18 mars 2018
YAKITORI BROCHETTES DE BOEUF AU FROMAGE COMME AU RESTAURANT JAPONAIS
Nous aimons beaucoup ces petites brochettes ! Maison, c'est top ! Et on peut les cuire selon la saison à la plancha ou à la poêle...
YAKITORI, BROCHETTES DE BOEUF AU FROMAGE
COMME AU RESTAURANT JAPONAIS
PLANCHA OU POELE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Marinade : 1 h
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 250 g de carpaccio de bœuf
- 250 g de comté
- 4 cuillerées à soupe de sauce soja
- 2 cuillerées à soupe de miel d'acacia
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre de riz(ou à défaut de cidre)
- le... [Lire la suite]18 février 2018
QUICHE AUX OIGNONS
Une quiche que nous apprécions... Avec une petite salade verte, c'est un repas du soir parfait !
QUICHE AUX OIGNONS
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Repos : 1 h
Réfrigération : 1 h
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
Pour la pâte
- 200 g de farine
- 100 g de beurre mou
- 1 gros œuf
- 50 g de parmesan râpé
ou :
- 1 pâte feuilletée du commerce si on manque de temps
Pour l'appareil
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 100 g de comté râpé
Pour la garniture
- 4 beaux oignons
- 2 cuillerées à... [Lire la suite]28 décembre 2017
SALADE GOURMANDE D'ENDIVES D'ENTRE FETES
Une excellente petite salade qui nous emmène d'un réveillon à l'autre en douceur...
SALADE GOURMANDE D'ENDIVES D'ENTRE FETES
Pour 2 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 2 endives
- 6 tranches de bacon
- 80 g de roquefort
- 80 g de comté
- 8 à 10 cerneaux de noix
Pour la sauce
- 1 cuillerée à café de moutarde
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre
- 4 cuillerées à soupe de crème fraîche
- poivre
Réalisation :
* Laver et égoutter les endives, les couper en petits... [Lire la suite]19 mars 2017
GRATIN DE POMMES DE TERRE, LARDONS, CHEVRE ET COMTE
Le gratin réalisé par Nicole m'a beaucoup plu, je sortais et je devais faire à manger à mes grands. J'avais tous les ingrédients à la maison, aussitôt dit aussitôt fait ! Ils ont tout mangé...
GRATIN DE POMMES DE TERRE, LARDONS, CHEVRE ET COMTE
Pour 2 personnes gourmandes
Préparation : 20 mn
Cuisson: 30 mn
Ingrédients :
- 400 g de pommes de terres (à cuire en robe des champs)
- 2 œufs
- 15 cl de crème liquide
- 200 g de lardons
- sel, poivre et muscade
- 150 g de chèvre frais type petit Billy
- 100 g de comté
... [Lire la suite]11 juin 2016
RIZ VEGETARIEN AU COMTE
Un plat de riz très original, là encore une association de ce qui me restait, qui a su combler l'estomac de mes grands...
RIZ VEGETARIEN AU COMTE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 à 35 mn
Ingrédients :
- 250 g de riz
- 1 tête de brocoli
- 250 g de carottes (3 moyennes)
- 150 g de comté
- 1 oignon
- 2 cuillerées à soupe d' huile d'olive
- poivre
- 1 cuillerée à soupe de soja
- 4 brins d'aneth
Réalisation :
* Faire cuire le riz à... [Lire la suite]02 mars 2016
HACHIS PARMENTIER INDIVIDUEL TOUT SIMPLE
Mes ados me reprochent de trop "garnir" mes hachis parmentier, pas en quantité, mais en ingrédients divers (voir mes autres recettes) ... En voici un basique pour les satisfaire !
HACHIS PARMENTIER INDIVIDUEL TOUT SIMPLE
Pour 2 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 55 mn en tout
Ingrédients :
- 6 belles pommes de terre
- 100 g de mascarpone
- 50 g de beurre
- 400 g de viande hachée de bœuf à 5% de matière grasse
- noix de muscade
- tabasco (environ 10 gouttes)
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
-... [Lire la suite]28 février 2016
TRIO DE PUREES
Un assemblage de légumes parfait ! Et délicieux... Avec ce genre de recettes, manger des légumes est un véritable plaisir...
TRIO DE PUREES
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 300 g de carottes
- 300 g de brocoli
- 300 g de chou-fleur
- 300 g de pommes de terre
- 1 bocal de 200 g de poivrons rouges
- 3 grosses cuillerées de crème fraîche épaisse
- 90 g de comté râpé
- sel, poivre
- noix de muscade
- 1 cuillerée à café de cumin
Réalisation :
*... [Lire la suite]24 octobre 2015
QUICHE VOSGIENNE GOURMANDE
Mes affamés à la maison préfèrent toujours "les plus" ! Alors allons-y pour une tarte vosgienne qui va cumuler charcuterie ET fromage, et soyons fous, deux charcuteries et deux fromages pour mes gourmands !!!
QUICHE VOSGIENNE GOURMANDE
Rappel :
Selon la tradition lorraine, une quiche est une tarte salée composée d’une pâte brisée garnie d’un appareil, appelé migaine, et de lardons fumés. La migaine est constituée d’œufs et de crème fraîche.
Deux autres variétés de quiches nous viennent de... [Lire la suite]17 septembre 2015
QUICHE LARDONS, CHAMPIGNONS DE PARIS FRAIS ET COMTE, PATE AUX PETITS SUISSES
J'ai cuisiné cette quiche réalisée par Nicole Passions sur son magnifique blog il y a quelques jours. Une merveille qui a été dégustée en un rien de temps !
QUICHE LARDONS, CHAMPIGNONS DE PARIS FRAIS ET COMTE,
PATE AUX PETITS SUISSES
Pour 4 personnes
Préparation : 40 mn en tout
Repos : 2 h
Cuisson: 30 mn
Ingrédients :
Pour la pâte
- 200 g de farine
- 2 petits suisses de 60 g
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillerées à soupe d'eau
- 2 pincées de sel
Pour la garniture
- 300 g de... [Lire la suite]13 août 2015
CASSOLETTE D'OEUF, CREME DE LENTILLES CORAIL, LARDONS ET COMTE
Petit plat d'un soir ...
CASSOLETTE D'OEUF, CREME DE LENTILLES CORAIL, LARDONS ET COMTE
Pour 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn+ 10 mn
Ingrédients :
- 2 oeufs extra-frais
- 120 g de lentilles corail
- 10 cl de crème fleurette
- 50 g de comté
- 50 cl de bouillon (légumes, volaille...sinon juste de l'eau)
- 100 g de lardons
- 2 cuillerées à café de curry
- sel, poivre
Réalisation :
* Rincer les lentilles à l'eau froide et les faire cuire dans une casserole avec le bouillon... [Lire la suite]
