18 mars 2018

YAKITORI BROCHETTES DE BOEUF AU FROMAGE COMME AU RESTAURANT JAPONAIS

Nous aimons beaucoup ces petites brochettes ! Maison, c'est top ! Et on peut les cuire selon la saison à la plancha ou à la poêle... YAKITORI, BROCHETTES DE BOEUF AU FROMAGE COMME AU RESTAURANT JAPONAIS PLANCHA OU POELE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Marinade : 1 h Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 250 g de carpaccio de bœuf - 250 g de comté - 4 cuillerées à soupe de sauce soja - 2 cuillerées à soupe de miel d'acacia - 1 cuillerée à soupe de vinaigre de riz(ou à défaut de cidre) - le... [Lire la suite]
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18 février 2018

QUICHE AUX OIGNONS

Une quiche que nous apprécions... Avec une petite salade verte, c'est un repas du soir parfait ! QUICHE AUX OIGNONS Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Repos : 1 h Réfrigération : 1 h Cuisson : 30 mn Ingrédients : Pour la pâte - 200 g de farine - 100 g de beurre mou - 1 gros œuf - 50 g de parmesan râpé ou : - 1 pâte feuilletée du commerce si on manque de temps Pour l'appareil - 3 œufs - 20 cl de crème fraîche épaisse - 100 g de comté râpé Pour la garniture - 4 beaux oignons - 2 cuillerées à... [Lire la suite]
28 décembre 2017

SALADE GOURMANDE D'ENDIVES D'ENTRE FETES

Une excellente petite salade qui nous emmène d'un réveillon à l'autre en douceur... SALADE GOURMANDE D'ENDIVES D'ENTRE FETES Pour 2 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 2 endives - 6 tranches de bacon - 80 g de roquefort - 80 g de comté - 8 à 10 cerneaux de noix Pour la sauce - 1 cuillerée à café de moutarde - 1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre - 4 cuillerées à soupe de crème fraîche - poivre Réalisation : * Laver et égoutter les endives, les couper en petits... [Lire la suite]
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19 mars 2017

GRATIN DE POMMES DE TERRE, LARDONS, CHEVRE ET COMTE

Le gratin réalisé par Nicole m'a beaucoup plu, je sortais et je devais faire à manger à mes grands. J'avais tous les ingrédients à la maison, aussitôt dit aussitôt fait ! Ils ont tout mangé... GRATIN DE POMMES DE TERRE, LARDONS, CHEVRE ET COMTE Pour 2 personnes gourmandes Préparation : 20 mn Cuisson: 30 mn Ingrédients : - 400 g de pommes de terres (à cuire en robe des champs) - 2 œufs - 15 cl de crème liquide - 200 g de lardons - sel, poivre et muscade - 150 g de chèvre frais type petit Billy - 100 g de comté ... [Lire la suite]
11 juin 2016

RIZ VEGETARIEN AU COMTE

Un plat de riz très original, là encore une association de ce qui me restait, qui a su combler l'estomac de mes grands... RIZ VEGETARIEN AU COMTE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 à 35 mn Ingrédients : - 250 g de riz - 1 tête de brocoli - 250 g de carottes (3 moyennes) - 150 g de comté - 1 oignon - 2 cuillerées à soupe d' huile d'olive - poivre - 1 cuillerée à soupe de soja - 4 brins d'aneth Réalisation : * Faire cuire le riz à... [Lire la suite]
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02 mars 2016

HACHIS PARMENTIER INDIVIDUEL TOUT SIMPLE

Mes ados me reprochent de trop "garnir" mes hachis parmentier, pas en quantité, mais en ingrédients divers (voir mes autres recettes) ... En voici un basique pour les satisfaire ! HACHIS PARMENTIER INDIVIDUEL TOUT SIMPLE Pour 2 personnes  Préparation : 30 mn Cuisson : 55 mn en tout Ingrédients : - 6 belles pommes de terre - 100 g de mascarpone - 50 g de beurre - 400 g de viande hachée de bœuf à 5% de matière grasse - noix de muscade - tabasco (environ 10 gouttes) - 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive -... [Lire la suite]
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28 février 2016

TRIO DE PUREES

Un assemblage de légumes parfait ! Et délicieux... Avec ce genre de recettes, manger des légumes est un véritable plaisir... TRIO DE PUREES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 300 g de carottes - 300 g de brocoli - 300 g de chou-fleur - 300 g de pommes de terre - 1 bocal de 200 g de poivrons rouges - 3 grosses cuillerées de crème fraîche épaisse - 90 g de comté râpé - sel, poivre - noix de muscade - 1 cuillerée à café de cumin Réalisation : *... [Lire la suite]
24 octobre 2015

QUICHE VOSGIENNE GOURMANDE

Mes affamés à la maison préfèrent toujours "les plus" ! Alors allons-y pour une tarte vosgienne qui va cumuler charcuterie ET fromage, et soyons fous, deux charcuteries et deux fromages pour mes gourmands !!! QUICHE VOSGIENNE GOURMANDE Rappel :  Selon la tradition lorraine, une quiche est une tarte salée composée d’une pâte brisée garnie d’un appareil, appelé migaine, et de lardons fumés. La migaine est constituée d’œufs et de crème fraîche. Deux autres variétés de quiches nous viennent de... [Lire la suite]
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17 septembre 2015

QUICHE LARDONS, CHAMPIGNONS DE PARIS FRAIS ET COMTE, PATE AUX PETITS SUISSES

J'ai cuisiné cette quiche réalisée par Nicole Passions sur son magnifique blog il y a quelques jours. Une merveille qui a été dégustée en un rien de temps !  QUICHE LARDONS, CHAMPIGNONS DE PARIS FRAIS ET COMTE, PATE AUX PETITS SUISSES Pour 4 personnes Préparation : 40 mn en tout Repos : 2 h Cuisson: 30 mn Ingrédients : Pour la pâte - 200 g de farine - 2 petits suisses de 60 g - 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 3 cuillerées à soupe d'eau - 2 pincées de sel Pour la garniture - 300 g de... [Lire la suite]
13 août 2015

CASSOLETTE D'OEUF, CREME DE LENTILLES CORAIL, LARDONS ET COMTE

Petit plat d'un soir ... CASSOLETTE D'OEUF, CREME DE LENTILLES CORAIL, LARDONS ET COMTE Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn+ 10 mn Ingrédients : - 2 oeufs extra-frais - 120 g de lentilles corail - 10 cl de crème fleurette - 50 g de comté - 50 cl de bouillon (légumes, volaille...sinon juste de l'eau) - 100 g de lardons - 2 cuillerées à café de curry - sel, poivre Réalisation : * Rincer les lentilles à l'eau froide et les faire cuire dans une casserole avec le bouillon... [Lire la suite]
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