19 décembre 2022

TARTARE DE SAUMON, AVOCAT, GINGEMBRE ET CLEMENTINE

Je glisse cette recette toute simple réalisée pour l'anniversaire de mon avant-dernier fiston, qui peut aussi devenir une entrée de repas de fête ! Délicieux, frais, un plat apprécié... TARTARE DE SAUMON, AVOCAT, GINGEMBRE ET CLEMENTINE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 300 g de saumon frais bio (pavé) - 1 gros avocat mûr à point - quelques feuilles de salade (jeunes pousses) - fleur de sel, poivre - quelques brins de coriandre bio Pour la vinaigrette gingembre/clémentine... [Lire la suite]

06 janvier 2021

GALETTE A LA COMPOTEE EPICEE DE FRUITS D'HIVER

Une galette des rois ... de saison ! Avec cette excellente compotée aux fruits d'hiver parfumée aux épices, cette galette est un petit moment de réconfort ! Une petite part ? Et ne manquez pas les astuces de réussite pour réaliser une galette à la fin de la recette ! GALETTE A LA COMPOTEE EPICEE DE FRUITS D'HIVER Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : - 500 g de pâte feuilletée maison ou 2 rouleaux de pâte feuilletée bio - 1 fève - 2 clémentines - 2 pommes golden du Limousin - 120... [Lire la suite]