14 mai 2017

COLOMBO DE PORC A LA MANGUE ET AUX PATATES DOUCES

Là encore, c'est une première, je n'avais jamais encore cuisiné la mangue dans un plat salé. Ce colombo aux patates douces et à la mangue est un pur bonheur pour la vue, pour l'odeur et pour la dégustation... COLOMBO DE PORC A LA MANGUE ET AUX PATATES DOUCES Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Marinade : 1 h au minimum Cuisson : 1 h Ingrédients : - 1 kg de filet de porc - 1 mangue - 3 patates douces à chair jaune - 2 gousses d'ail - 1 morceau de gingembre d'environ 4 cm - 1 citron vert - 1 gros... [Lire la suite]

08 novembre 2016

BOEUF AU LAIT DE COCO

Une recette parfumée qui ne laisse pas indifférent ! Pardonnez le peu de photos, je ne suis pas remise et tout est compliqué... BOEUF AU LAIT DE COCO Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 800 g de bœuf (faux filet, pièce à fondue, rumsteack...) - 1 citron - 2 oignons blancs nouveaux - 1 cuillerées à soupe d'oignons frits - 1 gousse d'ail - 20 cl de lait de coco - 2 cuillerées à soupe de poudre de colombo - 2 cuillerées à soupe d’huile d’arachide - 12 brins de coriandre -... [Lire la suite]
20 mai 2016

COLOMBO DE VEAU AU LAIT DE COCO

Encore un voyage... Un plat d'une grande douceur avec d'exquises saveurs. Viande très tendre ! COLOMBO DE VEAU AU LAIT DE COCO Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 1 h 10 Ingrédients : - 800 g de quasi de veau - 800 g de pommes de terre à chair ferme - 1 grosse aubergine - 1 piment créole - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 citron vert - 1 morceau de 2 cm de gingembre frais - 1 tablette de bouillon de bœuf - 15 cl de lait de coco - 2 cuillerées à soupe d'huile (arachide... [Lire la suite]
06 décembre 2014

BATONNETS DE POULET EPICES ET CROUSTILLANTS

Ce soir, mon « petit » dernier a voulu nous faire une recette dégustée chez un copain... Aussitôt dit, aussitôt fait et voici des bâtonnets de poulet tendres dedans et croustillants et pimentés autour ... Voir aussi sur mon blog dans le même ordre d'idée : CROUSTILLANTS DE POULET  (clic) BATONNETS DE POULET EPICES ET CROUSTILLANTS Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 3 gros blancs de poulet - 3 cuillerées à soupe de flocons d'avoine -... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 23:52 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
27 octobre 2014

COLOMBO DE POULET

Une excellente recette, épicée, qui est très appréciée chez moi... COLOMBO DE POULET Pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients : - 6 blancs de poulet - 4 cives - 4 gousses d'ail - 2 cuillerées à soupe de poudre à colombo - 1 cuillerée à soupe de quatre épices - 1 cuillerée à soupe de rhum blanc ou vieux - 4 pommes de terre moyennes - 1 aubergine - 2 courgettes - coriandre fraîche - le jus de deux citrons ... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 23:59 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , , ,
10 décembre 2013

GRATIN AU CHOU ROMANESCO, POULET, LARDONS, CHORIZO

Encore un gratin réconfortant, dont les saveurs présentent une variante au plus traditionnel gratin chou-fleur / pommes de terre / jambon / béchamel... GRATIN AU CHOU ROMANESCO, POULET, LARDONS, CHORIZO   Pour 6 Préparation : 30 mn Cuisson : 20 mn + 8 mn + 10 mn + 30 mn  Ingrédients 1 chou romanesco 800gr de pommes de terre 250gr de ricotta 15 cl de crème liquide 2 œufs 200 g de lardons nature 2 belles escalopes de poulet 100 gr de chorizo fort 1 cuillerée à café... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 09:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,