07 février 2020

PUREE DE COURGE MUSQUEE SUCRINE DU BERRY ET PANAIS AUX EPICES

Il y a quelques jours, j'ai utilisé la moitié d'une courge musquée sucrine du Berry pour faire une soupe. Voici comment j'ai cuisiné la seconde moitié... Je vous conseille vivement cette purée colorée et pleine de saveurs ! PUREE DE COURGE MUSQUEE SUCRINE DU BERRY ET PANAIS AUX EPICES Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 50 minutes Ingrédients : - ½ sucrine du Berry (environ 1 kg 200) bio, de notre potager - 4 panais bio - 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive - 5 cl de bouillon de légumes - 1 cuillerée à... [Lire la suite]

05 février 2020

SOUPE A LA COURGE MUSQUEE SUCRINE DU BERRY, A LA CAROTTE, A LA POMME ET AU LAIT DE COCO

Une soupe délicieuse que la courge sucrine du Berry parfume à merveille et sucre agréablement et à laquelle les pommes apportent une petite acidité et une fraîcheur très appréciables ! SOUPE A LA COURGE MUSQUEE SUCRINE DU BERRY, A LA CAROTTE, A LA POMME ET AU LAIT DE COCO Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients : - ½ courge musquée sucrine du Berry (soit environ 1 kg à 1,5 kg) bio (du potager) - 1 cube de bouillon de légumes bio (ou du bouillon maison) - 600 g de carottes bio... [Lire la suite]
25 novembre 2019

VELOUTE DE COURGE SUCRINE DU BERRY ROTIE, LENTILLES CORAIL ET CAROTTES AUX EPICES

Voici la soupe réalisée avec la demi-sucrine qui me restait après la recette de rôti de porc, sucrine du Berry au fenouil, jus de cuisson à l'orange et au miel de thym. Pour changer un peu, j'ai ajouté des lentilles corail et de la crème de coco. Un véritable délice et une explosion de teintes orange qui remonte le moral ! VELOUTE DE COURGE SUCRINE DU BERRY ROTIE, LENTILLES CORAIL ET CAROTTES AUX EPICES  Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn + 30 mn Ingrédients : - ½ courge sucrine du... [Lire la suite]
20 novembre 2019

ROTI DE PORC, SUCRINE DU BERRY AU FENOUIL, JUS DE CUISSON A L’ORANGE ET AU MIEL DE THYM

Une de nos courges musquées Sucrine du Berry, mûries dans notre potager, à l'honneur ce soir ! Une merveille à l'ouverture avec cet orange vif, une chair sucrée à la consommation, dans une recette pleine de saveurs ! La saconde moitié fera l'objet d'une soupe... ROTI DE PORC, SUCRINE DU BERRY AU FENOUIL, JUS DE CUISSON A L’ORANGE ET AU MIEL DE THYM Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients : - 1 courge musquée sucrine du Berry (bio et de notre potager) - 2 rôtis de porc (de 500 à... [Lire la suite]