22 août 2017
ESPRIT DE CLAFOUTIS AUX MIRABELLES DOREES
Au départ, il y avait l'idée d'un clafoutis. Et petit à petit, j'ai remplacé certains ingrédients par d'autres et voici ce que cela donne... La poudre d'amandes et le mascarpone donnent une texture très différente et le résultat est délicieux.
ESPRIT DE CLAFOUTIS AUX MIRABELLES DOREES
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 1 kg de mirabelles bien mûres
- 130 g de poudre d’amandes (à remplacer si on le souhaite par de la poudre de noisettes)
- 150 g de cassonade + 1 cuillerée... [Lire la suite]27 mars 2015
CREME DE RIZ A L'INDIENNE CARDAMOME, EAU DE ROSE, PISTACHE
Un délice venu d'ailleurs aux saveurs riches et puissantes ... Un bonheur !
CREME DE RIZ A L'INDIENNE
CARDAMOME, EAU DE ROSE, PISTACHE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 12 mn en tout
Réfrigération : 3 h
Ingrédients :
- 100 g de crème de riz
- 80 cl de lait entier
- 1 sachet d'agar-agar (sachet dose pour un litre)
- 150 g de sucre en poudre
- 1 cuillerée à café de graines de cardamome moulues
- 1 cuillerée à soupe d'eau de rose
- 2 cuillerées à soupe de pistaches vertes mondées non... [Lire la suite]
