28 juillet 2018

POULET AU CURRY VERT

Un curry que je n'avais encore jamais fait ! Délicieux mais attention, il chauffe ! Nous avons adoré les légumes qui le composent, encore légèrement croquants, mais le riz reste indispensable pour calmer un peu le feu... POULET AU CURRY VERT J'ai pris la photo avant de mettre la coriandre !!! Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 4 blancs de poulet - 1 pak choï (chou chinois : en épicerie asiatique ou en grande surface) - 200 g de pois gourmands - 40 cl de lait de coco - 4 cuillerées... [Lire la suite]

21 février 2018

AVOCATS A LA BRESILIENNE

J'ai trouvé de superbes avocats chez Grand Frais mais aussi de belles crevettes, de beaux blancs de poulet, des bananes et des citrons verts magnifiques, bref, de quoi préparer ces avocats avec cette recette repérée depuis un moment. J'ai ajouté de la liqueur de citron vert dans la sauce et çà donne un joli pep's... AVOCATS A LA BRESILIENNE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 8 mn pour le poulet Ingrédients : - 4 avocats (ou 2 gros avocats : avocat tropical) - 300 g de blanc de poulet - 250... [Lire la suite]
30 décembre 2017

SAUMON ET SAUCE SALSA MANGUE AVOCAT

Une recette aux saveurs relevées et fruitées pour un saumon cuit sans façon... Parfait pour faire le lien entre les fêtes de fin d'année !  SAUMON ET SAUCE SALSA MANGUE AVOCAT Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 1 filet de saumon d’environ 900 g sans peau - 3 oignons blancs (avec un peu des tiges) - 1 belle mangue - 2 avocats - 6 tomates cocktail - 2 citrons verts - 1 piment oiseau ou lampion - 1 morceau de gingembre frais de 3 cm de long - huile d’olive - 240 g de riz... [Lire la suite]
13 septembre 2017

SAUCE ROUGAIL AUX CITRONS VERTS

Cette fois, nous partons à la Réunion ! Dans la grande famille des rougails, servis en condiments dans la cuisine réunionnaise, il y a celui aux citrons. Il accompagne à merveille les plats de poissons mais peut aussi agrémenter une viande. On peut utiliser des citrons jaunes, mais la saveur du citron vert est bien plus subtile et parfumée ! SAUCE ROUGAIL AUX CITRONS VERTS Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 4 citrons verts - 1 oignon rouge - 1 cuillerée à soupe de fleur de... [Lire la suite]
29 juin 2017

COTES DE PORC MARINADE AU PAPRIKA A LA PLANCHA

Une plancha avec du porc, du déjà vu, mais bien sûr avec une nouvelle marinade ! COTES DE PORC MARINADE AU PAPRIKA A LA PLANCHA Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Marinade : 4 h Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 4 belles côtes de porc premières - 2 saucisses à l'ancienne coupées aux couteaux - 8 tranches de lard - 1 chorizo fort Pour la marinade : - 3 gousses d'ail - 1 morceau de gingembre frais de 4 cm - 2 citrons verts - 8 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 1 cuillerée à soupe de... [Lire la suite]
29 mai 2015

CREME DE RICOTTA AU CITRON VERT

Un dessert frais et riche en saveurs ... CREME DE RICOTTA AU CITRON VERT Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 3 mn Ingrédients - 250 g de ricotta  - 120 g de sucre en poudre  - le zeste de 2 citrons verts  et le jus de 4 citrons verts - 20 cl de crème liquide très froide - 4 feuilles de gélatine - 4 cuillerées à soupe d’eau  - quelques framboises  Réalisation : * Dans un bol d’eau froide, faire ramollir les feuilles de gélatine 10 minutes. * Mélanger... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 18:25 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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