12 août 2022
BOUCHEES DE POULET CITRON VERT, AIL ET GINGEMBRE A LA PLANCHA
C'est une recette que je fais souvent car elle est savoureuse et très appréciée à la maison. Je l'avais publiée il y a plusieurs années et j'ai eu envie de la remettre en avant tant elle nous plaît. Le poulet se gorge de saveurs et reste bien tendre et moelleux, c'est un vrai plaisir.
BOUCHEES DE POULET CITRON VERT, AIL ET GINGEMBRE A LA PLANCHA
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Repos : 2 h
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 6 filets de poulet bio
- 6 citrons verts + 1 pour la présentation
- 1... [Lire la suite]20 mars 2022
FEROCE D'AVOCAT
Aujourd'hui, c'est le printemps !
Pour son arrivée, j'ai voulu réaliser une recette fraîche... et verte ! Un stand portugais proposait des produits et la morue chiquetaillée m'a fait de l'oeil... Avec quelques avocats, superbes en ce moment, la recette était toute trouvée ! Attention, l'avocat n'est pas féroce mais les piments que l'on met dans la préparation, oui !!!
FEROCE D'AVOCAT
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 200 g de morue dessalée et chiquetaillée (on en trouve toute prête dans... [Lire la suite]20 juillet 2021
BROCHETTES MARINEES DE THON ROUGE, ESPADON ET SAUMON A LA PLANCHA
Ah ! Quand votre poissonnier au marché vous annonce qu'il part en vacances et qu'il liquide en faisant des lots à 20 €... Soient tous ces fort beaux morceaux de poissons tout frais avec 4 chinchards en prime... Vous vous dites que vous avez fait une bonne affaire et que vous alles sublimer tout çà !
BROCHETTES MARINEES DE THON ROUGE, ESPADON ET SAUMON A LA PLANCHA
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Marinade : 1 h
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
Les poissons
- 600 g de morceaux de saumon
- 600 g de... [Lire la suite]12 juin 2021
POULET A LA PATE DE COLOMBO
J'ai voulu faire un plat que nous aimons tous beaucoup, en utilisant une pâte d'une marque dont j'apprécie les produits. Un véritable moment de plaisir pour le retour de notre opéré à la maison ! Une sauce onctueuse, du poulet tendre et une variété de légumes qui n'a même pas demandé un complément de riz ! Allez, à table !
POULET A LA PATE DE COLOMBO
Pour 4 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 50 mn
Ingrédients :
- 4 blancs de poulet bio
- 25 g de beurre
- 1 gros oignon bio
- 1 morceau de... [Lire la suite]08 juin 2021
SALADETTE DE FRAISES ET D'AVOCATS AU CRABE
Un peu moins d'assiduité sur mon blog en ce moment... Entre la chaleur et le souci causé par l'hostitalisation et l'opération d'un de nos fistons, nous mangeons assez peu et je cuisine beaucoup moins... Mais cette salade est appétissante, fraîche, délicieuse et se mange sans faim finalement...
SALADETTE DE FRAISES ET D'AVOCATS AU CRABE
Préparation : 15 mn
Pour 2 personnes
Cuisson : 5 mn
Ingrédients :
- 1 bel avocat bio mûr à point
- 8 belles fraises gariguette
- 2 citrons verts
- 200 g de chair de... [Lire la suite]03 mai 2021
AIGUILLETTES DE BOEUF SAUCE ARGENTINE CHIMICHURRI
Un plat qui nous emmène en Amérique du Sud aujourd'hui ! Une viande marinée et une sauce qui ne passe pas inaperçue, bref un délice de saveurs qui titillent les papilles... On utilise la sauce chimichurri pour accompagner les plats à base de viande grillée, pour l'apéro pour tremper des empanadas ou du pain, pour parfumer des légumes ou pour être utilisée en marinade de poisson par exemple. Elle est utilisée outre l'Argentine dont elle est originaire, en Uruguay, en Colombie et au Mexique.
AIGUILLETTES DE BOEUF SAUCE ARGENTINE... [Lire la suite]07 mai 2020
BLANCS DE POULET MARINES ET GRILLES, SAUCE ONCTUEUSE A LA CACAHUETE
Plat de résistance pour les 23 ans de mon loulou ! Il adore le poulet à toutes les sauces mais surtout les sauces à base de cacahuètes ! Evidemment, j'ai voulu lui faire plaisir... C'est un pur délice ! A essayer puis à adopter ! Et le tiramisu aux fraises hier, vous l'avez vu ???
BLANCS DE POULET MARINES ET GRILLES, SAUCE ONCTUEUSE A LA CACAHUETE
Pour 4 personnes
Préparation : 25 mn
Marinade : 2 heures
Cuisson : 15 mn + 15 mn
Ingrédients :
- 600 g de blancs de poulet bio
- 1 bouquet de coriandre... [Lire la suite]31 août 2019
BOEUF CRU FACON THAÏE
Une salade très rafraîchissante et aïe, aïe, aïe ! très piquante !!! Mais avec des saveurs extraordinaires qui font voyager...
BOEUF CRU FACON THAÏE
Pour 2 personnes
Préparation : 30 mn
Marinade : 30 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 300 g de viande de bœuf (tranche à fondue par exemple)
- 1 petit concombre
- 1 tomate verte (green zebra)
- 2 grosses tomates cerise
- 2 petits oignons rouges frais
- 1 piment rouge frais
- 8 feuilles de menthe
- le cœur d'une tige de citronnelle
- ½... [Lire la suite]01 mars 2019
POULET A LA MANGUE ET AU MIEL
Une délicieuse recette sucrée salée pleine de douceur et de saveurs... A réaliser absolument !
POULET A LA MANGUE ET AU MIEL
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Marinade : 3 h
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 4 hauts de cuisse et pilons de poulet fermier label rouge
- 2 belles mangues bio
- le jus de 3 citrons verts
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 1 morceau de 4 cm de gingembre frais
- 12 brins de coriandre fraîche
- 3 cuillerées à soupe de miel liquide
- 20 g de beurre
- quelques copeaux de noix de coco... [Lire la suite]09 février 2019
POULET TRES CACAHUETE ET PETIT RISOTTO
Ce plat est très apprécié chez moi et j'en ai déjà publié plusieurs versions. Des petits changements encore dans la recette aujourd'hui, et je suis plutôt contente du résultat... C'est une recette très riche !
POULET TRES CACAHUETE ET PETIT RISOTTO
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Marinade : 2 h
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 800 g de blancs de poulet
- 8 brins de coriandre
- 240 g de riz arborio
- environ 75 cl de bouillon de poulet
Pour la marinade
- 2 gousses d'ail
- 2 oignons nouveaux
- 1... [Lire la suite]
