01 août 2022
GASPACHO DE TOMATES, POIVRON ET CONCOMBRE
Aujourd'hui, nous nous rendons en Espagne et plus exactement en Andalousie avec le Gaspacho, une soupe de légumes crus généralement de tomates, servie froide, idéale pour les journées chaudes, gorgée de vitamines. Voir mes autres recettes de gaspacho à la fin de cet article.
GASPACHO DE TOMATES, POIVRON ET CONCOMBRE
Pour 4 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 6 grosses tomates côtelées bio (pour moi Marmande et noire de Crimée)
- 1 concombre Noa bio
- 1 poivron... [Lire la suite]10 mai 2021
VERRINES DE TRUITE FUMEE, CONCOMBRE ET AIL DES OURS
Et voici l'entrée réalisée pour le repas d'anniversaire de mon "petit dernier", repas à l'envers comme annoncé... J'ai emprunté cette idée à mon amie NICOLE PASSIONS qui réalise des recettes superbes. L'ail des ours pousse dans mon jardin comme je l'ai déjà dit plasieurs fois; "AU PAYS DU CITRON" est un partenaire de la première heure pour moi et les autres ingrédients étaient faciles à se procurer... Une très jolie entrée, fraîche et excellente, appréciée de tous...
VERRINES DE TRUITE FUMEE, CONCOMBRE ET AIL DES OURS
Pour... [Lire la suite]23 mars 2021
SALADE DE CONCOMBRE AU YAOURT GREC ET A LA CIBOULETTE
Je fais très souvent du tzatziki "SUPER" TZATZIKI COMME EN GRECE,TZATZIKI CLASSIQUE A LA MODE GRECQUE, TZATZIKI AUX CREVETTES ET A LA FETA, (CLIC sur les intitulés si vous le souhaitez), c'est une valeur sûre chez nous... Aujourd'hui, je renoue avec le concombre (je sais, c'est un peu tôt même s'il est français et bio) pour la première fois cette année et je le prépare simplement avec un délicieux yaourt à la grecque acheté chez un traiteur grec et du vinaigre de citron qui fait merveille !
SALADE DE CONCOMBRE AU... [Lire la suite]26 décembre 2020
BUCHE FRAICHEUR AUX DEUX SAUMONS
Mon entrée pour ce Noël 2020, légère et fraîche...
BUCHE FRAICHEUR AUX DEUX SAUMONS
Pour 6 personnes
Préparation : 35 mn
Réfrigération : 3 h
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 8 tranches de saumon fumé bio
- 250 g de filet de saumon frais
- 6 tranches de pain de mie sans croûte grand format
- 300 g de fromage de chèvre frais (style Petit Billy)
- ½ concombre bio
- 1 petit bouquet d’herbes fraîches bio (aneth, coriandre et ciboulette)
- 1 citron vert
- 1 cuillerée à soupe d'huile d’olive bio
- ½... [Lire la suite]22 septembre 2020
SALADE CONCOMBRE ET RADIS SAUCE GRECQUE
Radis et concombres abondaient dans mon panier du jardin. Pour les derniers beaux jours de l'été, une petite salade !
SALADE CONCOMBRE ET RADIS SAUCE A LA GRECQUE
Pour 2 personnes
Préparation : 15 mn
Temps de repos : 30 mn au moins
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 1 beau concombres bio
- 1 botte de radis bio
- 2 yaourts à la grecque bio
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive bio
- 2 cuillerées à soupe de jus de citron bio
- 1 grosse gousse d’ail bio
- 4 brins de menthe bio
- fleur de sel
... [Lire la suite]31 juillet 2020
GASPACHO TOUT VERT !
Chaleur rime avec aliments frais... Le gaspacho est idéal pour çà. J'en ai fait un il y a peu de temps donc je n'ai pas voulu faire le même ! Aujourd'hui, il est tout vert et tellement délicieux ! Un concentré de vitamines et de fraîcheur...
GASPACHO TOUT VERT !
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 0 mn
Réfrigération : 4 h au minimum
Ingrédients :
- 5 tomates vertes Green Zebra
- 1 beau poivron vert bio
- 1 bel avocat
- 1 concombre bio
- 2 oignons blancs tige
- 1 piment jalapeno vert
- 1 morceau de... [Lire la suite]28 juillet 2020
SALADE DE FARFALLES, THON, TOMATES, MAIS ET CONCOMBRE, SAUCE MAYONNAISE
Une salade de pâtes simple et fraîche dans laquelle j'ai utilisé le concombre du panier de la semaine et les tomates et la ciboulette du jardin...
SALADE DE FARFALLES, THON, TOMATES, MAIS ET CONCOMBRE, SAUCE MAYONNAISE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 8 mn
Ingrédients :
- 400 g de farfalles
- 1 grosse boîte de thon au naturel (400 g, 280 g égoutté)
- 1 petite boîte de maïs bio (140 g)
- 16 tomates cerise et grappe bio (du jardin)
- 1/2 concombre bio
- une dizaine de brins de... [Lire la suite]21 juillet 2020
GASPACHO SELON CYRIL LIGNAC
Pendant le confinement, Cyril Lignac avait poposé cette recette de gaspacho. Nous adorons cela... Ma recette me plaît bien mais là, l'ajout de pastèque et de melon m'avait interpellée ! J'ai donc repris sa recette, j'y ai rajouté mes petites manies (de l'ail, du pain rassis trempé dans le vinaigre car je l'ai à maintes reprises vu faire ainsi en Espagne, des herbes...) et en avant pour cette soupe froide ! Résultat : carton plein et les garçons m'ont demandé d'en refaire souvent !
GASPACHO SELON CYRIL LIGNAC... ET UN PEU MOI...
... [Lire la suite]24 mars 2020
ASSIETTE DE SALADE SAVEURS ORIENTALES
Le confinement permet de réaliser des préparations que l'on n'aurait peut-être pas le temps de réaliser lorsqu'on travaille à l'extérieur. Il faut veiller au moral aussi ! Cette salade végétarienne fait du bien au corps et au mental et ... elle est délicieuse !
ASSIETTE DE SALADE SAVEURS ORIENTALES
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 5 mn
Ingrédients :
- 1 concombre de printemps bio
- 4 tomates cocktail bio
- 1 oignon rouge
- 1 citron vert
- 8 brins de persil plat
- 300 g de fromage blanc
- 1... [Lire la suite]21 juin 2019
TOMATES ROTIES ET LEUR SALADE DE POIS CHICHES A LA LIBANAISE
Un plat végétarien tout à fait adapté aux chaleurs de l'été dont c'est le premier jour aujourd'hui ! Cette salade peut tout à fait être servie seule, elle est complète.
TOMATES ROTIES ET LEUR SALADE DE POIS CHICHES A LA LIBANAISE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 2 carottes bio
- 2 citrons jaunes bio
- 1 courgette bio
- 1 gousse d'ail
- 10 g de zaatar (mélange libanais)
- quelques brins de persil plat
- 400 g de pois chiches bio (poids une fois égouttés)
- 4 tomates grappe... [Lire la suite]
