaise, il y a celui aux citrons. Il accompagne à merveille les plats de poissons mais peut aussi agrémenter une viande. On peut utiliser des citrons jaunes, mais la saveur du citron vert est bien plus subtile et parfumée ! SAUCE ROUGAIL AUX CITRONS VERTS Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 4 citrons verts - 1 oignon rouge - 1 cuillerée à soupe de fleur de... [Lire la suite]

29 juin 2017

COTES DE PORC MARINADE AU PAPRIKA A LA PLANCHA

Une plancha avec du porc, du déjà vu, mais bien sûr avec une nouvelle marinade ! COTES DE PORC MARINADE AU PAPRIKA A LA PLANCHA Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Marinade : 4 h Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 4 belles côtes de porc premières - 2 saucisses à l'ancienne coupées aux couteaux - 8 tranches de lard - 1 chorizo fort Pour la marinade : - 3 gousses d'ail - 1 morceau de gingembre frais de 4 cm - 2 citrons verts - 8 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 1 cuillerée à soupe de... [Lire la suite]
29 mai 2015

CREME DE RICOTTA AU CITRON VERT

Un dessert frais et riche en saveurs ... CREME DE RICOTTA AU CITRON VERT Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 3 mn Ingrédients - 250 g de ricotta  - 120 g de sucre en poudre  - le zeste de 2 citrons verts  et le jus de 4 citrons verts - 20 cl de crème liquide très froide - 4 feuilles de gélatine - 4 cuillerées à soupe d’eau  - quelques framboises  Réalisation : * Dans un bol d’eau froide, faire ramollir les feuilles de gélatine 10 minutes. * Mélanger... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 18:25 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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