14 janvier 2019

COMPOTE D'HIVER AUX EPICES

Il me reste encore des pommes achetées en Corrèze en Septembre, elles se sont magnifiquement comportées (même pas ridées !)... J'avais très envie d'une compote et j'ai voulu lui donner un peu de peps. Franchement une réussite ! Il faut dire que chez nous, les épices sont très appréciées ! COMPOTE D'HIVER AUX EPICES Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 15 pommes golden AOP du Limousin - 1 gros coing - 1 orange bio - 1 morceau de 3 cm de gingembre frais - 80 g de miel d'acacia ... [Lire la suite]

02 mai 2018

MA COMPOTE ROSE POUR LOUISE (COMPOTE DE RHUBARBE, FRAISES ET BANANE)

Une de mes petites filles est une grande fan de la couleur rose... J'ai fait cette compote en pensant très fort à elle et en souhaitant la voir bientôt pour lui faire goûter ce délice... A moins que ses parents ne craquent avant cela et lui fassent "la recette de mamie" ? MA COMPOTE ROSE POUR LOUISE (COMPOTE DE RHUBARBE, FRAISES ET BANANE) Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Repos: 2 h Cuisson : 20 mn Ingrédients: - 1 kg de rhubarbe - 500 g de fraises - 1 banane - 50 g de sucre en poudre - 1 gousse de... [Lire la suite]
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08 mars 2017

TARTE BOUQUET DE ROSES EN POMMES

Comme promis, voici la tarte que j'ai réalisée avec la pâte sablée maison. Un peu longue à finaliser mais tellement bonne ! Et des roses pour fêter les femmes, c'est une bonne idée, non ? BONNE FETE A TOUTES SI IMPORTANTES PARTOUT ! TARTE BOUQUET DE ROSES EN POMMES Pour 8 personnes (26 cm de diamètre) Préparation : 30 mn Cuisson : 45 mn en tout Ingrédients : - 1 pâte sablée faite maison : voir sur mon blog PATE SABLEE SUCREE (clic) - 100 g de poudre d'amandes - 200 g de compote de pommes - 5 pommes... [Lire la suite]
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24 septembre 2015

COMPOTE DE MIRABELLES A LA VANILLE

Une petite compote avec ces délicieuses mirabelles, on ne peut plus simple. Le fait qu'il n'y ait aucun sucre ajouté et qu'elle soit mixée en fait une compote adaptée aux bébés. COMPOTE DE MIRABELLES A LA VANILLE  (sans sucre ajouté) Pour personnes Préparation : 5 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 600 g de mirabelles - 2 pommes - 1 gousse de vanille Réalisation : * Laver et sécher les mirabelles. Les couper en deux et les dénoyauter. * Eplucher, épépiner et couper les pommes en dés. * Placer... [Lire la suite]
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02 juin 2015

COMPOTE DE RHUBARBE, CREME FOUETTEE CANNELLE

La rhubarbe, astringente, adoucie par la crème fouettée... Excellent ! COMPOTE DE RHUBARBE, CREME FOUETTEE CANNELLE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 1 kg de rhubarbe  - 150 g de sucre en poudre - 50 g de miel - 15 g de sucre glace - 20 cl de crème liquide entière - 5 g de cannelle en poudre - 4 spéculoos Réalisation : * Éplucher la rhubarbe au couteau et la couper en petits tronçons. Saupoudrer de sucre et laisser mariner pendant 3 heures. * Dans... [Lire la suite]
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17 avril 2015

COMPOTE DE MANGUE, POMME, CANNELLE ET CITRON VERT

Mon primeur vend des mangues magnifiques, juteuses ... Je me suis laissée tenter pour les faire cuire cette fois. Par ici la délicieuse compote ! COMPOTE DE MANGUE, POMME, CANNELLE ET CITRON VERT Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 3 belles mangues bien mûres - 2 pommes Jonagold - 2 citrons verts - 50 g de miel d'acacia - 2 bâtons de cannelle - quelques feuilles de basilic (facultatif) Réalisation : * Couper en deux et presser les citrons verts, réserver le jus. *... [Lire la suite]
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