13 janvier 2018

SALADE COMPLETE AU BLE

Une salade qui constitue un repas à elle seule... Et délicieuse, ce qui ne gâte rien ! SALADE COMPLETE AU BLE Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 2 mn Ingrédients : - 1 avocat - 1 blanc de poulet cuit - 200 g de blé précuit en sachet - 1 oignon blanc nouveau - 8 tomates cerise - 1 petite boîte de maïs - 40 g de noix de cajou non salées - quelques jeunes pousses de salade - 1 cuillerée à café de curry Pour la sauce - 1 cuillerée à café de moutarde - le jus d'un citron vert - 2... [Lire la suite]

10 janvier 2018

PATES A LA MEDITERRANEENNE, POIVRONS ET CHEVRE

Une recette simple et rapide, végétarienne, qui convient à merveille pour un soir ! PATES A LA MEDITERRANEENNE, POIVRONS ET CHEVRE Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn + 9 mn Ingrédients : - 2 poivrons rouges - 1 poivron orange ou vert - 100 g d'olives noires - 400 g de pâtes (pipe rigate) - ½  chèvre type Ste Maure - 20 cl de crème fraîche épaisse - sel et poivre du moulin - quelques feuilles de basilic Réalisation : * Laver et épépiner les... [Lire la suite]
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03 janvier 2018

POTAGER MINIATURE DES PETITS

Enfin un moment pour penser à nos plus petits... Recette expérimentée non pas avec mes enfants, pas encore avec mes petits-enfants, mais avec mes petits élèves de maternelle. Très sympa et délicieux, les petits aiment bien les saveurs prononcées ! POTAGER MINIATURE DES PETITS  Pour 4 à 6 petites bouches Préparation : 25 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 240 g de fromage frais des enfants (Kiri, 12 portions) - 1 boîte de maquereaux au naturel - 1 oignon blanc - 2 cuillerées à soupe de crème fraîche... [Lire la suite]
03 décembre 2017

BOEUF MIJOTE AUX POIVRONS ET AUX EPICES

Une recette dont les effluves parfument trois heures durant la cuisine et un plat généreux aux saveurs puissantes... De quoi changer du bourguignon que j'aime pourtant à la folie ! BOEUF MIJOTE AUX POIVRONS ET AUX EPICES Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 3 h Ingrédients : - 800 g de bœuf à braiser (paleron pour moi) - 2 poivrons rouges - 1 petite boîte de concentré de tomates (70 g) - 400 g d’oignons - 4 gousses d’ail - 20 cl de bouillon de bœuf - 10 cl de crème fraîche - 2... [Lire la suite]
03 novembre 2017

GRATIN DE PENNE A L'AIL, AU POULET ET AU BOURSIN

J'ai profité d'un petit répit et de deux jours de "permission" pour réaliser ce gratin pour mes garçons bien contents de retrouver leur maman avant que je ne retourne  à l'hôpital. Du coup, je n'ai rien fait pour Halloween et pourtant, j'avais plein d'idées ! Ce sera pour l'année prochaine ! GRATIN DE PENNE A L'AIL, AU POULET ET AU BOURSIN Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson: 40 mn en tout Ingrédients : - 400 g de penne - 2 blancs de poulet un peu épais - 250 g de Boursin ail et fines herbes - 30 cl de... [Lire la suite]
30 septembre 2017

PALETS A LA GRECQUE

Je vous ai déjà parlé à plusieurs reprises de mon engouement pour la Grèce et la Crète et pour les aliments que l'on y déguste. Petit voyage avec cette recette qui utilise de si bons produits... PALETS A LA GRECQUE Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Réfrigération : 15 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 750 de blancs de poulet - 50 g de chapelure - 2 œufs - 100 g + 150 g d'olives de Kalamata dénoyautées - 200 g de feta - 3 cuillerées à soupe d'origan sec - 3 pains pita - 500 g de tomates cocktail -... [Lire la suite]

29 septembre 2017

GRATIN DE PATES CREMEUX A LA COURGETTE

Un excellent gratin, tout simple, et qui permet de faire manger des courgettes aux enfants très facilement... GRATIN DE PATES CREMEUX A LA COURGETTE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson: 55 mn en tout Ingrédients : - 400 g de petites pâtes (coquillettes, collerettes) - 1 courgette - 150 g de lardons - 200 g d'emmental râpé - 40 cl de crème fraîche - 4 jaunes d’œufs - 50 cl de lait - 40 g de beurre - 40 g de farine - noix de muscade - quelques feuilles de sauge (facultatif) - sel, poivre du moulin ... [Lire la suite]
21 septembre 2017

POMMES DE TERRE AU CHEVRE ET JAMBON CRU

Pour un soir, avec une bonne salade... C'est un bonheur en bouche. POMMES DE TERRE AU CHEVRE ET JAMBON CRU Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 4 très grosses pommes de terre - 1 bûche de chèvre - 4 tranches de jambon cru - 2 cuillerées à café de pâte d'ail au gingembre (voir recette sur mon blog) - 8 brins de persil plat - 15 cl de crème fraîche - 70 g d'emmental râpé - huile d'olive - sel, poivre du moulin Réalisation : * Faire cuire les pommes de terre à l'eau ou à la... [Lire la suite]
09 septembre 2017

GATEAU MOELLEUX AUX QUETSCHES

L'été touche à sa fin mais il nous offre encore de grands plaisirs ! Après les mirabelles, les reine-claude, les quetsches ont fait leur apparitin. J'aime beaucoup leur petite acidité en cuisine... GATEAU MOELLEUX AUX QUETSCHES  Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 800 g de quetsches - 120 g de poudre d’amandes - 100 g de farine - 80 g de sucre - 3 œufs - 25 cl de crème fraîche - 10 g de beurre - 1 cuillerée à soupe de sucre vanillé - 1 cuillerée à soupe de... [Lire la suite]
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06 septembre 2017

QUICHES SANS PATE THON, OLIVES VERTES, POMMES DE TERRE ET TOMATES CERISE

Pour cuire et servir ces quiches individuelles, j'ai utilisé des fonds de boîtes de brie en bois (bien sûr pas en carton pour pouvoir passer au four). Pour de plus petits appétits ou pour une entrée suivie d'un plat, on peut utiliser des boîtes de camembert, plus petites. L'effet est garanti et la cuisson parfaite ! QUICHES SANS PATE THON, OLIVES VERTES, POMMES DE TERRE ET TOMATES CERISE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 1 boîte de thon au naturel de 280 g - 8 tomates... [Lire la suite]