17 janvier 2015
OEUFS DE CAILLE EN NIDS DE CHAMPIGNONS
Une petite entrée sympa, vite préparée...
OEUFS DE CAILLE EN NIDS DE CHAMPIGNONS
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 8 gros champignons de Paris
- 8 œufs de caille
- persil
- estragon
- beurre
- un peu de crème fraîche
- sel, poivre
- 30 g de pistaches concassées
Réalisation :
* Laver les champignons, détacher les pieds.
* Disposer les chapeaux dans un plat adapté. Mettre dans chaque chapeau quelques petits morceaux de pistache, de l'estragon et du persil coupé finement.
*... [Lire la suite]08 janvier 2015
GALETTE DES ROIS PRALINOISE ET NUTELLA
Mes ados sont fous de chocolat et le Nutella, c'est leur truc ! Une galette pour eux...
GALETTE DES ROIS PRALINOISE ET NUTELLA
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Repos : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 2 boules de pâte feuilletée maison (clic, voir recette sur mon blog)
- 100 g de pralinoise
- 4 cuillerées à soupe bombées de Nutella (à température ambiante)
- 50 g de beurre
- 3 cuillerées à soupe bombées de crème fraîche épaisse
- 1 œuf
- 1 cuillerée à café de lait
Réalisation :
* Réduire la... [Lire la suite]08 janvier 2015
QUICHE MELI MELO
Parce que malgré tout, la vie continue, et que manger fait partie de la vie...
QUICHE MELI MELO
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 1 boule de pâte brisée maison ou 1 rouleau de pâte brisée industrielle
- 4 belles pommes de terre
- 3 tomates
- 200 g de lardons nature
- 200 g de gouda « vieux »
- huile de tournesol
- sel et poivre
- 15 cl de crème fraîche liquide
- 100 g d'emmental râpé
Réalisation
* Préchauffer le four à 200°C (th.6-7).
* Faire... [Lire la suite]25 décembre 2014
TERRINE DE SAUMON ET SOLE AU CITRON VERT
Un pur délice de fraîcheur nappé d'une sauce citronnée, auquel les perles de citron de mon partenaire AU PAYS DU CITRON ajoutent une explosion en bouche délicieuse... Une recette qui ne vole pas sa place sur les tables des fêtes ...
TERRINE DE SAUMON ET DE SOLE AU CITRON VERT
Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 45 mn
Repos : 2 h
Réfrigération : 4 h 15
Cuisson : 1 h
Ingrédients :
- 350 g de filets de sole
- 350 g de filets de saumon
- 1 morceau de 3 cm de gingembre frais
- 3... [Lire la suite]09 décembre 2014
RISOTTO AU POULET ET AUX PLEUROTES
Envie, très envie d'un bon risotto en cette soirée plutôt fraîche... Poulet et pleurotes, une association parfaite...
RISOTTO AU POULET ET AUX PLEUROTES
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients:
- 250 g de riz arborio pour risotto
- 2 grosses escalopes de poulet
- 300 g de pleurotes
- 2 échalotes
- 1 cube de bouillon de volaille
- 15 cl de crème fraîche épaisse
- 60 g de parmesan
- sel, poivre
- 50 g de beurre
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
Réalisation :
* Nettoyer les... [Lire la suite]14 novembre 2014
RILLETTES DE SAUMON AU LANGRES
Une association osée mais réussie pour les amateurs de fromage. A mettre de côté pour les fêtes !
RILLETTES DE SAUMON AU LANGRES
Pour 4 à 6 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 200 g de fromage de Langres (bien affiné)
- 200 g de saumon fumé
- 10 cl de crème fraîche
- 2 cuillerées à soupe de ciboulette
- poivre
Réalisation
* Laver et hacher finement la ciboulette.
* Dans un saladier, écraser le fromage à la fourchette. Poivrer.
*... [Lire la suite]07 novembre 2014
FEUILLETE BIEN GARNI
De quoi régaler petits et plus grands par ces soirs qui fraîchissent. Un repas complet si l'on prévoit une bonne salade...
FEUILLETE BIEN GARNI
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients :
- 4 œufs - 2 rouleaux de pâte feuilletée - 16 tranches de bacon (jambon ou poulet conviennent aussi) - 2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse - 2 cuillerées à soupe de moutarde - 100 g de maasdam - 3 cuillerées à soupe de lait - sel, poivre.
Réalisation :
* Préchauffer le four th 6/7 (200°).
... [Lire la suite]31 octobre 2014
GATEAU TOILE D'ARAIGNEE D'HALLOWEEN
Ce soir, les enfants de ma rue sont venus costumés nous demander des bonbons... Du coup, j'ai réalisé un gâteau dans le thème même si cette fête n'est pas vraiment dans nos coutumes... Ne jamais perdre une occasion de se régaler !
Recette issue du site MARMITON.
GATEAU TOILE D'ARAIGNEE D'HALLOWEEN
Pour 8 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
Pour le gâteau : - 125 g de chocolat en poudre sucré - 250 g de sucre en poudre - 4 oeufs - 125 g de farine - 200 g de crème fraîchePour le... [Lire la suite]29 octobre 2014
MA PUREE DE SORCIERE !
C'est le moment ! Et c'est délicieux à tous moments...
MA PUREE DE SORCIERE !
POTIRON, CAROTTES, POMMES DE TERRE, LENTILLES CORAIL
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 1 tranche de potiron d'environ 600 g
- 4 carottes
- 4 pommes de terre
- 120 g de lentilles corail
- 20 g de beurre + 50 g
- 2 cuillerées à soupe de crème épaisse
- 100 g de cerneaux de noix
- 2 cuillerées à café de muscade râpée
- 2 cuillerées à café de cannelle en poudre
- 1 cuillerée à... [Lire la suite]24 septembre 2014
GRATIN DE TORTIGLIONI CHEVRE ET LARDONS
Ce gratin rapide à préparer, parfumé délicatement au chèvre frais, recouvert de sésame craquant, est un vrai bonheur...
GRATIN DE TORTIGLIONI CHEVRE ET LARDONS
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn en tout
Ingrédients :
- 400 g de tortiglioni
- 200 g de lardons fumés
- 1 fromage de chèvre frais type Chavroux de 150 g
- 100 g de parmesan
- 30 cl de crème fraîche liquide
- sel et poivre
- une poignée de sésame
- 50 g de beurre
Réalisation :
* Faire cuire les pâtes... [Lire la suite]
