19 mars 2020
RIZ ET LEGUMES AU POULET
Un plat simple et vite réalisé un peu sur le principe des "one pot pasta"... Vous me suivez ?
RIZ ET LEGUMES AU POULET (ONE POT CHICKEN RICE)
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients :
- 250 g de riz thaï bio
- 2 carottes bio
- ½ poivron rouge bio
- 1 gros oignon bio
- 2 gousses d'ail bio
- 1 cuillerée à soupe de concentré de tomates
- 400 g de pulpe de tomates
- ½ litre de bouillon de légumes bio
- 2 blancs de poulet bio
- 2 beaux cuillerées à soupe d'huile d'olive
-... [Lire la suite]01 mars 2020
DAUBE DE BOEUF DES MAMIES
Un plat traditionnel aujourd'hui, à l'image des mamies qui aiment (entre autres et pas que) transmettre les plats d'antan aux odeurs délicieuses et aux cuissons lentes... Vu le temps, pluvieux, venteux et froid, une daube m'a paru être particulièrement bien adaptée ! Et j'en profite pour souhaiter une bonne fête à toutes celles qui, comme moi, connaissent le bonheur d'être mamies. Allez, on part se régaler ?
DAUBE DE BŒUF DES MAMIES
Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn
Repos : 12 h
Cuisson : 4 h
... [Lire la suite]23 février 2020
MARMITE DE CHOU BLANC CONFIT A LA TOMATE
Un demi-chou blanc dans le panier de légumes de la semaine... Je n'ai pas voulu le préparer braisé (ce que je fais souvent) et nous avons mangé une choucroute il y a quelques jours. Du coup, j'ai voulu l'accommoder différemment pour ne pas faire de redite... Recette simple mais qui a beaucoup plu !
MARMITE DE CHOU BLANC CONFIT A LA TOMATE
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 50 mn
Ingrédients :
- ½ chou blanc bio
- 3 oignons bio
- 1 boîte de 400 g de pulpe de tomates
- 1 petite boîte de 70 g... [Lire la suite]02 décembre 2019
SPAGHETTI SAUCE BOLOGNAISE
Depuis ma recette publiée en 2014, j'ai apporté des transformations à plusieurs reprises aux spaghetti à la bolognaise. En voici une... Et un régal en prime !
SPAGHETTI SAUCE BOLOGNAISE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 1 h 10 mn
Ingrédients :
- 400 g de spaghetti
Pour la sauce bolognaise
- 800 g de tomates concassées en conserve (1 grosse boîte)
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 600 g de bœuf haché
- 100 g de concentré de tomates
- 100 g de coulis de tomates (maison si l'on... [Lire la suite]02 août 2019
OEUFS A L’ESPAGNOLE
Un plat végétarien complet surtout si on lui annexe des céréales ou des féculents... Excellent et plein de caractère grâce au pimenton de la vera...
OEUFS A L’ESPAGNOLE
Pour 2 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 12 mn environ
Ingrédients :
- 4 œufs bio moyens
- 400 ml de tomates concassées
- 1 poivron rouge
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d'ail
- 30 g d'olives vertes en rondelles
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillerée à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillerée à soupe d'origan séché
... [Lire la suite]15 juillet 2019
LEGUMES DU SOLEIL A LA VIANDE
Une sorte de ratatouille du soleil agrémentée de boeuf haché et voilà pour un repas simple pris au jardin comme tous les autres en ce moment... 5 légumes par jour ? Ils y sont !
LEGUMES DU SOLEIL A LA VIANDE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients :
- 1 gros oignon
- 1 aubergine
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge long (palermo, ramiro, corne de taureau...)
- 4 jeunes courgettes bio
- 2 grosses tomates côtelées variété ancienne bio
- 1 piment rouge
- 3 cuillerées à... [Lire la suite]01 juillet 2019
CHTITHA SARDINES OU SARDINES SAUCE TOMATE A L'ALGEROISE
Une recette très relevée qui fleure bon le soleil et la mer... Vous partez avec moi ?
CHTITHA SARDINES OU SARDINES SAUCE TOMATE A L'ALGEROISE
Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 1 kg de sardines fraîches
- 8 gousses d'ail
- 1 oignon tige
- 1 morceau de 3 cm de gingembre frais
- 4 tomates
- 1 cuillerée à soupe de cumin
- 1 cuillerée à soupe de paprika
- ½ cuillerée à café de piment
- sel, poivre noir ou rouge
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillerée à soupe de... [Lire la suite]19 juin 2019
RILLETTES DE THON AUX OLIVES NOIRES ET A LA TOMATE
Une recette à tartiner, ou dans laquelle tremper des bâtons de carotte ou des tiges de céleri, excellente idée avec cette canicule qui s'annonce... C'est délicieux et différent de toutes les recettes de rillettes de thon et autres poissons que j'ai réalisées jusqu'à présent...
RILLETTES DE THON AUX OLIVES NOIRES ET A LA TOMATE
Pour 8 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 280 g de thon au naturel en conserve (1 grosse boîte de 400 g, 280 g égoutté)
- 200 g de fromage frais
- 150 g... [Lire la suite]18 juin 2019
EMINCES DE VEAU AU CITRON ET A LA TOMATE
Une recette simple et rapide pour un plat bien garni avec ses céréales complètes et ses légumes à la saveur bien relevée par le citron.
EMINCES DE VEAU AU CITRON ET A LA TOMATE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 600 g de sauté de veau
- 2 carottes
- 2 tomates
- 100 g de concentré de tomates
- 1 gousse d'ail
- 1 citron jaune bio
- 400 g de spaghetti au blé complet
- sel, poivre du moulin
- huile d'olive
- 1 feuille de laurier frais
- 2 branches de thym frais
... [Lire la suite]24 avril 2019
EMINCES DE RESTES DE GIGOT D’AGNEAU AU CURRY, DAHL DE LENTILLES
Les fameux restes de gigot... Comment les accomoder ? Bien sûr, gigot froid mayonnaise ou moutarde, tout le monde connaît ! J'ai déjà fait des boulettes aussi. Aujourd'hui, ce sera : émincés grillés au curry, accompagnés d'un dahl de lentilles...
EMINCES DE RESTES DE GIGOT D’AGNEAU AU CURRY, DAHL DE LENTILLES
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn en tout
Ingrédients :
- 600 g de restes de gigot d’agneau cuit
- 2 cuillerées à soupe de pâte de curry doux
- 2 cuillerées à soupe... [Lire la suite]
